Kétféle linzer zab- és tönkölylisztből (tejmentes, cukormentes)
Nagyon sokféle linzerrecept létezik, én olyat kerestem, ami cukormentes (eritrittel készül), tejmentes, zab- vagy tönkölylisztből készül és nincs benne sok zsiradék. Nem találtam ilyet, ezért kipróbáltam egy saját verziót. Puha és nagyon finom lett. Kétféleképpen készítettem mákkal és darált mogyoróval. Ezt az adagot elfeleztem és feléből 2 tepsi, azaz 22 db dupla mákos, a másik feléből 2 tepsi, azaz 21 db dupla mogyorós lett. Fele adaggal is elkészíthető.
Kétféle linzer zab- és tönkölylisztből (tejmentes, cukormentes)
Nagyon sokféle linzerrecept létezik, én olyat kerestem, ami cukormentes (eritrittel készül), tejmentes, zab- vagy tönkölylisztből készül és nincs benne sok zsiradék. Nem találtam ilyet, ezért kipróbáltam egy saját verziót. Puha és nagyon finom lett. Kétféleképpen készítettem mákkal és darált mogyoróval. Ezt az adagot elfeleztem és feléből 2 tepsi, azaz 22 db dupla mákos, a másik feléből 2 tepsi, azaz 21 db dupla mogyorós lett. Fele adaggal is elkészíthető.
Elkészítés
- 1
Mérjünk ki egy tálba 200 g zabpehelylisztet és 200 g tönkölybúza finomlisztet, 100 g kókuszlisztet (vagy másfajta lisztet) 70 g poreritritet és 30 g 4xédes paleo édesítőt, 15 g szódabikarbónát, majd keverjük össze. Reszeljünk bele 1 bio citrom héját.
- 2
Ez eddig összesen kb. 620 g lett, amit elfelezhetünk (2*310 g) és az egyik feléhez adjunk 120 g darált mákot, a másik feléhez 120 g darált mogyorót/diót/mandulát.
- 3
Majd keverjük össze.
- 4
Kockázzunk fel apróra 250 g növényi margarint és morzsoljunk bele mindkét adagba 125-125 g-ot jó alaposan.
- 5
Adjunk hozzájuk 1-1 tojást és kb. 50-50 g vizet, majd gyúrjuk össze. A mogyoróshoz kicsit kevesebb is elég volt.
- 6
Tegyük hűtőbe min. kb. 30 percre.
- 7
Kapcsoljuk be a sütőt 160 fok hőlégkeverésre. Felezzük el a mákos tésztát és lisztezett szilikon lapon vagy deszkán nyújtsuk ki kb. 4 mm vastagra, majd szaggassuk ki. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. A kimaradt tésztát mindig gyúrjuk össze, nyújtsuk és szaggassuk.
- 8
Süssük 10-12 percig úgy, hogy még ne legyen barna.
- 9
Ugyanezt a műveletsort végezzük el a többi tésztával is. A linzer tetejének szántakat díszíthetjük, pl. kenjük be tojással és szórjuk meg darált dióval/mandulával/ mogyoróval.
- 10
Megszórhatjuk kölesszemekkel is.
- 11
A többit is süssük meg ugyanúgy és rácson hagyjuk hűlni. Ha kihűltek, kenjük meg lekvárral és ragasszuk össze.
- 12
Másnapra puhul meg.
Hasonló receptek
-
Vegán Cookie (nem keksz) cukormentes, zab-, és tönkölylisztből Vegán Cookie (nem keksz) cukormentes, zab-, és tönkölylisztből
A kiinduló receptem Steiner Kristóf vegán cookie-ja volt. Gyors, egyszerű tojás-, cukor-, vajmentes süti. Ez nem európai ropogós keksz, hanem amerikai puha, omlós cookie. A liszteket, az édesítőt, a folyadékot is megváltoztattam, de ízre, állagra ugyanolyan lett mint az eredeti. Az egyik felébe cukormentes étcsokit és kókuszchipset, a másik felébe aszalt gyümölcsöt és kókuszchipset tettem. Ezeken kívül bármi más is tehető bele, pl. darált vagy aprított magvak, mák, mazsola, másfajta csoki, kókuszreszelék, citrom-/narancshéj stb.
-
Diétás mézes puszedli (cukor-, tejmentes) tönkölylisztből Diétás mézes puszedli (cukor-, tejmentes) tönkölylisztből
Pont olyan lett kinézetre mint a bolti, csak sokkal kevesebb benne a kalória és egészségesebb is. Nagyon finom, puha, könnyű, a máz is jól sikerült a poreritrittel. A tészta egyik részébe tettem még egy kis mézet is, hogy valami köze azért legyen a mézhez. Készítettem szilvalekvárral töltöttet is. Egy éjszaka a hűtőben pihent a tészta, de el lehet készíteni rövidebb hűtőzéssel is. -
Piskótatekercs (cukor-, tejmentes) tönkölyliszttel Piskótatekercs (cukor-, tejmentes) tönkölyliszttel
A piskóta 5 tojásos, eritrittel, kis növényi tejjel, tönkölyliszttel, sütőporral és kis olajjal készült, meggylekvárral töltve.A sütőpapír szépen lejött róla és sikerült szépen feltekerni, nem repedt szét.A tepsi mérete 40x30 cm, a piskóta vastagsága is pont jó közepes lett. -
Mákos-citromos muffin (zab- és tönkölylisztből) tejmentes Mákos-citromos muffin (zab- és tönkölylisztből) tejmentes
Készítettem máktejet és a visszamaradt mákot használtam fel a muffinhoz, de darált mákból is elkészíthető. Ebből az adagból 12 közepes és 11 kisebb muffin lett, szerintem 12 nagy muffin kijön belőle. Ez nagyon rostos muffin, nem "lufis", puha, hanem sokkal egészségesebb, lassan felszívódó szénhidrátot tartalmaz. -
Édesburgonyás-datolyás kakaós sütemény (vegán, cukormentes) Édesburgonyás-datolyás kakaós sütemény (vegán, cukormentes)
Nagyon jól laktató sütemény. Hasonlít a "sportszeletre", ha rumot teszünk bele, anélkül egy nedves, krémes, tömény süti minimális zabpehelyliszttel. Az édesburgonyát megfőzve tettem bele, de nem érződik rajta. Mindent össze kell turmixolni/pürésíteni és sütőben megsütni. Finom, laktató és egészséges sütemény. -
Diétás egyszerű almatorta zab- és tönkölyliszttel Diétás egyszerű almatorta zab- és tönkölyliszttel
Azért egyszerű, mert nem kell külön párolni az almát, bele lehet keverni a tésztába. A legtöbb idő az alma pucolásával és szeletelésével megy el, ami kb. 20-25 perc, a tészta része gyors egyszerű. Ebből az adagból egy nagy 26 cm-es torta lesz, de kevesebb almával is elkészíthető. Ezekkel az arányokkal nagyon finom, puha torta lesz, az alma néhol roppanós, több benne az alma mint a tészta. Melegen még puha, hidegen könnyebben szeletelhető. Nem tettem bele csak citromot, de lehet akár mazsolát vagy fahéjat is kavarni bele. -
Cukormentes, tejmentes, főzés nélküli csokipuding zabkorpával Cukormentes, tejmentes, főzés nélküli csokipuding zabkorpával
Ez egy gyors, főzés nélküli csokipuding, főleg vízzel és kevés zabtejjel, zabkorpával készül. Megadom a mennyiséget egy lágyabb, krémes és egy keményebb verzióhoz is. Kinek melyik szimpatikusabb. 4xédes paleo édesítővel (sztíviás eritrittel) van édesítve és ami besűríti az a konjac liszt. Érdemes beszerezni, mert nagyon kevés elég belőle, sokoldalúan felhasználható, egészséges és laktat. A puding alján egy zabkorpás réteg van, ami édesítővel és némi vízzel készült. Ez így együtt szerintem nagyon finom, a kevés tej miatt minimális benne a kalória. Elkészítése nagyon gyors, egyszerű, várni kell vele kb. 30 percet, hogy teljesen összeálljon. A zabkorpa és a konjac liszt egészséges és diétás, jól telít, rostot is tartalmaz. Reggelire vagy tízóraira/uzsonnára magunkkal is vihetjük. Bármilyen gyümölccsel felturbózható. -
Intelligens mákos krémes diétásan zabpehelyliszttel (tejmentes) Intelligens mákos krémes diétásan zabpehelyliszttel (tejmentes)
Az intelligens krémes magától szétválik sülés közben 3 rétegre. Alul lesz egy mákos piskóta, középen krém és felül egy levegősebb piskóta réteg. Egyszerűen fel kell verni a tojások fehérjét, és a tojások sárgájához kevert tejes-lisztes- mákos keverékhez adni, majd óvatosan összekeverni. Az eredeti recept szerint margarint is kellene hozzá adni, de kihagytam. Így is működik, és egy nagyon könnyű, egyszerű, mutatós krémes lett belőle. Használható másfajta liszt (pl. rizsliszt) vagy lisztkeverék is. -
Pite tej-, cukor- és tojásmentes rebarbarával Pite tej-, cukor- és tojásmentes rebarbarával
Ez egy olyan sütemény, amiben minimális a tészta és sok a töltelék. Nem igazi pite, csak ahhoz hasonló, de ez jóval diétásabb és egészségesebb verzió. Más gyümölccsel is elkészíthető. A rebarbara fanyar ízét mazsolával sztíviás eritrittel és citromhéjjal ízesítettem. A tészta zabpehely- és teljes kiőrlésű tönkölyliszttel készült kevés kókuszzsírral tojás nélkül. A rebarbara könnyedén termeszthető a kertben, nagyon finom, különleges, savanykás íze van, kicsit több édesítés szükséges hozzá. -
Almás pite mákkal, tönköly- és zablisztből (vegán, diétás) Almás pite mákkal, tönköly- és zablisztből (vegán, diétás)
A pite tésztájába zabpehely- és tönkölyliszt mellé darált mákot tettem, valamint csak kevés növényi margarint és vizet. Jól nyújtható, könnyen kezelhető lett a tészta. A töltelékből nem nyomtam ki a levét és nem pároltam meg az almát, útifűmaghéjjal sűrítettem. Viszonylag egyszerű, gyors, diétás, egészséges és nagyon finom puha, omlós lett a süti. -
Amerikai palacsinta szénhidrátszegény 1 db= 4 g CH Amerikai palacsinta szénhidrátszegény 1 db= 4 g CH
Gyorsan elkészíthető, lassú felszívódású és szénhidrátszegény reggeli. Finom, puha, fahéjas eritrittel vagy akinek lehet juharsziruppal, lekvárral is eheti. A mandulaital helyett joghurtot is lehet használni, akkor még puhább, levegősebb lesz. Könnyű kezelni, nem ragad le és gyorsan megsül. 1 db szénhidráttartalma kb. 4 g. -
Almás-mákos kevert süti (vegán, cukormentes, zsiradék nélkül) Almás-mákos kevert süti (vegán, cukormentes, zsiradék nélkül)
Nem használtam tojást, cukrot, olajat vagy margarint és tejet sem. Teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztet, sztíviás eritritet (négyszeres erősségű édesítőt) és zabtejet tettem bele. Gyorsan, egyszerűen elkészíthető puha és egészséges sütemény. A tetejére szórtam darált pekándiót és mogyorót, ami helyettesíthető dióval vagy el is hagyható.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek