Kue Mangkuk NCC

VERONICA DHANI
VERONICA DHANI @veronicadhani
Jawa Timur

Suka banget sama kue ini, kue dari jaman aku kecil suka dibeliinn sama nenek kalau pas waktu libur sekolah. Nah sekarang udah gak beli lagi, udah bisa bikin sendiri. Baru pertama pakai resep ini langsung jadi dan mekar semua, seneng pastinya yaaa, gak ada yang bantet. Kunci sukses, api besar, nuang waktu air sudah bener2 bergolak yaaa, terus jangan banyak2 di panci kukusan. Aku pakai panci diameter 30 cm kalau gak salah yaaa, itu aku cuma naruh di dalemnya cukup 5 cetakan aja. Bagian tengah gak aku kasih. Cukup di pinggiran aja. Pokoknya kasih celah deh biar mekar sempurna. Ini pakai air soda, pernah bikin gak pakai air soda, besok2 di upload yang tanpa air sodanya yaaa. Aku pakai cetakan plastik aja, gak punya yang dari keramik, jadi cetakan gak usah aku panasin langsung tuang dan dikukus.

Kue Mangkuk NCC

Suka banget sama kue ini, kue dari jaman aku kecil suka dibeliinn sama nenek kalau pas waktu libur sekolah. Nah sekarang udah gak beli lagi, udah bisa bikin sendiri. Baru pertama pakai resep ini langsung jadi dan mekar semua, seneng pastinya yaaa, gak ada yang bantet. Kunci sukses, api besar, nuang waktu air sudah bener2 bergolak yaaa, terus jangan banyak2 di panci kukusan. Aku pakai panci diameter 30 cm kalau gak salah yaaa, itu aku cuma naruh di dalemnya cukup 5 cetakan aja. Bagian tengah gak aku kasih. Cukup di pinggiran aja. Pokoknya kasih celah deh biar mekar sempurna. Ini pakai air soda, pernah bikin gak pakai air soda, besok2 di upload yang tanpa air sodanya yaaa. Aku pakai cetakan plastik aja, gak punya yang dari keramik, jadi cetakan gak usah aku panasin langsung tuang dan dikukus.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 125 grtape singkong
  2. 175 grgula pasir
  3. 100 grtepung terigu protein sedang
  4. 150 mlair
  5. 75 grgula pasir
  6. 200 grtepung beras
  7. 200 mlair dingin
  8. 150 mlair soda
  9. 1 sdtbaking powder

Cara Membuat

  1. 1

    Campur tape dengan 175 gr gula pasir, remas2 hingga gula dan tape hancur, sisihkan.

  2. 2

    Dalam wadah lain, campurkan tepung beras dengan 200 ml air dingin, aduk raya. Sisihkan.

  3. 3

    Masak air dengan 75 gr gula pasir hingga gula larut dan mendidih, setelah agak dingin tuangkan perlahan-lahan ke terigu sambil diaduk rata. Campurkan tape yang sudah lembut dengan larutan tepung beras, aduk2 dengan menggunakan tangan. Lalu tuangkan campuran terigu, aduk terus. Sambil diaduk masukkan baking powder.

  4. 4

    Tuang air soda sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang encer.

  5. 5

    Saring adonan, kemudian bagi menjadi beberapa bagian dan beri pewarna sesuai selera.

  6. 6

    Panaskan kukusan beserta cetakan kue mangkuk hingga beruap banyak, lalu tuang adonan hingga penuh. Kukus 29 menit atau sampai matang dan mekar.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
VERONICA DHANI
VERONICA DHANI @veronicadhani
pada
Jawa Timur
IG : @veronicadhaniBlog : catatandapurvero
Lebih banyak

Komentar (12)

Aurel Fenysia
Aurel Fenysia @Aurel_cakeandcookis
@veronicadhani maaf bun tanya, air dingin itu air es atau air suhu ruang, dan jika air ya pake air santan bisa gak ya ?

Resep Serupa