العجين. ناخد اناء ونضع فيه الدقيق والملح والسكر والخميرة والزيت ونجمع الخليط بالحليب دافئ تدلك جيدا وتترك جانبا حتى تخمر

ناخد مقلة ونضع فيها الزيت والبصل والفلفل والكفتة والعطرية والقزبور ثم نحرك حتى يتشحر جيدا ونتركه جانبا حتى يبرد

ناخد العجين نقسمه الى كريات متوسطة الحجم ناخد كل كرة نخبزها قليلا ونضع وسطها قليل من الحشوة ثم نجمعها من الجوانب مثل الكموسة