نغسل اللحم ونزيل منه بعض الشحم ثم نسلقه مع بصلتين بدون تقطيع والثوم ونطيف البهارات
مدة السلق في قدر الضغط ٥٠ دقيقة وفي الكهربائي ٤٠ دقيقه والعادي ٧٠ دقيقة ونضيف ٤ اكواب من الماء يفضل مغلي

نقطع باقي البصل الى شرايح رقيقة ثم نقليها حتى يصبح اللون ذهبي وتكون مقرمشه للتزيين واعطاء طعم مميز

نصفي ماء السلوق من كل شيء ثم نطع الرز في قدر ونطيف عليه ماء السلوق ولمدة ٢٥ دقيقة على نار هادئة حتى يستوي الرز ثم نسكبه في الصحن ونطع اللحم والبصل وبالامكان التزيين بخيار وطماطم بالهناء والشفاء