نحضر العجينة نضع في الوعاء فرينة ملح سكر خمارة كيميائية نخلطهم ثم زيت ثم ماء ثم دلكي مدة 10د او أكثر حصول عجينة طرية و ضعيها في كيس بلاستيكي مدة 20 د ثم نقطع قطعة صغيرة و نكورهم و غطيها و خليها تريح 20د بعد شكليها دوائر و ضعيها فوق المقلاة كتنشف قلبيها ميلازمش يطيب و ضعيها في قطعة قماش و غطيها في كيس بلاستيك

نحضر الحشو في مقلاة نضع بصل كفتة زيت كيطيب نضيف توابل و نخلط ثم طماطم و علبة طماطم و توابل أيضا و نخلطهم في أخير أضيفي معدنوس و خلطيهم و خليها تبرد

ناخد مقلاة ندهن بالزيت و نضع فوق النار نضيف قليل بيض و نضع مباشرة تورتيلا و ندهن فوقها الزيت كيطيب بيض نقلب نضيف مايوناز هريسة الكفتة فرماج ثم تغطيها جهة و يتحمر أسفل ثم نقلب

كمية بيض جاتني 7 حبات حساب كمية درتيها او يمكن استغناء عنها

كتكملي تعاودي دهني الزيت في المقلاة باش متلصقش البيض