Dimsum kulit kembang tahu

ricke
ricke @dapur_moengil
Indonesia

Gak pernah bosen sama yang namanya dimsum...bahkan dari satu adonan aja bisa jadi banyak variasinya...salah satunya dimsum kulit kembang tahu ini 😁
Bisa jadi frozen food juga...cocok untuk camilan buka puasa tinggal dikukus atau digoreng sesuai selera 👌

Dimsum kulit kembang tahu

Gak pernah bosen sama yang namanya dimsum...bahkan dari satu adonan aja bisa jadi banyak variasinya...salah satunya dimsum kulit kembang tahu ini 😁
Bisa jadi frozen food juga...cocok untuk camilan buka puasa tinggal dikukus atau digoreng sesuai selera 👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan :
  2. 500 gramdaging ayam
  3. 150 gramudang kupas
  4. 3 siungbawang putih, haluskan
  5. 5 buahdaun bawang, iris tipis
  6. 2 sdmtepung tapioka
  7. 1 butirtelur
  8. 1 sdmminyak wijen
  9. 1 sdmkecap ikan
  10. 1 sdtsaus tiram
  11. 1 sdtgaram
  12. 1 sdtgula
  13. 1 sdtmerica bubuk
  14. Kulit :
  15. 1 bungkuskulit kembang tahu
  16. Bahan Olesan :
  17. 1 sdmminyak sayur
  18. 1 sdtminyak wijen
  19. 1 sdtkecap ikan
  20. Bahan saus dim sum :
  21. 2 buahcabe merah besar
  22. 5 buahcabe rawit (sesuai selera)
  23. 1 siungbawang putih uk. besar
  24. 1/2 sdmcuka masak
  25. secukupnyagula pasir dan garam
  26. 1 sdmtepung maizena, cairkan dengan sedikit air
  27. 250 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Masukan daging ayam dan udang ke dalam food procesor, giling sebentar atau dicincang kasar.

  2. 2

    Letakan daging yang sudah dicincang ke dalam wadah. Campur dengan semua bahan. Aduk hingga rata, koreksi rasa. Sisihkan

  3. 3

    Potong² kulit kembang tahu ukuran 10x15 cm, celupkan ke dalam air bersih, beri isian 1 sdm adonan dimsum, gulung. Lakukan sampai seluruh adonan habis.

  4. 4

    Siapkan kukusan, olesi dasar saringan dan samping kukusan dengan bahan olesan kemudian panaskan kukusan. Jika air di kukusan sudah mendidih, matikan api. Susun dimsum di kukusan, olesi atasnya dengan bahan olesan. Tutup kukusan dan nyalakan api, kukus dimsum selama kurang lebih 20-30 menit sampai matang.

  5. 5

    Dimsum bisa langsung disajikan atau digoreng dulu terserah sesuai selera. Sajikan dimsum dengan cocolan saus.

  6. 6

    Saus dim sum :
    Rebus cabe dan bawang putih ke dalam 250 ml air sampai layu. Ambil cabe dan bawang, kemudian haluskan.
    Masukkan ke dalam air rebusan tadi.
    Tambahkan cuka, garam, dan gula.
    Masak sampai mendidih.
    Koreksi rasa, jika sudah pas masukkan larutan maizena, masak kembali sampai mendidih.
    Matikan api, saus siap digunakan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
ricke
ricke @dapur_moengil
pada
Indonesia
seorang ibuk yang suka iseng nguprek di dapur mungilnya.gagal baking-cooking sudah biasa...nikmati saja prosesnya ❤️😁IG : @my_cubicle
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (2)

karin
karin @karinaarohma
Kulit kembang tahunya direndam air panas dulu kah? Saya belinya yang kering itu

Resep Serupa