Hari 1: Cuci bersih kedelai kemudian siram dengan air mendidih sekitar 2,5 liter. Kemudian tutup rapat atau tutup dengan wrap. kemudian biarkan tertutup selama 8 jam. Karena saya khawatir jika ada kotoran masuk maka kedelai tetap saya tutup terus sampai rendaman sampai hari kedua.

Hari ke-2: Gosok-gosokkan kedelai dengan media tangan dan jangan lupa tangan sudan cuci bersih, kemudian tanpa membuang air teruskan merendam sampai besoknya. Selama merendam kedelai saya tutup.

Hari ke-3 : kedelai yang sudah di rendam selama 2 Hari kemudian di cuci bersih sampai bener-bener bersih bisa diulangi 5-6 kali, sampan bau asem hilang.

Hari ke-3: Pengeringan. Setelah di rebus kedelai di tiriskan dan dikeringkan sampai bener-bener kering tandanya kedelai sudah tidak nempel lagi ke tangan ketika di pegang. Di dinginkan sekitar 30 menit atau lebih. Tempe akan busuk jika masih terlalu basah dan panas Sudan diberi ragi.

Hari ke-3: Peragian. Setelah kedelai dingin kemudian waktunya peragian. Taburi kedelai dengan ragi kemudian sambil di pijat pelan-pelan kedelai dan di tekan-tekan pelan. sampi ragi tercampur rata kedalam kedelai. Tempe juga bisa diberi aneka rasa seperti keju, cabe pada tahap setelah proses peragian. Yang terpenting jangan garam dan minyak karena ragi bisa mati pada kedua bahan ini.

Hari ke-5: Tempe setelah 50 jam jadinya seperti ini, cantik banget jadinya dan rasanya enact banget, puas deh lihat hasilnya meskipun harus nungguin lama sebanding dengan prosesnya.