Lupis Ketan (anti gagal)
Beras ketan dari kapan hari cuma disimpen doang, jadi banyak makhluknya 😞
Lalu kangen makan lupis menul yang selalu jadi jajanan favorite saat kuliah dulu kala hari minggu pergi CFD.
Mumpung beras ketannya ada, langsung bikin tanpa pikir panjang. Perdana bikin nih dan hasilnya memuaskan (versi saya) 😍
Bikin lupis itu gampang bun, cuma butuh kesabaran waktu ngebungkus daun pisangnya aja. Tapi kalau mau lebih gampang dan cepet, bisa bikin yang bentuknya kaya lontong itu bun. Tapi saya bikin yang segitiga2 gini, biar ada seninya 🤭.
Nah ngerebus ketannya pake metode 10-30-10-15 👍
10 menit direbus.
30 menit didiamkan dalam keadaan panci tertutup.
10 menit direbus kembali.
15 menit didiamkan, lalu diangkat dan ditiriskan sampai airnya asat. Jadi deh...
Coba bikin juga yuk bun 😉
Source: @ibnu_kitchen
Link resep asli 👇
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14900685-lupis-ketan?invite_token=Zb9ZqAhL83RgE7Cn9LbrzzFy&shared_at=1621180512
📌 Madiun, 19 Mei 2021
Lupis Ketan (anti gagal)
-
Umma Abyan“Dan ini bisa jadi pengobat rindu sama ibuk 😢 Makasih mom resepnya ❤” -
Dapu Mi Wina 💕“Terimakasih resep lupisnya mba.. mantull.. @RahmaBundaDaisyizin reshare ya ❤” -
Tuti Suprapti“Makasih resepnya bunda” -
Sari's Kitchen“Setor cooksnap ya, Bun...Terima kasih resepnya 🙏🏻” -
Sita Wulandari“Cooksnap saya... Thanks resepnya.. Ijin share” -
Indira Sugito“Makasiih resepnyaa yaa...😋😋😋”
Beras ketan dari kapan hari cuma disimpen doang, jadi banyak makhluknya 😞
Lalu kangen makan lupis menul yang selalu jadi jajanan favorite saat kuliah dulu kala hari minggu pergi CFD.
Mumpung beras ketannya ada, langsung bikin tanpa pikir panjang. Perdana bikin nih dan hasilnya memuaskan (versi saya) 😍
Bikin lupis itu gampang bun, cuma butuh kesabaran waktu ngebungkus daun pisangnya aja. Tapi kalau mau lebih gampang dan cepet, bisa bikin yang bentuknya kaya lontong itu bun. Tapi saya bikin yang segitiga2 gini, biar ada seninya 🤭.
Nah ngerebus ketannya pake metode 10-30-10-15 👍
10 menit direbus.
30 menit didiamkan dalam keadaan panci tertutup.
10 menit direbus kembali.
15 menit didiamkan, lalu diangkat dan ditiriskan sampai airnya asat. Jadi deh...
Coba bikin juga yuk bun 😉
Source: @ibnu_kitchen
Link resep asli 👇
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14900685-lupis-ketan?invite_token=Zb9ZqAhL83RgE7Cn9LbrzzFy&shared_at=1621180512
📌 Madiun, 19 Mei 2021
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih beras ketan. Kemudian rendam dengan air minimal 2 jam. Sisihkan! (Sambil menunggu beras ketan direndam, kita kerjakan bagian yg lain).
- 2
Persiapkan bahan pembungkusnya. Potong daun pisang selebar 4 jari (jari masing2 ya). Gunting bagian daun yang keras (yang dekat dengan tulang daun pisang). Belah tusuk gigi menjadi 2 bagian. Sisihkan!
- 3
Kita bikin bahan balurnya dulu.
Panaskan dandang/kukusan terlebih dahulu.
Parut kelapa dengan serat memanjang. Campurkan kelapa parut dengan garam.
Jika dandang sudah beruap, kukus kelapa parut selama 10 menit. (Tutup kukusan dialasi kain agar uap air tidak menetesi kelapa parut). Setelah dikukus, angkat dari dandang. Sisihkan!
- 4
Buat kuah gula arennya. Campurkan semua bahan kuah gula aren. Masak hingga mendidih lalu mengental. Angkat dan tunggu benar-benar dingin. Sisihkan!
- 5
Setelah 2 jam, ketan akan mengembang kemudian tiriskan sampai airnya tidak menetes lagi. Tambahkan garam dan aduk merata. Siapkan bahan pembungkusnya.
- 6
Mulai melipat bungkus daun pisang. Lipat segitiga membentuk kerucut seperti gambar di bawah! 👇
- 7
Kemudian isi daun pisang dengan beras ketan (pastikan beras ketannya memenuhi pembungkus agar lupis hasilnya padat, tidak lembek). Lipat lagi, pastikan ketiga sisi tertutup, lipat lagi sampai lembar daun habis. Kunci daun pisang menggunakan tusuk gigi agar isinya tidak ambyar (pakai tusuk gigi lebih kuat daripada lidi ✔). Nusuknya berlawanan dengan arah serat daun ya bun.
- 8
Lakukan step 6 & 7 sampai beras ketan habis. Saya dapat 28 bungkus.
- 9
Didihkan air sekiranya air tersebut dapat merendam lupis. Masukkan lupis, masak selama 10 menit (dengan api sedang). Masak dalam kondisi panci ditutup.
- 10
Setelah 10 menit. Matikan api kompor. Diamkan selama 30 menit dengan kondisi panci tertutup rapat (jangan dibuka-buka ya). Ini foto setelah 30 menit didiamkan 👇
- 11
Masak lupis kembali selama 10 menit (dihitung mulai dari air mendidih). Setelah 10 menit. Matikan api kompor. Diamkan lupis dalam panci selama 15 menit. Setelah itu, tiriskan menggunakan sarangan agar airnya menetes dan lupis kesat. Tunggu lupis dingin.
- 12
Buka bungkus daun pisang, kemudian gulingkan lupis ke dalam kelapa parut kukus.
- 13
Siram lupis dengan kuah gula aren. Siap dihidangkan dan disantap! Nikmaattt sekali 😍
Resep Serupa
-
Lupis ketan anti gagal Lupis ketan anti gagal
Akhirnya nyoba buat lupis sendiri dengan sangat mudahnya tanpa boros gas lagi,selalu suka jajanan tradisional...#PejuangGoldenApron3
-
Lupis Ketan Lupis Ketan
Lupis merupakan salah satu jajanan tradisional khas Indonesia. Ciri khas lupis ini bisa dilihat dari bentuknya yang unik yaitu bentuk segitiga, namun ada juga yang berbentuk bulat panjang seperti lontong. Terbuat dari beras ketan putih yang dibungkus daun pisang lalu direbus, membuat rasa dari lupis ini legit dan empuk. Apalagi disajikan dengan taburan kelapa parut kukus dan kuah kinca gula merah, rasanya sangat enak. 😋Lupis juga cocok dijadikan sebagai takjil di bulan puasa. 👍😊Yuuk temen2 dibuat..Note;*Pilih daun pisang yang baik untuk pembungkus. Jangan lupa daun pisang dijemur dahulu sampai layu, agar mudah dibentuk. Atau bisa juga dipanggang sebentar di atas kompor. Hati2 jangan sampai gosong, asal lewat saja ya.*Beras ketan diisi padat agar hasilnya nanti lupis bagus, tidak lembek.#CookpadIndonesia#Bakerpad_BerbagiKebaikan#Bakerpad_Community
-
Lupis Ketan Lupis Ketan
Jajan pasar satu ini adalah salah satu jajanan favorit pak suami. Membuatnya mudah, hanya perlu telaten saat proses nya. Hari ini panen kelapa, dan yg sdh setengah tua, saya chopper utk dijadikan topping lupis, jadi bentuknya bukan kelapa parut (kalau punya parutan kepala, bisa diparut yaa).
-
Lupis Ketan Lupis Ketan
Musim hujan mager keluar rumah,punya beras ketan sedikit akhirnya punya ide bikin makanan kesukaan aku..hehehhe
-
Lupis Ketan Lupis Ketan
Karena lagi #DirumahAja gak bisa kemana-mana, termasuk gak bisa ke pasar tapi pengen makan jajanan pasar satu ini, cussss eksekusi di dapur aja. Selain terjamin kebersihannya karena buatan sendiri, bahan-bahannya juga mudah. 😜Lupis merupakan salah satu jajan pasar kesukaan karena rasa khas ketan dipadu dengan gulmer dan gurihnya parutan kelapa menjadi perpaduan rasa yang mantap...Eksekusi yuuuk....#CABEKU#KelapaSeribuManfaat
-
Lupis Ketan Lupis Ketan
Ini jajan pasar kesukaan. Udah lama pengin bisa bikin sendiri. Akhirnya kesampaian...Cooksnap dari resep @RahmaBundaDaisy#PesonaKulinerIndonesia#PekanInspirasi#CookpadCommunity_Jakarta
-
Lupis ketan Lupis ketan
Enak banget dan juga buatnya cepat...Sya buat lupis ini dengan metode 10 30 10...mksdnya10 menit memasak30 menit di diamkan10 menit di masak kembali...Dan hasil lupis ketannya Masya Allah lembut banget...Dan sy juga akan kasih tips agar si lupusnya ketika di rebus tidak mudah copot/buyar dari daunnya...
-
Lupis Ketan Lupis Ketan
Bismillahirrahmanirrahim..Lupis! Siapa yang ga kenal sama jajanan pasar yang satu ini. Jajanan pasar ini bisa dibilang salah satu favorit semua ya. Dijamin nagih 😋NOTE:• pakai beras ketan kualitas bagus• pada saat mengisi/mencetak lupis, tekan kuat kuat. Padatkan sampai benar benar padat dan terisi penuh.• sematkan lidi dengan kuat, agar saat direbus tidak ambyar.• saya menggunakan presto saat merebus. Jadi satu jam sudah matang dengan sempurna beras ketannya. Kalau tidak menggunakan presto, merebus biasa bisa sampai 3 jam beras ketan matang• pilih kelapa setengah tua• pasta pandan boleh di skip bila menginginkan lupis berwarna putih• kalau daun pisangnya kaku/tidak lentur bisa dijemur sebentar atau dikukus sebentar saja agar daun lemas.#berburuCelemekEmas #resolusi2019 #minggu37
-
Lupis Ketan Lupis Ketan
Salah satu cemilan kesukaan, minta beliin suami tapi gak dibeliin.. katanya gak tau tempatnya.. akhirnya nekat deh bikin sendiri...😂Walaupun baru pertama kali buat, bisa dibilang hasilnya lumayan lah.. 😆 kecuali untuk pengemasannya ya, karena saya gak punya tusuk gigi jadi diikat pake tali rafia.. eh, pas di rebus malah banyak yang lepas talinya.. 😀 alhasil sebagian ambyar ketannya.. 🤦Dan yayyy.. minggu terakhir challenge nih.. Alhamdulillah bisa ikutan sampai selesai juga.. 52 minggu gak sangka iih..#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bogor#lupis#ketan
-
Lupis Ketan Lupis Ketan
15. Kalo mudik kerumah nenek, selalu di bikinin jajanan jadul inih, meski jadul tapi enak banget..#PejuangGoldenApron3
-
Lupis Ketan Lupis Ketan
Makanan tradisional ini sudah mulai jarang bisa ditemukan. Lupis punya cita rasa yang khas tersendiri biasa dipadukan dg cenil. Banyak sekali penggemar kue yang satu ini. Nah, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah lhoohh bun..#PejuangGoldenApron3
-
Lupis Ketan Lupis Ketan
Siapa suka si lupis ketan ini..bikin ny gampang banget kok..cuma memang ngrebusnya lumayan lama ya,air sampai semua lupis terendam,jika lupis belum matang dan air habis bisa ditambahkan dengan air panas.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar