سیب زمینی ها رو پوست میکنیم و با رنده برس های نازک میزنیم بعد از شست و شو یک قابلمه آب جوش سرکه را درون قابلمه می ریزیم و بعد نمک را اضافه میکنیم

سیب زمینی ها را به مقدار کم درون قابلمه می ریزیم تا پر شود حدود بعد از ۳دقیقه سیب زمینی ها را برمیدارم و درون یک آبکش می ریزیم

به ترتیب این کار را تکرار میکنیم تا سیب زمینی تمام شود بعد سیب زمینی ها را درون یک ظرف آب و یخ میگذاریم حدود نیم ساعت باشد

بعد از نیم ساعت سیب زمینی ها را درون ماهی تابه می ریزیم و خوب سرخ میکنیم