ابتدا دریک قابلمه کوچک به ترتیب شکر+آب+آبلیمو+گلاب+زعفران
میریزیم و روی حرارت متوسط گذاشته وهم نمیزنیم، بعد ازگذشت تقریبا 4دقیقه هم زده واطراف قابلمه با قلمویی آب میزنیم تا شکرک نکند و کمی که جوشید وشفاف شد گلوکز را اضافه کرده وآرام هم زده وخاموش میکنیم، اکنون شربت ما آماده است ومیگذاریم کنار تا کمی خنک شود.

ابتدا آردونمک را الک کرده وکنار میگذاریم.

سپس درقابلمه ای که به ترتیب
آب+کره+عسل میریزیم روی حرارت بالا گذاشته وقتی آب از کناره ظرف شروع به جوشیدن کرد وکره آب شد آرد را اضافه میکنیم وسریع هم میزنیم تا به صورت خمیر لطیف بشه، و به مدت تقریبا 5 دقیقه خمیر را به صورت تا کردن، هم میزنیم.

و بعد خمیر به دست امده را از روی شعله برداشته داخل ظرف دیگری میگذاریم تا از حرارت بیافته ولی هنوز گرم باشد

و بعد با همزن دستی همزده و وانیل ویک عدد تخم مرغ اضافه میکنیم ودوباره هم میزنیم ونصف دیگه تخم مرغ اضافه میکنیم ودوباره همزده، وقتی مواد سنگین شد وسفت وچسبنده یعنی مواد حاضر است

نوش جان