نان بولکی (نان ساندویچی قدیمی)

امروز هوس نون خونگی کردیم هرچند امکاناتشو نداشتم ولی سعی کردم با کمترین امکانات ۲۵ تا نون خوشمزه و عالی دربیارم. شاید بهانه ای بشه که حداقل ماهی چندبار نون خونگی بپزم و به یاد قدیما و مادربزرگامون عطر نون رو تو خونه بیاریم.

#سرآشپز_طلایی#کنار_چایسلام به روی ماهتون. خیلی وقت پیش این دستور که دیدم یاد دوران دبیرستام افتادم که زنگ تفریح از بوفه مدرسه نون قندی میخریدم. چه مزه ای داشت. یادش بخیر. تصمیم گرفتم حتما امتحان کنم. ممنونم از @gorgani_1371 عزیز. برای دستور خوبشون. خیلی خوشمزه بود♥️

#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@ala_cook

#نان یکی از اجزای مهم در رژیم غذایی کشورهای خاورمیانه و مدیترانه ای هست. من در چند پست قبلی‌ام طرز تهیه ی نان #بربری – تافتون و سنگک رو به اشتراک گذاشتم . دیروز این نان‌های پیتا رو درست کردم که خیلی شبیه به نان تافتون خودمون هست فقط با این فرق که برای پخت این نان از شیر هم استفاده میشه.#نان _پیتا یک نوع نان مسطح و گردی هست که در یونان- لبنان- و کشورهای عربی پخت میشه.اگر دوست دارید مزه ی #نان_ پیتای واقعی رو بدونید این دستور ساده و سریع را امتحان کنید. این نونهای پیتا خیلی نرم و لطیف هستن. خیلی آسون تهیه میشه و اینقدر خوشمزه هستن که فوری هم خورده میشن. ولی اگر اضافه اومد میتونید فریز کنید و هر وقت خواستید فوری در فر گرمش کنید و هنوز هم مثل نون تازه عِطر و طعمش باقی میمونه. از نان پیتا میشه با کباب- مرغ- فلافل-کشک بادمجان یا درانواع ساندویچ استفاده کرد. #نان _مافین#نان#نان_شکم پر#نان_کدو _حلوایی#نان_کدو_تنبل#نان_خانگی#نان_ پاراتا#نان_پیتا#پاراتا#نان_زیتون#زیتون#بولانی#کلانه#نان_کلانه#نان_پیاز#نان_یونانی#سالاد_یونانی

#میان_وعده مناسب برای زنگ تفریح بچه ها #مدرسه

نان کلانه یکی از نان های محلی خطه کردستان هستش که با تبحر خاصی بسیار نازک با سبزی محلی و یا پیازچه در تابه می‌پزند این نان معمولا با دوغ سرو میشهمن این نون خوشمزه رو با دستور دوست عزیز کوکپدی@giti_kitchenدرست کردم#سوپر_آشپز#نان_کلانه#نان_کردستان#پیازچه#هفته_سوم۱۴۰۴/۲/۱۶سه‌شنبه

پیراشکی پیتزایی#کوکپد#زنگ-تفریح#پیراشکی-پیتزایی

راستش من نمی دونم دقیقا اون نونی که هایدی میخورد چی بوده ولی قیافه اینا که شبیه نونای هایدیه 😉 نه؟از نظر بافت و طعم یه کم شبیه نون باگت های بازاری بود (باگت واقعی فرانسوی خیلی متفاوته از چیزی که توی بازار ما به عنوان باگت عرضه میشه ) ، البته نرم و لطیف تر بود و ته مزه ی شیرین تری داشت.نکته مهم در این نون ، درست شکل دادن و درست تیغ زدنه که در ادامه توضیح میدم

ساندویچ فلافل مناسب برای زنگ تفریح بچه ها تو مدرسه هست هم خوشمزه هم سالم#سرآشپز_طلایی#فلافل#زنگ_تفریح

این کیک رو پسرام خیلی دوست دارن و هروقت برای مدرسه شون میذارم خودشون میگن که تو راه مدرسه میخورن و به زنگ تفریح نمیرسه😅😅#سرآشپزطلایی#زنگ تفریح#کیک#دارچین#سیب موز

خیلی وقت بود میخواستم این روش ورز دادن نان را امتحان کنم خیلی کلیپ در موردش دیده بودم بلاخره وقت کردم و درست کردمش. با اینکه زمان بر هست ولی خیلی جالب بود. یک نان که روی و زیر آن کاملا ترد و برشته ولی وسط آن نرم است.ببخشید، تصاویر آخر را هنگامی گرفتم که فضای خانه خیلی تاریک بود و فیلم جمع کردن خمیر را به تنهایی گرفتم و خیلی مفهوم از کار در نیامد#نان_روستایی#مخمر_مادر#خمیر_ترش#سرآشپز_طلایی

نان پیتا، نان صاف و گردیه که حدود ۲۰ سانتیمتر قطرشه. مصرف این نوع نون توی مدیترانه، خاورمیانه و شمال آفریقا رواج زیادی داره. به دلیل اینکه در فراید پختش داخل خمیر شروع به باد کردن می‌کنه و به شکل پاکت در میاد ، در زبان انگلیسی بهش pocket bread(نون پاکتی) هم میگن .من با این نون خوشمزه وقتی که دانشجو بودم و خوابگاه میرفتم آشنا شدم ، برای صبحانه ، از سوپری خوابگاه میخریدم. عاشق بافت دولایه آش بودم و وسطش نیمرو میذاشتم میخوردم😂😂هیچ وقت فکر نمیکردم بخوام خودم درستش کنم ، خیال میکردم اینکه دولایه میشه یه تکنولوژی خاصی داره که توی خونه نمیشه درست کرد 😁بعد ها که یه کم با آشپزی لبنانی آشنا شدم و دیدم به طور سنتی بعضی لبنانی ها این نون رو در خانه درست میکنن و خیلی غذاهاشون با این نون سرو میشه ، مشتاق شدم درستش کنم .دستور این نون رو توی پیج @lili_food عزیز که دیدم ، کلی ذوق کردم و دیگه دست به کار شدم 😊 خیلی ممنونم ازشون به خاطر آموزش کامل و دقیقشون 🙏دستوری که اینجا میارم ، با تغییراتی جزیی ، همون دستور لیلی عزیز هست . منتهی من چون با خمیر مایه فوری راحت ترم و به نظرم بهتر عمل میکنه ، توضیحات دستور رو بر اساس خمیر مایه فوری نوشتم .#نان_پیتا #نان_لبنانی #نان_خانگی #نان_سالم #نان_سبوس_دار #نون #خمیر_مایه_فوری

تنوع نان در دنیا به اندازه کل کشورها ایالت ها شهرها‌و حتی دور افتاده ترین روستاهاست و بالطبع فراوانی انواع نان . چون نان جز قوت لایموت همه‌مردم هست و ارزانترین . جدیدا یک ساج کوچولو خریده بودم و دوست داشتم روش تجربه پخت نانی را داَشته باشم و از طرفی مقداری شیر که تاریخ مصرفش همین امروز بود و اینا منو به پخت نانی که نمی دانم برای کدام دیار است تشویق کرد .دلیل دیگر هم‌نان نداشتم🤣

#نان_پیده #غذای_ایرانی #غذای_سالم#پختن_نان #نان_خانگی

پیاز در انگلیسی آنیون گفته میشه. در آشپزی ایرانی پیاز یکی از مهم‌ترین و اصلی‌ترین مواد لازم در تهیه سوپ – آش- خورش- پلو- سالاد- ترشی و دلمه هست.پیاز را میتوان به صورت آبپز- بخارپز- سرخ شده- کبابی- بکار برد. پیاز را میتوان به صورت خام یا پخته صرف کرد. یادم میاد وقتی که بچه بودیم مادرم برای زمستان پیاز را در یکی از کابینت های آشپزخانه که سردوتاریک و خشک بود میچید تا برای مدت زمان زیادی دوام داشته باشند.این نان پیازی خوشمزه – نرم و لطیف با پیاز وسبزی خشک رزماری یا همون اکلیل کوهی درست میشه. عِطر و بوی نان پیازی گرم و تازه پخته شده در آشپزخونه ی هر منزلی فوق‌العاده اشتهابرانگیز هست و هیچ کسی نمیتونه در برابر اون مقاومت کنه تا نون کمی سرد بشه . نان پیازی تقریبن با هر خوراک گوشتی یا سبزبیجات خوبه – مخصوصن کنار سوپ یک همراه بسیار خوشمزه خواهد بود. از این نان پیازی میشه به عنوان نان ساندویچ هم استفاده کرد . خلاصه با خیلی از غذاها خوشمزه خواهد شد. دستورتهیه ی این نان بسیار ساده و آسان هست و به راحتی میشه با این طرز تهیه یک نان خوش عِطر و طعم رو در منزل آماده کرد..#نان _مافین#نان#نان_شکم پر#نان_کدو _حلوایی#نان_کدو_تنبل#نان_خانگی#نان_ پاراتا#نان_پیتا#پاراتا#نان_زیتون#نان_پیاز_ی#بولانی#کلانه#نان_کلانه#نان_پیازی

ثریا پز#افطاری#ماه_رمضان#نان

بروتشن از جمله نون های مشهور آلمانیه که هم به عنوان نون صبحونه و هم نون ساندویچ میشه ازش استفاده کرد . روش های مختلفی برای پختش وجود داره و بر حسب اون روش ها ، اسم های مختلفی میگیره . روشی که من طبقش نون رو پختم ، برگرفته از کتاب "نان سالم خانگی " نوشته هادی عزیززاده هست . البته در این کتاب نحوه ی پخت نان با خمیر ترش آموزش داده شده که من متاسفانه هنوز کار با اون رو بلد نیستم ، پس ترجیح دادم از روش ساده تر یعنی مخمر خشک فوری استفاده کنم .در هر صورت این نون خیلی خوشمزه ست و بسیار هم راحته . ما که سر سفره ی افطار بسیار ازش لذت بردیم ، جاتون سبز 🌹#نان #نان_رمضان #نان_سفره_افطار #نان_آلمانی #نان_بروتشن #نان_خانگی #نان_با_تخم_مرغ #نان_غنی_شده #نان_حجیم #نان_فانتزی #نون

یه میان وعده خوشمزه و مقوی مخصوصا برای دلبندان شما در مدرسه برای زنگ تفریح سالم و خوشمزه و عالی.#کلوچه_خرمائی#کلوچه

نان سالم مقوی و خانگی#سرآشپز_طلایی#شاهزاده_خانه

این نان خوشمزه را من داخل تابه درست کردم . شما میتونید توی فر درست کنید.#سرآشپز_طلایی#نانوا#نان_خانگی#نان_خونگی

نــان ســبــوس دارنانی است که از آرد سبوس دار تهیه شده باشد. به طور کلی نانی که از دانه های سبوس دار گندم (با پوسته) تهیه مي شود را نان تيره يا سبوس دار مي نامند. در نان سبوس دار نسبت به نان سفيد به طور ميانگين دو برابر ويتامين، مواد معدني و مواد فيبري وجود دارد.#سرآشپز_طلایی#نان_همبرگر#نان_فانتزی#نان_سبوس_دار#نانوا

#نان_سبوسدار_شکیبا

یک نان مجارستانی#زنگ_تفریح#دارچین#شکردستور دوست خوب کوکمدیم فاطمه جان@Fateme_1362یک میان وعده مناسب برای زنگ تفریح دانش‌آموزان

دونات سیب زمینی با بافتی پنبه‌ای تغذیه سالم برای مدرسه بچه ها#زنگ-تفریح#کوکپد

#سرآشپز_طلایی #نان_خانگی #نان_ایرانی

#سرآشپز_طلایی#عکاس_طلاییاین نون رو با دستور دوست خوبم خانم میشان عزیز درست کردم دست گلت در نکنه عزیزم 🙏💖

#نانواسبوس آرد منبع غنی از ویتامین بی و مواد مغذی لازم برای رشد بچه هاست. این نان رو من همیشه سرخ میکردم امروز توی فر گذاشتم. طعمش خوب شده.

#نانوا#سرآشپز_طلایینان پیتا نوعی نان لبنانی است که برای تهیه ساندویچ های مختلفی میشه از آن استفاده کرد که من با کاری مرغ و سیب زمینی تنوری ساندویچ کردم خیلی خوب و خوشمزه شد

من دستور تهیه ی چند نوع #پیتزا رو در کوکپد به اشتراک گذاشتم مثل پیتزای سرخ شده که خمیرش در روغن سرخ میشه و درست مانند نون تافتون میشه و مواد پیتزا رو بهش اضافه می کنیم - یا پیتزای کشمش و فلفل دلمه که با خمیر هزار لایه درست کردم یا پیتزا با گوشت چرخ کرده و تخم مرغ ..#پیتزا یک غذای سنتی ایتالیایی هست و با خمیری درست میشه که درست مزه ی نون تافتون خودمون رو میده. پیتزا وقتی پخته شد به صورت سنتی اون رو لوله میکنن و میخورن و برای پختش روی خمیر سس گوجه و #پنیر مازارلا و مواد دیگر استفاده میشه.امروز من طرز تهیه #خمیر_پیتزا رو به اشتراک میگذارم این خمیر عالیه و می تونید در فریزر نگه دارید و هر وقت خواستید پیتزا درست کنید شب قبل از فریزر خارج کرده و استفاده کنید www.rozinaspersiankitchen.com#خمیر#خمیر_پیتزا#پیتزا#پیتزا_با_خمیر_هزارلایه#پیتزا_سرخ_شده#پیتزا_بدون_فر#پیتزا_لهمجون#پیتزا_پیده#پیتزا_کالزونه#پیتزا_با_نون_تست#پیتزا_شیکاگو

#نان_شیرمال یکی از انواع نان های سنتی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که به عنوان صبحانه و عصرانه مصرف می شود#نان_شیرمال#نان_خانگی#نهایی#سرآشپز_طلایی#کوکپد#ماهر