Bitterballen Ayam Keju

Susi
Susi @Susi_DE
Jerman

Bitterballen adalah kroketnya orang Belanda, isiannya bukan dari kentang tapi pakai tepung terigu, ditambah daging sapi cincang atau daging asap (saya pake daging ayam) dan ditambah dengan keju parut. Biasanya disajikan bersama dengan french-fries , mayonaise atau saos tomat atau saos mustard.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 buah
  1. 250 grayam rebus cincang kecil
  2. 60 gr (1/2 batang)wortel, potong dadu
  3. 1bawang bombay ukuran kecil, cincang kecil
  4. 3 siungbawang putih, cincang kecil
  5. 100 grtepung terigu
  6. 500 mlsusu cair
  7. 100 grkeju parut
  8. 2 sdmbutter
  9. 2 sdtkaldu ayam bubuk
  10. 1,5 sdtperes garam
  11. 2 sdtgula pasir
  12. 1 sdtoregano kering
  13. 1/2 sdtmerica bubuk
  14. 1/2 sdtpala bubuk
  15. Bahan pelapis :
  16. 2 butirtelur, kocok lepas, tambah sejumput garam
  17. 100 grtepung panir halus

Cara Membuat

  1. 1

    Dalam wadah masukkan tepung terigu dan 300 ml (dari 500 ml) susu cair, aduk rata

  2. 2

    Panaskan butter dlm teflon, masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis sampai harum. Tambahkan ayam dan wortel, aduk rata. Masak sampai wortel agak lunak. Lalu tambahkan semua bumbu, aduk rata

  3. 3

    Tambahkan campuran susu-terigu sedikit demi sedikit, aduk. Lalu tambahkan sisa susu cair. Tambahkan keju parut. Masak sampai adonan mengental. Koreksi rasanya. Angkat, dinginkan sebentar

  4. 4

    Siapkan bahan pelapis. Ambil 1 sdm adonan, lalu bulatkan. Gulirkan dlm tepung panir, agar adonan terlapisi panir tipis2, lalu celupkan dlm telur kocok, gulir2kan. Lalu masukkan lagi ke dlm tepung panir, gulir2kan lagi. Lakukan sampai semua adonan habis. Lalu diamkan dalam freezer kurleb 1 jam agar tepung panirnya melekat.

  5. 5

    Panaskan minyak yang banyak dengan api sedang. Goreng bulatan adonan sampai kuning kecoklatan. Angkat tiriskan minyaknya. Sajikan selagi masih panas dgn mayonaise atau saos tomat atau saos mustard, kalau punya french-fries akan lebih komplit penyajiannya.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Susi
Susi @Susi_DE
pada
Jerman
Ciri masakanku ga pedes, kalaupun harus pedes, pedesnya sangat minimal krn suami ga doyan makanan pedes.. ☺️☺️
Lebih banyak

Resep Serupa