Nigériai reggeli 042 stílusban
Sabine Sharma @Sabine_2021
Nigériàban az 042 az Enegu Àllam, az Igbók földje. A falvakban élô gyerekek sokszor kilométereket gyalogolnak az iskolàjukig. Ehhez olyan tàplàlék kell nekik , ami erôt, energiàt ad és úgyanakkor hosszútàvon megszünteti az éhség érzetét. Így született meg ez az étel, ami nem más,mint vanilla puding sült édesburgonyàval! Hozzá egy csésze kávé valóban megkoronàzza a napunk kezdetét, mégha tàvolabb is vagyunk az Igbók Földjétôl!🌄
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A meghàmozott édesburgonyàt megforgatom a sóban, kurkumàban és a pirospaprikàban
- 2
Bô, forró olajban ropogósra sütjük
- 3
A vanilla puddingport elkeverem egy kis tejjel és a maradék tejet a cukorral felforralom.
- 4
Ha a tej fort, akkor, akkor hozzàöntöm a puddingport is és készre fôzöm. Azonnal tálalom frissen fôtt kàvéval. Míg a pudding készül a kàvéfôzôben készül a kávé is. Jó étvágyat és szép napot Mindenkinek😀
A recept szerzője:
Sziasztok! Fiatal korom óta nagyon szeretek sütni,fôzni és amióta Indiàban élek azóta élvezem igazàn a sokrétû indiai fogàsokat és az indiai kultúràt.Van egy bloggom is,ahol a receptek mellett igyekszem az indiai mindennapikat és a kultúràt is bemutatni.www.desikonyha.blogspot.com a bloggom ,ahol szeretettel vàrlak Benneteket.Hàrom kiskorú gyermek anyukàja vagyok,a gyerekek màr itt születtek Mumbaiban és természetesen több nyelven nônek fel.A pàrom testvére nigériai hölgyet vett el feleségül,így az ô konyhàjukban is otthonosan mozgok.A Cookpadre azért íratkoztam fel,hogy meg tudjam Veletek osztani a megtanult és kipróbàlt receptjeimet,na meg szeretném nem elfelejteni a magyar nyelvet,ami nekem az elsô idegen nyelv,mivel apukàm német volt.Természetesen szeretném Tôletek a magyar süteményeket eltanulni: méteres süti,a barackos lakodalmas süti, orosz krémes,dobos torta és a zserbó!5 és 8 éves kisfiaim rendszeresen segítenek a konyhàban,így nekem a fôzés is könnyebb,nekik meg ízlik,amit eggyütt csinàlunk! Kislànyom még picike ,de szerintem idôvel ô is követni fogja a bàttyait. A Covid miatt sajnos nem igen tudunk utazni,de mihelyst tudunk kimozdulunk a bezàrkózottsàgból és én a kiràndulàsainkon is egyszerûen recepteket gyûjtök🤩
Olvass tovább Hasonló receptek
Csirke curry Khozikode stílusban
Khozikode az indiai Kerala àllam északi részén talàlható tengeri kikötôvel rendelkezô vàros, mely igen fontos szerepet töltött be a kezdetektôl fogva a mai napig fûszerkereskedésben. A portugàl Vasco da Gamma 1498-ban kötött ki itten. A vàros gasztronómiai kultúràja igen gazdag:arab, perzsa,zsidó és a helyi,azaz a Malayalam konyha harmónikus keveréke ötvözik benne. Ennek a currynek a különlegessége a fűszerek mellett az, hogy a csirke eggyütt fô a banànnal és a végén kókusztejjel és tejszínnel teszik krémessé .Remélem, hogy Nektek is tetszeni fog, hiszen ma már Magyarorszàgon is elérhetô a fözô banán indiai vagy àzsiai fûszerkereskedôknél. Ezt a curryt Keralàban is keresztény ünnepeken, esküvôkön, születésnapi partikon tàlaljàk fel elôszeretettel. Sok sikert az elkészítéséhez.
Kenyér pakora az indiai bundàs kenyér
Ez a bundàskenyér vegànoknak is ajànlott, mert tojás nélküli.Két vàltozata is van: a töltött és a töltetlen. Én most az útóbbi változatát hoztam, mivel ez sokkal gyorsabban elkészül és mégis nagyon finom.Delhi utcàin az egyik legnépszerûbb street food mindkét vàltozatàban is.Remélem, hogy Ti is el fogjàtok készíteni.
Vega Omlette 🇳🇪Vegán "tojàsràntotta"
Ezt egy indiai vegán étkezést népszerûsítô szorólapon találtam és azonnal kipróbàltam. Nagy sikere lett, tehàt bekerült kedvenc receptjeim közé, ezzel biztosítva, hogy màskor is el fogom készíteni.
Szója kockàs pulàf sült banànnal, Krumplis raita és sült Karela
A pulàfnàl a fűszerek és a zöldségek, illetve itt a szója kocka eggyütt fônek a rizzsel. A krumpli raita receptjét tegnap önállóan is feltettem. Ma a fözô banànokat (angol neve planten) pàlma olajban kisütöttem. A karela a keserû tök, vagy a kínai tök, ami az indiai konyhàban igen kedvelt és többféle elkészítése is létezik. Én ma egyszerűen megmostam, felkarikáztam és a sütőben étolaj nélkül megsütöttem .Így a benne lévô vitaminok nem vesztek kàrba. Nem véletlen keserû tök a neve, mert tényleg nagyon keserû, de szabàlyozza a vércukor szintjét,ami miatt nem csak megelôzésre, de a már kualakult diabetes mellitus kezelésére is igen hatàsos.Kivànok sok sikert az ételek elkészítéséhez!🙏😀
Vodka Hackfleisch 🇩🇪 Vodkás fasírozott
Ezt a különlegesen finom fasírozott receptet egy Lübeckben élő ismerôsömtôl kaptam, aki évekig dolgozott egy dán hajón szakácsként. A brandy íze nem érződik ki, de ezáltal lesz puhább a fasírozott.Kiváló kiegészítője bármely főzeléknek, salátaféléknek és főételként is megállja helyét .
Tofus zöldbab saláta
Egy könnyû,de laktató saláta vacsora vagy foggyókúràra.Igazi prànik étel. Az àjurvéda prànik ételnek nevezi azokat az élelmiszereket, amik energiàval töltenek fel bennünket. Ilyenek a friss zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, a teljeskiôrlésû liszt, és a barna rizs
Chukander Patta Gobhee kebab 🇳🇪Káposztás céklàs kebab
Ez a recept eredetileg cékla nélkül készítendô vöröslencsébôl és burgonyàból. Ezt fel is tettem mar ide a Coocpadre.Nekem azonban ma nem volt se vöröslencse, se burgonya otthon, viszont rengeteg céklàm hevert a teraszon, így jött az ötlet, hogy most ezeket keverjem össze. Az eredmény tökéletes lett és valószinûleg màskor is el fogom készíteni.Kiváló feltét fôzelékekre, vagy elôétel a partykon vagy egy kiadós snack éhes gyerekeinknek.😋
Kubai kávé 🇨🇺
Ha unalmas a sima kávé. Ráadásul szeptember 29 a kávé világnapja. ☕️
Gobi Pakoda 🇳🇪 Karfiol Pakoda
India szerte igen közkedvelt snack.Tejmentes, tojás nélküli. Fogyasztható ketchuppal vagy bármilyen indiai chutneyvel is.
Tojás nélküli "tojás"curry, vegetàriànus recept Indiàból
Ez a recept mumbai-i baràtnômtôl szàrmazik .Mivel a gyerekeimnek is ízlett, így ma én is elkészítettem. Szerintem vega sajtból is finom lehet.Sok sikert az elkészítéséhez!
Reggeli tojás csoda
Amikor a gyerekek későn kelnek és ebéd időben még reggeliznek, dobd fel a tojás rántottát nekik, tedd különlegessé. Varázsold ebéddé a reggelit😉 #hétvége
Tejfölös-epres
Egy reggeli kávé mellé kellett gyorsan valami finomat készíteni, ez lett a finom napindító, ami energiát, vidámságot adott az elfogyasztása után. :)
Tejszínes mini epertorta
Gyerekek kedvence az eper a túró, a puding, a tejszín ebből kreáltam nekik egy mini tortát ! A siker nem maradt el.
Nigériai sült rizs káposztával🇳🇬
Kiválóan alkalmas a maradék rizs újrahasznosítására. A belevalókat variálhatjuk .
Keralai banán curry
Ma már egyre több vidéki kis városban is nyílnak indiai fűszerkereskedések, ahol a fűszerek mellett jó néhány friss zöldség és gyümölcs is árusításra kerül, de sokan nem tudnak ezzel az árú kínálattal mit kezdeni. Nos ezen szeretnék segíteni ezzel a banán curryvel .Ehhez kizárólag a zöld, kissé kemény főző banánok a jók, a hagyományos Chiquita banánok nem használhatók.
Zöldségfasírt grillezett zöldségekből
Parmezános, ropogós gyökérzöldségeket készítettem, de több zöldséget vágtam fel, mint amennyi parmezánom volt. Így született ez az ötlet.
Györgyi Anikó 
Indiai Maggi Omlett
Indiàban a Maggi tészta legalább annyira népszerû, mint otthon az olasz Spaghetti. Elkészítési módja is ezerféle. Valami kis könnyû vacsoràt szerettem volna, így gombàval és tojással készítettem.
Mandazi (afrikai fánk)
A mandazi egy olajban sült háromszög alakú tészta, egyfajta fánk ami Afrikában nagyon népszerű. Kiváló egy csésze tea vagy kávé mellé. Reggelire vagy ebéd utáni desszertnek is tökéletes.
Baby bok choy (bordás kel) leves királyrákkal
#golden2 Chili pelyhet is adhatunk hozzá, ha csípősre vágyunk, illik ehhez az ételhez. Én szívesen adok hozzá tyúkhúsleves kockát is (a zselés fajtát).
Kakarakaya curry Andra Pradesh tartomànyból🇳🇪 Kínai tök curry
Kakarakaya Telegu nyelven a kínai keserû tököt jelenti,ami a szó szoros értelemben igen keserû, de annàl egészségesebb, mivel szabàlyozza a vércukor szintjét és keserû ízének köszönhetôen hamarabb okoz telítettséget, tehàt szuper fogyókuràzàshoz. Receptemmel le tudod csökkenteni a kesernyés ízt, így jobban élvezhetô még gyerekeknek is!
Sült combfilé
A csirkecomb filézve sokkal teltebb ízt ad, mint a csirkemellfilé. Érdemes kipróbálni, nálunk most nagy kedvenc. Sült krumplival és édesburgonyával tálaltam. #2019
Indiai vöröslencse fasírt
Ezt én elég gyakran készítem nagyobbik fiam tízóraijaként az iskolàba saláta mellé.
Laktózmentes jegeskávé különlegesség
Imádok kísérletezni az ízekkel. Ez a kávé specialitás is így született. Érdemes kipróbálni forró nyári napon:) laktózérzékenyek is fogyaszthatják! Próbáljátok ki más növényi tejekkel és aki a hagyomány híve az tejjel és tejszínnel is fogyaszthatja:)
Fűszeres tejfölös burgonya
Egy finom házias köret, ami isteni sültekhez.
Káposztás Manchurian 🇳🇪
Nincs olyan indiai,aki ne szeretné ezt a kínai elôételt, melynek rengeteg variàciója ismert. Létezik Csirkés Manchurian, Vegetàriànus Manchurian, Soya Manchurian és ma megosztom Veletek a mi kedvencünket, ami a Káposztás Manchurian. A legtöbb és a legvàltozatosabb Manchurian Delhi és Mumbai utcàin kapható,amit a tibetiek vagy a nagalandiek àrulnak és természetesen ízre inkább indiaiak, mint kínaiak, de szerintem isteni ez a keverék így. Remélem, hogy megnyeri a Ti tetszéseiteket is és el fogjàtok készíteni!Sok sikert hozzá👍🙏
Tökmagolajos krumplisaláta
Önmagában fogyasztva, vagy köretként rendkívül finom és egészséges. Az Ízőrzők műsorában láttam évekkel ezelőtt. Azóta már sokszor elkészítettem.
Cannoli
Ebben a sütiben minden benne van, ami Olaszországot idézi fel bennem. Kávé, csoki, narancs, bor mmmm.... A húgom kedvence. Neki készítettem❤
Dél indiai paradicsom chutney🇳🇪
Ezt a chutneyt szolgàljàk fel elôszeretettel az Idli, a Dosha( indiai palacsinta),az Uttappam vagy a Vada mellé.Természetesen kiváló kisérôje lehet bármely sült ételnek és pàrom ezt hasznàlja a toaszt alapjànak is, erre helyezi a sonkát vagy a felvàgottakat és a tetejére sajtszeletet helyezve tosztolja a kenyereket. Bàrhogy is fogyasztjuk, biztosan ízleni fog.B .U. É. K. minden kedves Coockpad felhasznàlójànak!
Mangalore-i hal curry🇳🇪
Mangalore a dél indiai Karnataka àllam tengerparti kikotoje. A Mangalore-i konyha igen híres a halételeirôl. Ez a recept egyszerre édes a friss kókusztól és pikànsan savanykás a Tamarindtól, és mivel én kicsit csípôsen szeretem, így tettem bele Chillit is, mivel a Kashmiri Chilli csak szép pirosra színezni,de nem lesz tôle ereje. Tehàt, aki nem kedveli az erôs ízeket, az nyugodtan el is hagyhatja a Chilliket. A másik fontos tényezô,,hogy amikor a currynk elkészült, akkor hagynunk kell egy órát vàrni a tàlalàssal, hogy az ízek jól összeérjenek.Remélem,hogy Ti is el fogjàtok készíteni eztva receptet nem fogjàtok megbànni, mert nagyon finom. Én folyami halból készítettem el, amit itt Pomfretnek hívnak, de bàrmelyik otthoni halból finom lesz.
Vasárnapi reggeli- Krumplis metélőhagyma tojással
Nagyon finom és könnyű reggeli vagy akár vacsora is! Sok sikert az elkészítéséhez!
További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/15094673
Szöveges kommentek