Mandai adalah makanan khas yg berasal dari Kalimantan. Mandai bisa di olah dari kulit cempedak(tiwadak"bahasa banjar), kulit nangka yang sudah matang, atau dari buah tarap. Mandai yang masih baru rasa manis, sementara yang sudah difermentasi terasa sedikit asam, orang Kalimantan sangat menyukai mandai sebagai lauk makan, rasanya yg enak dan unik. Selain itu mandai kulit cempedak bisa jua di olah seperti abon, keripik, dan cemilan lainx. Salam nusantara

Bismillah buat mandai dari kulit nangka ternyata enak loh, apa lagi nangka nya manis.Dan ini sy tdk difeementasi ya, krn sy kurang suka. Rasa nya lebih nikmat kalo langsung di goreng saja, aroma nya tdk berubahKebetulan ini pakai nangka madu, warna buah nya agak orange gitu, dan kulit nya tipis.#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_samarinda

Bismillahirrahmanirrahim...Mau #dibuangsayang jadi #masaksetiapbagian aja...Biasanya kulit cempedak di buat Mandai...karena beberapa hari yang lalu pak su panen nangka masak di depan rumah...ya udah nyobain buat dari kulit nangka aja...Di karenakan nangka nya udah matang jadi agak sedikit lembut tekstur nya dari kulit cempedak...Tapi tetap jadi kok...#Mandaikulitnangka#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_KalBar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity#resepmakwin

Paling syukaaaa makan mandai..mau di tumis atau di goreng biasa terus bikin kan sambel trasi..karna di jawa ngga ada cempedak jadi pakai nangka...tapi enak juga kok bund😊😊😊

Apa sich yang gak bisa diolah jadi bahan pangan alternatif duh bahasanya. Antara pelit atau sayang😆.Sampai merasa bahwa Keadilan hanya milik Pancasila, serakah banget nih diriku apa gak kasian dengan Bakteri pengurai yang gak dapat jatah makannya.#KulaEtamCoCok#KhasKaltim#MasakItuSaya#Lauk#MasakSetiapBagian#CeritaDapurHariIni#CookpadIndonesia#CookoadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda

Bismillah...Baru pertama kali nyobain langsung suka sih rasanya, cuma tekstur jeraminya kenapa rada alot ya,, so far rasanya enak asem asin manis pedes..Nggak usa pake garem ya teman2 karna sudah asin dari mandainya.

Bukan cuma buahnya saja yang enak kulit nya pun bisa diolah menjadi makanan yang lezat

Source : @CitraRisaSeptianiManday, atau Mandai, adalah salah satu jenis lauk alternatif dari daerah Kalimantan Selatan. Mandai disebut juga dengan Mandai Basang atau kulit buah Cempedak yang digoreng. Orang Banjar biasanya menyebut makanan dari kulit cempedak ini dengan Manday tetapi ada juga yang menyebutnya dengan Dami.Kebetulan ada nangka yang matang di pohon🤭🤭Seperti biasa saya ngobrak ngabrik CP dan nemu resep masakan khas Indonesia yang satu ini.🤭🤭🤭Hanya saja saya tidak menggunakan kulit cempedak melainkan kulit nangka.Cara masaknya juga udah saya modif🤭🤭 tapi bumbunya tetap terinspirasi dari mba @CitraRisaSeptiani ☺️🙏🏻#Basidoncek_Sukosuko#CookpadCommunity_Sumbar

#PekanPosbar #PosbarColamFebruari23 #CookpadCommunity_Malang Mengusung tema #MasakTanpaSisa Mengolah Bahan Sisa masakan atau yang pada umumnya sudah dijadikan "sampah", kini kita olah kembali menjadi makanan. Bahan dasar berupa kulit buah ataupun kulit sayuran (batang/bonggol), kita olah menjadi makanan. Meminimalisir sampah dapur.#OlahanKulitBuah#OlahanKulitSayurKali ini, saya akan mengolah kulit nangka menjadi mandai. Dijawa, mandai memang tidak familiar, tapi di tanah kelahiran saya (pulau Borneo), mandai ini salah satu makanan yang digemari. Karena disana, banyak sekali pemukiman yang jauh dari pasar, kota, ataupun pusat kecamatan (yang tiap hari ada orang jual kebutuhan dapur). Bahkan banyak sekali pemukiman yang berada ditengah hutan. Untuk mencukupi kebutuhan makan sehari-hari, kami membuat makanan fermentasi yang bisa disimpan tanpa harus masuk kulkas. Salah satunya mandai ini. Mandai dibuat berbahan dasar kulit cempedak dan nangka. Sejujurnya, mandai kulit cempedak lebih enak. Karena dijawa susah dapetin cempedak, dan ketemunya nangka mulu. Okelah, kulit nangkapun jadi. Rasanya tak kalah nikmat.Cuzzz eksekusi...Monggo, Mbak @kentyputri , nyobain menu seberang pulau....#slaluadaceritadisetiapmasakanmps#MPS#TiketTheAprontis

Bismillahirrahmanirrahim...Pertama kali merasakan masakan ini di rumah nya adik ipar...beliau dulu pernah bertugas di Kalsel...pertama nyoba langsung suka,di tumis pedas kasih ikan teri mantap...di makan dengan nasi putih hangat mmmm😋.Rasa dan aroma nya tu khas sekali, ini bisa membuat selera makan bertambah...bagi yang suka y...Cobain yuk...biar ndak penasaran 😉#tumismandaikulitnangka#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_KalBar#CookpadCommunity_Borneo#resepmakwin

#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_kalsel