Kue mangkok merekah anti gagal

Larutkan gula pasir + air rebus sampai gula pasirnya larut tidak perlu sampai mendidih, setelah itu tunggu air sampai hangat kuku atau dingin

Campurkan tepung beras, tepung terigu dan ragi aduk sampai rata, setelah itu tuangkan air gula hangat kuku (jgn dlm keadaan masih panas). Setelah itu aduk sampai rata (sampai tidak ada tepung yg menggumpal)

Kemudian tutup adonan dengan kain bersih/plastik wrap setelah itu istirahatkan adonannya selama 35 menit

Dimenit ke 30 panaskan kukusan dan cetakan (cetakan tidak usah di lapisi margarin atau apapun), jangan lupa tutup pancinya di lapisi kain bersih supaya air tidak menetes ke dalam kue. Panaskan kukusan sampai uapnya banyak

Setelah 35 menit buka kain bersih nya, aduk adonan sampai buihnya menghilang, setelah itu tuangkan BPDA aduk sampai benar2 rata. Setelah itu tuangkan pewarna makanan sesuai selera. setelah itu tuangkan adonan ke gelas ukur untuk mempermudah kita tuangkan adonan ke cetakan

Kemudian tuangkan adonan ke dalam cetakan dan kukus adonaan selama 15 - 20 menit, TIPS : sebelum adonan di masukkan ke dalam cetakan, sebaiknya adonan di aduk lagi sampai buihnya benar2 menghilang supaya kuenya mekar maximal

Setelah 20 menit angkat kuenya, setelah itu tunggu kue dingin dan keluarkan dr cetakan.

Kue siap di sajikan dengan kopi/teh hangat. Selamat mencoba di rumah, di tunggu cooksnap nya ya mom. Terima kasih