#صبحانه_سالم #نان_بربری_خانگی این نان بربری رو با رسپی الهام جان درست کردم آردم سفید بود به همین دلیل خیلی چسبنده بود بخاطر همین مجبور شدم‌ آرد بیشتری استفاده کنم‌ تا از چسبندگی خمیر کم کنم اگر شما خواستید درست کنید حتما از آرد گندم سبوس دار استفاده کنید چون چسبندگی کمتری داره نونم با آرد سفید بیشتر طعم نون باگت رو میداد ولی دفعه بعد حتما با آرد گندم وسبوس استفاده میکنم با تشکر از الهام عزیز دوست هنرمندم

#سرآشپز_طلایی#نان_محلي#ناننان بريزه اي نان محلي بيشتر شهرستانها و روستاهاي جنوبي و شرقي استان فارس هست.علت اين نام گذاري تهيه نان بر روي تنورهايي به نام بريزه هست . تنور بريزه با گل بصورت گنبدي شكل ، تهيه ميشود و خشك ميشود و بروي جايگاهي دايره اي شكل كه يك سمت آن باز است بسته ميشود يا گذاشته ميشود . درست كردن تنور بريزه اي ، بستن بريزه نام دارد . نان با آرد آب نمك خمير مايه تهيه ميشود. در گذشته خمیر مایه ی نان را از خود خمیر تهیه می کردند . در آخر پخت مقداری خمیر بر می داشتند و ظرفی سر بسته نگه می داشتند و خشک میشد. و هنگام خمیر در آب کمی خیس می کردند و با آرد واب و نمک مخلوط می کردند . و خمیر ۲-۳ می گذاشتند تا بالا بیاید . همان اصطلاح حجم مضاعف هست . و روی خمیر آرد میزدند و روی تخته نان پزی که با گچ درست میشد خمیر با دست پهن می کردند و روی تنور بریزه می گذاشتند . یکسر پخت ، سمت دیگر خمیر می کذاشتند . معمولا خمیر را در ظرف سفالی به نام حصین درست می کردند . امروزه از خمیر مایه صنعتی و روی صفحه های سوراخ دار روی شعله در منزل ، گهگداری تهیه میشود .

این نون رو با تنور گازی پختم

#سرآشپز_طلایی#نان

این نان نه احتیاج به هم زدن داره نه ورز دادن ولی بافت و مزش عالیه #سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی

#طعم_خانه

#خاطرات_قرنطینه

#جشنواره_نوروزی #مدال_الماس

#سرآشپز_طلایی

#نان #نان_لواش #نان_خانگی

#سرآشپز_طلایی⋞ سر صبحی ؛دریا را تویِیک فنجانِ گل سرخی ریختمو سر کشیدم. ^◡^☕️ 😍صبح بخیررر

#سرآشپز_طلایی

#مدال_نقره

یک نان بسیار راحت با مواد کم اگر میخواید به کیفیت دلخواه برسید حتما حتما صحیح ورز بدید

#در_خانه_بمانیم#قرنطینه

#نان_فرانسویهر صبح دیروزهایِ مبهم خود رادر نامعلوم‌ترین جای کائنات دفن کنو هیچ گذشته‌ی تلخی را به یاد نیاور؛هر آدمی می‌تواندبا هر صبح متولد شود ...🍃روزتون سرشار از محبت و عشق

#نان حتما درست کنید عالی و خوشمزه لذید

#نان #نان_داغ #نان_لواش #نان_داغ_کباب_داغ#جشنواره_نوروزی #مدال_الماس

#در_خانه_بمانیم #ماه_رمضان

عین بیسکویت اما میگن نان و خوشمزه هست

#سرآشپز_طلایی #کودکانه انتخاب واسه سلامتی علی الخصوص این روزهای قرنطینه