Epres-karamellás torta
A recept teljesen az én fejemből pattant ki. Anyák napjára készítettem el, az ünnepeltnek és mindenkinek aki kóstolta nagyon ízlett :)
Epres-karamellás torta
A recept teljesen az én fejemből pattant ki. Anyák napjára készítettem el, az ünnepeltnek és mindenkinek aki kóstolta nagyon ízlett :)
Elkészítés
- 1
A piskótákat süssük ki egy 24cm átmérőjű tortaformában, majd ha teljesen kihültek vágjuk 2-2 részbe. Így 4 lapot kapunk.
- 2
A karamellhez a vizet a cukorral kezdjük kis lángon melegíteni. Amikor borostyán színűre karamellizálódott a tűzről lehúzzuk, a vajjal felforralt tejszínt hozzákeverjük. Ha csomómentes elkészültünk vele. Tegyük félre hűlni.
- 3
Az epres krémhez az epret mossuk meg, majd mixerrel pürésítsük. Ha zavarnak minket a magok passzírozzuk át. A tejszínt verjük stabil habbá, mascarpone-t és a cukrot keverjük bele robotgéppel lassú fokozaton. Az eperpürét forgassuk bele, ha ezzel elkészültünk a habfixálókat robotgéppel keverjük hozzá. Hűtőben tároljuk ameddig el nem készülünk a többi lépéssel.
- 4
A karamellkrémhez a tejszínt verjük stabil habbá, adjuk hozzá a mascarpone-t. A karamellt ízlés szerinti mennyiségben használjuk, én az összeset beletettem. Ezt is robotgéppel keverjük el benne.
- 5
Rétegzés:
1 lap piskótára kanalazzuk az epres krém felét. Erre a szeletelt epernek a felét tegyük rá.
1 lap piskóta, erre a karamellkrém felét tegyük.
1 lap piskóta a maradék epres réteg és a maradék eper
Az utolsó lap piskóta.A tortát hűtőben hűtsük, majd ha kissé stabilizálódott a megmaradt karamellás krémmel burkoljuk. A rétegek között nálam 5-10 percet mindig hidegen töltött. Más nap friss eperszeletekkel díszítettem.
Jó tanács: a piskóta egy nappal előre is megsüthető!
- 6
Jó étvágyat :)
Ilyen lett belülről:
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
-
Bazsalikomos, sült epres brownie torta Bazsalikomos, sült epres brownie torta
A tortát anyukámnak készítettem anyák napjára.
-
Málnás - Epres no bake torta Málnás - Epres no bake torta
Születésnapomra alkottam meg ezt a receptet .Ami saját kútföböl készült recept . A férjemnek nagyon ízlett egy étteremben elfogyasztott torta és már ott közölte velem készítsem el én is. Az ott kóstolt ízek alapján alkottam meg ami a férjem szerint finomabb lett mint az étteremben készített.
-
Epres piskótatekercs Epres piskótatekercs
Nagyon szeretek sütni de valahogy nekem a piskóta készítése mumus. Pedig állítolag az alap és legkönnyebb dolog rajtam még is ez fog ki. De most neki estem és egy itt talált recept alapján készítettem a piskótát.
-
Tejszínes-epres-joghurtos torta Tejszínes-epres-joghurtos torta
Csak egy spontán ötlet alapján készült el ez a torta. Anno kész epertorta-krémből készítettem hasonlót. Gondoltam, megalkotom most saját elképzelés alapján. -
Sütés nélküli oreo torta Sütés nélküli oreo torta
Egy nagyon egyszerű és finom torta. Én ezt anyák napjára készítettem el. A recept 28 cm-es tortaformára van írva.
-
-
-
-
Rózsaszín szív torta Rózsaszín szív torta
Kishúgom a szülinapjára rózsaszín szívecske tortát kért. Nem szeretek színezéket használni, ezért eperrel készítettem a krémet. Nem a legegyszerűbb torta, de nem is túl bonyolult, és a végeredmény minden fáradozást megér :)
-
Ananászos - epres torta 🍰 Ananászos - epres torta 🍰
Drága anyósom szülinapjára készítettem! Igazi meglepetés torta lett belőle és nagyon ízlett az egész családnak.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek