Epres galette glutén és tejmentesen
Gluténmentes Íz-lik @kohari_eva
A legnagyobb kihívás ebben a pitében, hogy győzzük kivárni, míg kihűl.
Én direkt nem tettem keményítőt az eperre, megkockáztatva ezzel, hogy kissé folyós lesz a belseje. Aki szilárddabb töltelékkel szeretné fogyasztani, a felszeletelt epret szórja meg 1 evőkanál kukorica keményítővel.
Ha rengeteg eprünk van, nyugodtan halmozzuk mérés nélkül.
A tészta a sütés végére tök jó ropogós.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A lisztet keverjük össze a porcukorral és morzsoljuk el a margarinnal. Adjuk hozzá a tojássárgát, a vizet és gyúrjunk rugalmas tésztát. Csomagoljuk fóliába és tegyük a hűtőbe amíg előkészítjük az epret.
- 2
Az epret mossuk meg, vágjuk vékony szeletekre.
- 3
A tésztát sütőpapíron nyújtsuk kb. 3 mm vastag, kör alakúra. Kenjük meg lekvárral úgy, hogy a szélén 2-3 cm-es csík kimaradjon, ezt fogjuk ráhajtani. Pakoljuk meg a lekvárt szeletelt eperrel.
- 4
Hajtsuk fel a pite szélét a papír segítségével, kenjük le felvert tojással. Az epret szórjuk meg nádcukorral és ízlés szerint szeletelt mandulával.
- 5
180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt süssük készre.
- 6
Tálaljuk, ha teljesen kihűlt. Jó étvágyat hozzá!
Reakciók
A recept szerzője:
Koháriné Szabó Éva vagyok,anyafeleségtanárhobbi konyhalány.Sára lányom 2013 óta diagnosztizált cöliákiás, Ő és én vagyunk gluténmentes diétán a családban.Nem vagyok profi szakács, nem tudok meseszép-álom, habos-babos tortákat gyártani, de minden egyes nap ki kell találnom: mi legyentízórairaebédreuzsonnára.Van egy lányom, aki igen finnyás:nem eszi meg a bolti pékárut, de imádja kiflit és még élénk emlékei vannak a KIFLIRŐL.Szeretne ugyanolyan lenni, mint a többi gyerek, de nem bánja, ha irigylik az ő finom falatjait.Vagyok én, aki szeretné, haa lánya egészséges lenne,nem lógna ki a sorbólés mindent megkapna.És én mindezt szeretném átadni a lányomnak is. Szeretném, ha a receptjeimmel, praktikáimmal segíthetném őt, szeretném, ha önálló korára neki ez természetes lét lenne.Nektek pedig szeretném megmutatni, a gluténérzékenységgel nem csak együtt lehet élni, hanem boldogan lehet élni.Van, hogy egy étel rögtön sikerül, de van, ami a kukában landol. A legfontosabb, hogy együtt, mindent meg tudunk oldani és mindent meg tudunk csinálni.Gluténmentes Íz-likegy hely, ahol gluténmentes konyhám csetlései-botlásai, remekei, gluténmentes receptjeim, egy helyre kerülnekegy hely, ahol a lisztérzékenység nem probléma, gond, hanem megoldandó feladategy hely, ahol jól érezzük magunkategy hely, ahol a sütés, főzés hobbi, kihívás.Ez a Gluténmentes Íz-Lik.De miért Íz-lik?Gyermekkori álmom egy apró boltocska, tele különleges csokoládékkal, lekvárokkal. Egy apró kuckó, pici ajtóval, hatalmas felirattal: Íz-lik.Az álmok egyszer valóra válnak. Nem csokik és lekvárok pici boltja, hanem a gluténmentes konyhám mindennapjai, ahol nekünk tényleg minden Íz-lik.További receptek, receptekhez kapcsolódó története:https://www.facebook.com/Glut%C3%A9nmentes-%C3%8Dz-lik-2270915619615301/?ti=as
Olvass tovább Hasonló receptek
Gofri, glutén és tejmentesen
Erről a gofriról biztosan senki nem mondja meg, hogy se glutén, se tej nincs benne.
Linzer gluténmentes
Egy aprósütemény, ami sokszor kerül az ünnepi asztalokra. Legyen az húsvét, karácsony, születésnap.#kotenykihivas2024 #linzer #ünnep #gluténmentes
Mézeskalács glutén és tejmentesen
#énkönyvemNálunk a karácsonyi készülődés mindig a mézeskalács sütéssel kezdődik. Ezt megelőzően pedig kell tartani pár próba sütést 😉Ez a mézeskalács most igazán különleges lett, mert a 2 évesem is aktívan részt vett benne. Nyújtotta, szaggatta, nyomkodta, pakolta, sőt még a takarításból is kivette a részét. Alig győzte kivárni, hogy az első falatot megkóstolja.Ha egész vékonyra nyújtjuk a tésztát, frissen ropogós, de pár nap alatt megpuhul, viszont, ha picit vastagra hagyjuk, rögtön puha mézeskalácsot ehetünk. Mi imádjuk amikor ropog.#2019 #gluténmentesízlik
Glutén és tejmentes málnás frangipane pite
#énkönyvem Ezzel a fantasztikus pitével roppant könnyű dolgom volt. Találtam egy megfelelő alap receptet, amit csak mentesítenem kellet tejtől és gluténtől. Az eredeti recept Varga Gábor (ApróSéf) érdeme. Nekem most hántolatlan darált mandulám volt itthon, ezért a mandulás réteg kissé barna, de az ízén ez nem változtat.#2019 #gluténmentesízlik
Gluténmentes gnocchi
Hatlapos gluténmentesen
Igazán finom és szerintem egyszerűen elkészíthető sütemény.A recept az It's us - worry-free food facebook oldalán megtaláljátok#aranykoteny23 #sütemény #gluténmentes
Glutén, tej és tojásmentes csokis keksz csiga
Imádom a kekszek minden formáját: csokisan, kókusszal, diós - mákos bejgli töltelékkel, zserbó ízben, almás pite töltettel... Egy jó keksz alap töltésének csak a fantázia szab határt! 😉
Gluténmentes sztrapacska
Én gyermekkoromban soha nem ettem sztrapacskát, ez az étel felénk nem volt divatos. Anyósom viszont rengeteget készíti, tőle lestem el a receptet és ezt alakítottam át gluténmentesre.Igazából nem szoktuk mérni a hozzávalókat, de ma kivételt tettem, hogy pontos receptet tudjak megadni. Azonban a pontos recept sincs kőbe vésve, ugyanis minden krumpli más és más, így előfordulhat, hogy kicsit több illetve kevesebb lisztet kell keverni hozzá. A lényeg, hogy nokedli állagú tésztát kapjunk.Mivel én nagyon nem kedvelem a sötét színű sztrapacskát, ez pedig a krumpli miatt könnyen előfordul, ezért reszelés helyett a kockára vágott krumplit késes aprítóba teszem. Anyósom pedig úgy szokta készíteni, hogy a reszelt krumplit rögtön lefedi liszttel, így nem barnul meg.Tehát aki rendelkezik éles reszelővel és van némi karizma, nyugodtan reszeljen, de a hozzám hasonló lusta háziasszonyok használják ki nyugodtan a gép adta előnyöket.
English muffin szendvics glutén és tejmentesen
Átfutottam pár eredeti receptet, megnéztem pár videót és bevallom nem reménykedtem benne, hogy ez akkora durranás lesz. Pedig ez még annál is nagyobbat szól!!! Nem csak hangja és füstje van, hanem ez maga a nagybetűs PÉKSÜTI a szó minden értelemben. Ennyire lágy, gluténmentes "zsemlével" még nem találkoztam a gluténmentes pályafutásom során. Lehet, hogy első nekifutásra kissé macerásnak tűnik, de megéri a meló, az tuti. A bedagasztott tészta a szokásos, kissé ragacsos, de gyönyörűen formázható, tartja az alakját. Duplán kelesztettem: egyben a tésztát, majd az apró bucikat. A második kelesztés után jön a rafkó: forró, száraz serpenyőben elő kell sütni!!! Ez pár pillanat alatt kész van, utána süthetjük is. Mivel ez igen hatalmas adag lett, így a felét elősütés nélkül sütöttem meg, ezzel abszolút kéreg nélküli, pihepuha zsemléket kaptam. Legközelebb kiflit sütök belőle 😉Totál más állagú, mint eddig bármelyik gluténmentes péksüti.A töltet nem is nagyon lényeges most, bár az is überkirály lett: roston pulykamell, lazac, bacon, kapros, csemege uborkás szósz.... 🤤🤤🤤 De ez teljesen tetszőleges lehet.
Glutén, tej és tojásmentes linzer
Szerencsések vagyunk a lányommal, mi csak gluténmentes diétán vagyunk. Rengeteg ember viszont nem ehet sem tojást, sem tejterméket. Ezt a linzert kérésre készítettem.Semmi kacifánt pontosan 3 db összetevő: liszt, margarin és porcukor. Ohhh és lekvár, igazi, házi baracklekvár 😍Épp itt volt nálam anyukám, aki nem igazán szeret sütögetni, főzni, nála ez a szükséges muszáj és szívesen vonulna fel ezek temetésén a menet elején 😉Kinyújtottam a tésztát, pár darabot kiszaggattam, éreztem a massza remekül működik, majd halaszthatatlan dolgom támadt, anyum kezébe nyomtam a sodrófát és elhúztam a csíkot.Kíváncsian vártam a végeredményt, hallgatóztam, de a munka néma csendben folyt. Pár perc elteltével a gyönyörű linzerek katonásan sorakoztak a tepsiben.Bevallom, nagyon örülök, hogy a tojásmentes tészta tényleg jó lett, nagyon könnyen nyújtható, formázható, tökéletes az állaga. Természetesen anyu nem tapasztalatlan kezdő, minden gond nélkül tette ő és a tészta a dolgát.(Köszi mama, kicsit kihasználtalak, de csakis a köz érdekében😍❤️)Az íze? Senki nem mondja meg róla, hogy nem nagyi felé, igazi LINZER!!!
Citromos joghurttorta, glutén és tejmentesen
Azt hiszem ennél gyorsabb, finomabb sütemény nem sok van.Aki nem érzékeny a tejre, normál joghurttal is készítheti.
Glutén- és tejmentes linzer alap és inspirációs ötletek
#énkönyvem Ezzel a linzer, keksz alappal számtalan keksz desszertet készíthetünk, a határ a csillagos ég. Néhány inspirációs ötlet: lekváros linzer, lekvárral, krémmel töltött kifli, csíkos csiga, keksz kakaós csiga, kókuszos krémmel töltött csiga, pilóta keksz, fokhagyma nyomóval készíthető pom pom keksz. Ha a liszt egy részét (20 g) holland kakaóra, dióra, mandulára cseréljük, fantasztikus barna tésztát, isler alapot kapunk belőle. Az alap tésztát használhatjuk keksz morzsának, sütemény, sütés nélküli desszertek készítéséhez (zserbó, kókusz golyó, tekercs, szaloncukor...) A tészta könnyen kezelhető, formázható, tekerhető, nyomdázható. #2019 #gluténmentesízlik
Gluténmentes scones
Tradicionális angol teasüti, ami gluténmentesen is tökéletes.Hihetetlen gyorsan elkészül, semmi macera nincs vele. A kamasz lányom szerint nutellával kenve bármikor betehetem az uzsonnás dobozába.
Gluténmentes leveles tészta, lekváros táska
Kohári Éva receptje
Gluténmentes nokedli
Akár tojásosan, akár pörkölt mellé nálunk ez a tuti. :-)
Ropogós sajtos csiga
Egy nagyon finom sajtos ropogtatni való. Igazi sörkorcsolya, vendégváró és persze csomagolható a gyermekek számára a suliba.A receptet Kohári Évánál találtam a Gluténmentes Íz-lik oldalon.#gluténmentes #nasi #sajtos #sós #vendégváró#majus2025
Glutén és tejmentes szilvás pite
#énkönyvemSajnos tönkrement a fotós lámpám, de ez teljesen mellékes történet és a probléma eltörpül a szilvás pite mellett 😉A férjem vett x kg szilvát, méghozzá borzasztó szilvát. Amikor ezt szóvá tettem: 🤷♀️ akcijjjós volt🤷♀️.Azért örülök, hogy nem katonai boltban járt akciós tankért...Kénytelen voltam egy részét gyorsan feldolgozni, így szerintem rajtunk kívül a szilva is boldog, hogy nem házi ágyasként végezte a sok cefre között 😁🙈Azt még nem tudom, hogy a nagyobb felével mit kezdek, lehet mégis beágyazom... 🤔 😂#gluténmentesízlik #2019
Glutén- és tejmentes neró szelet
#énkönyvemEz a fantasztikus sütemény nem az én érdemem, Varga Gábor receptjét írtam át és fordítottam le glutén- és tejmentes nyelvre. Nagyon hálás vagyok Gábornak ezért a receptért. Az eredeti receptet épp egy picit módosítottam: vaj helyett tejmentes liga margarint, a liszt helyett picit kevesebb naturbit alfa mix lisztet használtam.Mivel én nem vagyok olyan ügyes, mint az ApróSéf, ezért a piskóta alaphoz szilikon formát használtam. Legközelebb picit vékonyabb babapiskótát sütök alapnak.#2019 #gluténmentesízlik
Mandulás körtés pite, glutén és tejmentesen
Mandula, körte és ráadásul pite, ez egy fantasztikus hármas.
Dutch baby glutén és tejmentesen
Tulajdonképpen ez nem más, mint egy sütőben sütött palacsinta. Ráadásul eszméletlen finom palacsinta. Az eredeti receptet a neten találtam (street kitchen oldalon), ezt mentesítettem tejtől és a gluténtől. Mivel nem volt itthon tejmentes nutella, ezért egy csokikrémet főztem a tetejére.Rögtön 2 db-ot sütöttem, kétféle lisztet próbáltam ki hozzá. Mindkettővel tökéletes, nyugodtan használjátok bármelyiket.
Glutén és tejmentes zsemle
#énkönyvemEz a zsemle nálunk mindig hatalmas sikert arat, ezt mindenki szereti. Ma volt egy kis időm, így kelesztés előtt pengével picit kidekoráltam a tetejüket. A kamaszom percekig válogatta, melyik mintás legyen a reggeli.... Mintha a kedvenc pólói közül nem tudta volna eldönteni, hogy melyiket húzza fel 😉#gluténmentesízlik #2019
Glutén és tejmentes amerikai csokis keksz
Nagyon, de nagyon szeretem a kekszet, mármár függő vagyok tőle. Minden új kekszhez azt szoktam írni, hogy ez a legjobb, mert tényleg mindegyik a legjobb. De akkor mit írjak ehhez???? Talán sikerült megalkotni az egyik legnagyobb hiánypótló kekszet és itt most nem is feltétlenül magamra gondolok, inkább a finnyás kamaszomra. Ő jobban szereti a csokit, mint a kekszet. Imádja, a ropogós nasikat. Most ebben mindezt megkapta egyben. Nagyon igazi, nagyon édes, nagyon ropogós, nagyon csokis, nagyon KEKSZ!!!Azt hiszem felesleges tovább ragoznom, próbáljátok ki ti is!Egyetlen dologra kell csupán ügyelni a függőségen túl: pici golyókat formázzatok, nem kell lapítani és messze tegyétek egymástól a tepsiben, mert sülés közben piszkosul terül és önálló alakot vesz fel. De pont ez a dolga. Forrón teljesen puha, ahogy hűl, úgy keményedik meg. Tehát sütés közben a színe a mérvadó, az állaga nem!Kekszre fel!!!!!#2019 #gluténmentesízlik #énkönyvem
Kovászos kenyér It's us miklos universal mix liszttel
Végre sikerült az egyik kedvenc lisztemmel is tökéletes kovászos kenyeret sütni. A kovászt is a kenyér liszttel készítettem elő, de maga a kovász barna rizsliszt és zabpehelyliszt keverékkel készült.Ez az első kenyér, amit vekker segítségével kelesztettem. A só nélkül bedagasztott tésztából kivettem 200 g-ot, ez lett a vekker. A vekker jelzi, hogy mikor kelt meg a tészta. Az üvegben gyönyörűen látszik a kelés, ha a tészta legalább a duplájára nőtt, akkor lehet sütni. Így felesleges az órát nézni és tuti, hogy kelt tésztát teszünk a hűtőbe. Ami nagyon fontos, hogy a vekker és a kenyér egy helyen keljen. Ez történhet szobahőmérsékleten a pulton, vagy együtt a hűtőben is.A vekkert ezután felhasználhatjuk a következő kenyerünk alapjának, vagyis ez lehet a kovászunk. Csak jól zárjuk le és tegyük a hűtőbe.
Vaníliás kifli glutén- és tojásmentesen
Glutén és tejmentes vajgaluska-nokedli
#glutenmentesizlik
Isler, glutén, tej és tojásmentes változatban
Egy régebbi receptemet sütöttem újra egy másik fajta gluténmentes lisztkeverékből. Ez a recept így biztosan elkészíthető It's us universal mix liszttel és doves farm önkelesztő liszttel egyaránt.A tészta tökéletesen működik, frissen ropogós a kész isler, másnapra teljesen megpuhul.#2019 #gluténmentesízlik
Gluténmentes gofri
Glutén és tejmentes amerikai vagy tekerős palacsinta
#énkönyvemAmerika vagy tekerős?Egy tészta, kétféle palacsinta. Ez a tészta tökéletes alkalmas vastagabb, amerikai palacsinta vagy egész vékony, tekerni való palacsinta sütésére.#2019 #gluténmentesízlik
Glutén- és tejmentes gyümölcsös knédli
#énkönyvem Aki szereti a knédlit vagy gőzgombócot, mindenképpen próbálja ezt ki.Aki nem szereti a knédlit vagy a gőzgombócot, pláne próbálja ezt ki.Aki még soha nem evett knédlit vagy gőzgombócot, azonnal rohanjon a konyhába és rögtön álljon neki!Ma egy nagyon egyszerű knédlit gyártottam, amit megtöltöttem némi gyümölccsel, adtam rá mák és mandula bundát, majd elhelyeztem vastag vaníliás sodó ágyon és meglocsoltam frissen főzött lekvárral.Hát nekem igazán, de nagyon íz-lik! A sodót most Haas vaníliás sodó porral készítettem. Egy csomag porhoz 400 ml kókusztejet és 2 evőkanál cukrot kevertem. A recept 3 evőkanál cukrot ír, de nekem úgy nagyon édes.Mivel nincs semmiféle knédli főző szerkezetem, ezért 2 nagy lábost és egy lyukacsos aljú pizza sütőt használtam a gőzöléshez. Az egyik lábosba vizet tettem, a pizza sütőre raktam a gombócokat. Amikor felforrt a víz, a lábos tetejére tettem a pizza sütőt és lefedtem a másik lábossal. Pontosan 15 percet gőzöltem a gombócokat. 12 db gombóc lett belőle. #2019 #gluténmentesízlik
Glutén és tejmentes puha mézes
Mentesen is isteni, ízes és hosszú napokig puha marad.
További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/15047908
Szöveges kommentek (4)