برای تهیه کیک بونتی خوشمزه و مخصوص در ابتدای کار، فر را روشن و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا گرم شود. یک قالب کمربندی را برداشته و کف آن را چرب می کنیم. سپس یک کاغذ روغنی کف آن می اندازیم و کنار می گذاریم.
در این مرحله یک کاسه بر می داریم و تخم مرغ ها را به همراه شکر درون آن می ریزیم و با همزن می زنیم تا رنگ آن روشن شود. در ادامه کره را روی بخار کتری قرار می دهیم تا کامل ذوب شود. آرد و پودر کاکائو را با هم الک می کنیم.

سپس به آرامی به مایه تخم مرغی اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا یکدست شود. این مرحله را با لیسک انجام می دهیم. سپس شیر و کره آّب شده را به مواد اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا کاملا با هم ترکیب و یکدست شوند.
در این مرحله، شکلات خرد شده و بکینگ پودر را اضافه کرده و مواد را به آرامی درون قالب کمر بندی می ریزیم. سپس به مدت ۴۰_۴۵ دقیقه درون فر ۱۸۰درجه قرار می دهیم تا بپزد. در این فاصله که کیک در حال پخت است، لایه نارگیلی را تهیه می کنیم.

برای لایه نارگیلی، همه مواد را با هم مخلوط و روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا غلیظ شود.

وقتی کیک پخته شد، آن را از فر خارج می کنیم. سپس مواد نارگیلی را روی آن می ریزیم و به خوبی پخش می کنیم و قالب را به مدت نیم ساعت داخل یخچال می‌گذاریم.

وقتی مواد کامل آب شد و یک دست شد آن را از روی حرارت بر می داریم. گاناش را روی کیک می ریزیم و به مدت ۴ ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا لایه گاناش ببندد. سپس در ظرف مناسب سرو قرار می دهیم.

نکته: بهتره این کیک شب تا صبح داخل یخچال باشه.
اندازه قالب من ۲۰ سانتی بود.