Tempe Homemade
Dapet ilmu warbiyasah dari Team CP juga mas Benny (God bless you all😇) bikin Tempe from the scratch. Worry-worry happy deh praktikum kmrn nih.
Byk yg komen kurang kerjaan lho secara beli di mamang sayur cm 5K, betah banget bikin dg proses yg ulalaa😅.
Eh tp dg proses kita jadi byk bersyukur ttg sekecil apapun sesuatu ada cerita yg besar dibaliknya hmmm sok wise ya hehe
Seperti kak Benny bilang, harus ada Patience | Passion | Persistence 🥰
Makasih nih buat team Tempe Bongkrek yg bagi tips triks nya selama praktikum kmrn (you all the best☺)
Anyway..yuk mari dikepoin cara bikin nya
#TempeBuatanku
#PDKTdiCookpad
#PDKT_TempeBongkrek
#Cookpadcommunity_Surabaya
#andysHomemadeCooking
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Siapkan Bahan Resep
Siapkan 1.5 lt air panas
Taruh Kedelai di wadah stainless steel, lalu masukkan air panas
Tutup rapat [me; cling wrap] selama 8 jam
- 2
8 jam kemudian, buka tutup wadah
Lanjutkan perendaman hingga 16 jam
Bersihkan Kedelai dari kulit ari nya dg cara diremas-remas
Saring kulit ari yg mengapung.
- 3
Lanjutkan perendaman hingga total 48 jam
Lalu cuci bersih 5-6x dg air mengalir dari kulit ari yg tersisa dan lendir *air rendaman
Didihkan 1.5 lt air utk merebus Kedelai ± 40 menit / matang
Tes 1 biji nya utk mengetahui matang tidaknya💌
Air akan berbau menyengat dan berbusa, hal ini wajar, tdk perlu ada penggantian air*air rendaman jgn dibuang, bisa disiramkan ke tanaman lho itung² tambahan nutrisi 😉
- 4
Tiriskan, lalu timbang
[me; 250 gr Kedelai Kulit = 444 Kedelai Rebus]Taruh pd nampan/tempeh/wadah yg lebar dg dialasi cheese cloth/kain, dan diangin-anginkan hingga tdk ada air yg melekat ± 15 mins
[me; sy taruh di suhu ruang dg meletakkan kain tipis diatasnya selama 1 jam]Siapkan Kedelai, ratakan pd nampan
💌
Cek kelembaban Kedelai, jgn basah tp jgn kering juga, cukup lembab, dipegang menempel tp tdk basah*Selalu Cuci Bersih Tangan jika bersentuhan dg Kedelai ya😉
- 5
Setiap 250 gr hanya dibutuhkan 0.2 gr Ragi Tempe saja
Krn pny sy jadi 444 gr maka yg dibutuhkan 0.4 gr [me; ½ sendok takar 2.5 gr]
Taburkan diatas KedelaiRemas-remas dg lembut sampai tercampur rata
Setelah tercampur rata, teman² boleh memadupadankan campuran lainnya, sprt bubuk kunyit, bubuk spirulina dll
💌
Jika dirasa worry, boleh pakai sendok plastik, tp sy pakai tangan aja krn lebih bs ngerasain percampuran nya
Selalu Cuci Bersih Tangan, krn pembuatan Tempe phobia sama minyak dan garam
- 6
Disini sy coba utk ½ takaran Kedelai nya pakai bubuk keju parmesan
Campur rata
Siapkan plastik pembungkus nya [me; 2 plastik tahan panas uk 8*30 utk 2 papan Tempe]
Rapatkan, tusuk tusuk dg jarum bagian atas-bawah
Letakkan calon Tempe pd suhu ruang 28°-30° [me; sy taruh beralaskan kain didalam oven yg sy buka tutup nya sedikit] selama 30-40 jamJadi deeeh..😍 Tempe Homemade siap dieksekusi utk berbagai masakan kesukaan. Nikmat, Sedap, Sehat🤤
Silakan dicoba *Patience | Passion | Persistence 🥰
Lampiran Resep
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Minggu kemarin dapat DM dari Mamah, diajakin ngebuat tempe homemade. Sebagai pecinta tempe dan suka kangen kalo sedang diluar Malang, gak pakai lama, aku langsung ngedaftar, karena kuota gak banyak. Dan Alhamdulillahnya aku terpilih untuk bisa mengikuti RAKIT PDKT-IN TEMPE, dan saya bersyukur tergabung di WAG Tempe Mendoan, yang dibimbing langsung oleh Cikgu @Heshidayat.Selain pembimbing yang super duper baik, teman² di WAG juga gak kalah baiknya, mereka gak pelit ilmu, suka share tips dan trik juga ide makanan yang berbahan dasar tempe, entah itu masakan modern dan tradisional.Pokoknya saya senang sekali mengikuti program Rakit PDKTin Tempe ini, banyak ilmu yang saya dapatkan, terimakasih Cookpad Indonesia untuk Program The Bestnya ini.#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#Cookpadcommunity_Malang#PDKT_TempeMendoan
-
Tempe homemade Tempe homemade
Malem...Selamat hari tempe sedunia man teman semuaaa 🥰😍 iam so happy bs bikin tempe sendiri dirmh berkat ko benny and team cookpad 🤗🤗. Yang dr penasaran akhirnya kesampean juga bikin. Awal bikin takut banget jadi ngak yah? Bershasil ngak yah? Sporanya klr ngakk.. sempet pantengin terus nih macem liat pacar bbrp jam kok ngak klr2 sporanyaa🤣🤣 deg deg an gmn gituu, hr ke 4 yeayy udh mulai numbuh dikit2 sporanya trs mlmnya udh banyak aja 😄. Butuh perjuangan banget yaahh buat bikinnya, yang tau nya cm beli dr tukang sayurr skrg udh tw cara bikinnya ngak segampang yg dikiraa 😁 ebat banget ya buat tukang tempe tiap hr bikin tanpa lelahh.. jd udh ngak boleh nih ngerendahin yg bikin plus jual tempe.#PDKTdicookpad#tempehomemade#pekanposbartempe#tempebuatanku#cookpadcommunity_jambi#cookpadindonesia
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
🎉Selamat hari Tempe cookpaders,,, hari ini 6 Juni diperingati sebagai hari Tempe lho,,, bangga dong yaaa,,, secara tempe Itu makanan khas Indonesia yg sudah mendunia jg,,,Nahh,,, kemarin aq ikutan acara "Rakit"PDKT dr mamah cookpad yg ngajarin bikin tempe homemade,,, seru buangeett,,,ga nyangka bisa buat tempe sendiri😍Nihh,, aq share resep Tempe homemade yaaa,,, yukk cekidot😄#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeLamtoro#cookpadcommunity_denpasar#cookpadcommunity_bali
-
Tempe Homemade Gemas Tempe Homemade Gemas
Tanggal 25-27 Mei kemarin, Cookpad ngadain PDKT dimana kita diajak untuk bikin tempe sendiri di rumah. Awalnya rada mager karena gapunya ragi tempe hehe, tapi jd semangat krna ada temenku juga yang ikutan.Saat proses pembuatan aku bikin 3 macam tempe: tempe biasa, tempe mendoan, dan tempe bentuk hewan. Secara keseluruhan ini resep tempe homemade tapi saya hanya menjelaskan tempe yang memakai cetakan jelly saja. Untuk tempe mendoan akan dijelaskan di resep yg selanjutnya ya☺️Prosesnya mudah walau sedikit menguji kesabaran ya😄Yuk buat tempe sendiri di rumah sambil mengisi waktu selama pandemi🤗#TempeBuatanku#PekanPosbarTempe
-
Tempe Homemade Karakter Tempe Homemade Karakter
Assalamu'alaikum..Bikin tempe homemade yang ke dua kalinya..Lali ini pake cetakan jelly...MasyaAllah cakep bangett tempenya..Sampe sampe sayang mau di goreng 🤣🤣#PDKTdiCookpad#TempeBuatanKu#PDKT_TempePenyet#CookpadCommunity_Yogyakarta#KopiJos#SelaluIstimewa
-
Tempe Homemade Karakter Tempe Homemade Karakter
Bikin tempe homemade, masih edisi kegiatan PDKT.Tidak ada kata terlambat untuk belajar, yang penting ada kemauan , Semangat 😍🥰Beli paket tempe di shopee "Jumanta.official"Proses pembuatan cek Youtube: "Tika Cooking Channel"#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#Cookpadcommunity_Kaltim#PDKT_OsengTempe#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Ketapang#DutaRecookBorneo
-
Tempe Homemade 💜 Tempe Homemade 💜
Setelah praktek membuat tempe sendiri , baru ngeh apa arti “ Aku Murah Tapi Mahal’ yg di katakan mamah kpn hari. Tempe bahan bakunya murah meriah. Tapiiii yg mahal ternyata prosesnya.. butuh kesabaran extra, seperti menangani bayik 😊Dibalik semua proses keribetan dan kesabaran selama 4 hari, ternyata jadi juga tempe homemade di hari ke 5 😍Keuntungan bikin sendiri, selain terjamin kebersihannya, kita bisa membentuk macem2 ya buibu, bisa dibungkus daun, plastik, atau cetakan jelly. Jadi deh tempe karakter 😘 Saking ta sayang2 si bayik tempe ini, sesi fotonya pun spesial jadi bouquet tempe💖Thank you bli benny@initempeid dan @cookpad.id utk ilmunya 💖💖Berikut langkah2 detail pembuatan tempe homemade dari bli Benny, yg saya rangkum dari acara #PDKTdiCookpad..mungkin kelihatan panjang step-stepnya, biar makin jelas proses & perkembangan bayik tempe day by day 😉#PekanPosbarTempe#Matos_TempeJuaraKu#ColamMatos#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeGembus#TempeBuatanku#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenApron3
-
367) Tempe Homemade 367) Tempe Homemade
Sudah lama sebenarnya saya penasaran gimana rasanya makan tempe mentah. Bersyukur saya bisa ikutan Pejuang Dapur Kreasikan Tempe (PDKT) yg dimentori oleh kak Benny Santoso (founder Ini Tempe Bali). Tutorial dan tuntunan via zoomnya sangat jelas sampai saya aja yg biasanya bikin apa2 suka gagal, eh pas bikin tempe berhasil lho 😁. Seneng banget.Saya pakai kedelai organik kupas (males ngupas nih) yg belinya sudah sepaket dengan raginya utk 1 kg kedelai. Harganya Rp 35.000. Agak telat saya mulai rendamnya, udah gitu pas saya sudah bungkus tempenya, kok malah hujan. Jadi cuaca rada dingin, sampai sudah 24 jam, belum ada jamur sama sekali, masih berupa kedelai aja. Saya sudah rada pesimis bakalan gagal nih 🙄. Terus saya coba taruh dekat kompor dan saya tutupi serbet juga. Setelah 36 jam baru deh jamur menutupi semua kedelainya. Setelah 40-an jam sudah padat banget tempenya. Tapi baru diolah beberapa jam kemudian. Sisanya simpan di kulkas.Setelah foto2, saya coba makan mentah, memang enak rasanya😋, seperti makan tempe aja sih hanya ada rasa pedes2 nya karena saya pakai bubuk cabe sepertiganya. Katanya sih lebih sehat dimakan mentah. Jadi kalau mau coba makan tempe mentah, baiknya bikin sendiri aja ya. Gak susah kok.Yuk, dicobain teman-teman 😉.(02/06/2021)#PekanPosbarTempe#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#Cookpadcommunity_Tangerang
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Taraaaaa hasil karya perdana tempe buatan sendiriiiii belajar dari program PDKT yg diadakan oleh Cookpad dgn narsum mas Benny, owner Ini Tempe Bali.. Seru bgt kelasnya, walau cuma sekitar 1 jam, tapi ilmunya berasa nyantol bgt di kepala.. Penjelasannya jg mantap, mudah dipahami 👍👍 jadi pengen mendalami pembuatan tempe, semoga segera ada kesempatan nempe lagiiiiIni saya tuliskan versi paling praktis membuat tempe a la saya ya.. Teman2 bisa pakai kedelai biasa dan daun pisang utk pembungkusnya.#PDKTdiCookpad#TempeBuatanku#CookpadCommunity_Semarang#PekanPosbarTempe#PDKT_TempeBongkrek
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Lagi PDKT-in tempe nih... Ini tempeku... Mana tempemu?Terima kasih banyak sudah diberi kesempatan oleh Cookpad Indonesia @cookpad_id dan kak Benny dari iniTempe Bali @initempeid untuk belajar buat tempe... 🙏Lagi semangat belajar buat tempe yang ternyata harus nambah sabarnya... 🤣Saya buatnya pake kedelai dengan kulit...#GA_TheNextLevel#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeLamtoro#Cookpadcommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit369 29.5.2021
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Ga nyangka bisa bikin tempe sendiri 😆 setelah ikut kelas PDKT di cookpad dgn mas Benny Santoso jadi tau cara buat tempe plus tips dan triknya supaya berhasil. Alhamdulillah setelah jadi tempenya rasanya enak, sekeluarga suka 😄#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeGembus#CookpadCommunity_Depok
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Ahad, 30 Mei 2021/#433Euforia sangat saat diundang mamah cookpad utk bisa ikutan cookpad class online, tepatnya belajar membuat tempe dari biji kedelai melalui proses fermentasi hingga jdi tempe.. Dg nara sumber mas Benny pengusaha tempe dari Bali (akun ig initempeid)Tempe makanan rakyat Indonesia sehari-hari, yg sdh diakui dunia sbg makanan tradisional yg murah dan padat gizi. Bisa dikatakan sbg superfood asli dari Indonesia.Superfood adalah makanan yang memiliki nilai gizi yang tinggi karena konsentrasi nutrisi yang tinggi dan bahan bioaktif yang dihasilkan. Tempedikenal akan kandungan proteinnya yang tidak kalah dengan daging sapi, dengan 100 gram bahan makanan, tempe memiliki 20,8 gram protein sedangkan pada daging sapi 17,5 gram..Nah itu diaTernyata membuat tempe itu membutuhkan proses yg panjang (4 hari) agar menghasilkan tempe yg berkualitas baik. Kata mas Benny yang penting perhatikan 3P (Patient, Passion, Persistent), harus sabar, semangat dan gigih. . Tambah satu lagi "practice", melakukan praktek..jika gagal jangan menyerah ulangi lagi dg belajar dari kesalahan..InsyaAllah berhasil bikin tempe.Terimakasih kpd mas Benny atas ilmu pertempeannya, dan tim cookpad atas kesempatan yg diberikan🙏.. Jazakumullah khairSource metode pembuatan tempe : Benny ( initempeid), WA grup PDKT Tempe Kering#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadComunityIndonesia#Cookpad_id#Basidoncek#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#WAGPDKT_Tempe_Kering
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)