A makarónit főzzük ki sós vízben, tegyünk félre kb. 1, 5 dl-t a főzőlevéből, majd szűrjük le.

A vajat egy nagyobb serpenyőbe felolvasztjuk, rádobjuk a fokhagymát és a felszeletelt gombát, sózzuk és addig pirítjuk, míg a gombák megpuhulnak.

Hozzáadjuk a tejszínt, a citromlevet, a borsot és az fehérborecetet majd addig rotyogtatjuk míg besűrűsödik. (kb. 5 perc)

Levesszük a tűzről és hozzákeverjük a petrezselymet és a sajtot, miután felolvadt hozzáadjuk a tésztát és alaposan összekeverjük. Majd hozzáadjuk a főzőlevet is.