في وعاء به ماء مغلي مضاف اليه ملعقة صغيرة ملح وملعقتين زيت نسلق به المعكرونة مدة ١٠ دقائق ونصفيها

في هذه الاثناء نذبل البصلة المقطعة بقليل من الزيت ونضيف اللحم المفروم او النقانق المقطعة ونستمر بالتحريك الى ان ينشف ماء اللحم

نضيف معجون الطماطم ونستمر بالتحريك ثم نضيف نصف كوب ماء والملح والفلفل وننتظر حتى تتسبك على نار هادية مدة ١٠ دقائق

في وعاء على النار : نذوب الزبدة ونخلط معها الطحين ونحرك بمضرب الشبك حتى ينطبخ الطحين ونبدأ ننزل لتر الحليب السائل بالتدريج مع الاستمرار في التحريك حتى لا يتكتل عنا الطحين ونضيف الملح والفلفل الاسود ونستمر بالتحريك حتى الغليان

الآن التطبيق :
في صينية او بايركس يدخل الفرن نضع قليل من البشاميل في القاع ثم طبقة من المعكرونة ونخلط المعكرونة بالبشاميل ثم طبقة اللحم المفروم ثم باقي المعكرونة ثم باقي البشاميل واخيرا جبنة الموزاريلا