في إناء نضع كل المكونات الحليب الزيت البيضة السكر الملح نخلط كل المكونات جيدا ثم نبدأ بإضافة الطحين دفعة واحدةمع كيس الخميرة الكيميائية حتى نتحصل على عجينة طرية ومتماسكة نفسك العجينة الى 4 كرات ونتركها ترتاج

نحضر الحشو 2حبات بصل مقطع الى مكعبات مع 2 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات في مقلات نحركهم مع ملح وفلفل اسود حتى تنضج ونتركها على جنب

الان نفتح اول كرة بسمك 1 مليمتر ونضعها بجنب ثم نفتح الكرة الثانية نفس الشئ

نحضر 2 ملاعق زبدة ذائبة ندهن دائرة الاولى ثم نضع فوقها الدائرة الثانية وندهنها مرة أخرى ونقوم بتشكيلها على شكل مربع (مسمنة)

نفعل نفس الشئ مع الراين الثانيتن

نفتح المريح الأول بسمك 2 مليمتر ونضعه في صينية الفرن ثم نضع الحشو ممكن اضافة الى حشو

نفتح المربع الثاني ونضعه فوق الحشو نحكم اغلاق الجوانب ندهن السطح بصفار بيضة نقطعها مربعات ثم تزين بزيتون اسود ثم الى الفرن