Sambel Pecel khas Madiun

Semenjak pandemi, jarang banget keluar rumah meskipun cuma belanja di tukang sayur depan. Yang selalu dibeli itu salah satunya sambal kacang atau sambel pecel merk s*nti.
Cuma karna lama ga keluar, stok habis, jadi bikinlah sendiri. Ternyata enak juga, lebih otentik rasa pecel madiun nya malah.
Dari satu resep ini bisa dapat 12 pcs sambal, ditiap pcs nya saya takar sesuai kebutuhan. Jadi hanya sekitar 2-3sdm tiap pcs nya. Sehingga sambal tetap higienis tanpa bolbal ambil di wadah yang sama.
Sambel Pecel khas Madiun
Semenjak pandemi, jarang banget keluar rumah meskipun cuma belanja di tukang sayur depan. Yang selalu dibeli itu salah satunya sambal kacang atau sambel pecel merk s*nti.
Cuma karna lama ga keluar, stok habis, jadi bikinlah sendiri. Ternyata enak juga, lebih otentik rasa pecel madiun nya malah.
Dari satu resep ini bisa dapat 12 pcs sambal, ditiap pcs nya saya takar sesuai kebutuhan. Jadi hanya sekitar 2-3sdm tiap pcs nya. Sehingga sambal tetap higienis tanpa bolbal ambil di wadah yang sama.
Cara Membuat
- 1
Panaskan air dengan gula jawa dan asem jawa. Bila gula mendidih dan gula larut, matikan api. Sisihkan. Lalu goreng kacang dan haluskan kacang matang dengan blender.
- 2
Goreng sebentar cabai, bawang putih, kencur, dan daun jeruk (maaf tdk kefoto). jika sudah digoreng sebentar lalu blender. Dalam wadah (saya di wajan) mix kacang halus dan bumbu halus. Beri garam dan micin. Sambil di aduk masukkan air gula asam tadi.
- 3
Masak lagi dengan api sedang si sambal ini, tujuannya agar lebih matang dan awet untuk di buat stok. Aduk terus hingga sambal ini menjadi kalis dan lebih berat dari sebelumnya. Saya hanya masak selama 3-5 menit saja. Dinginkan, lalu repack dengan plastik sesuai kebutuhan.
Resep Serupa
-
Sambel pecel khas jawa Sambel pecel khas jawa
Bismillah...,kalo urusan sambel pecel sy mending bikin sendiri...hihihi..lebih hemat,sehat,dan rasa pas di lidah,cuma bikin sedikit tp tetep aja msh bisa masuk kulkas buat stock..,ga cuma buat pecel,sambal ini bisa buat sambal opor + lontong juga..,buat sambal batagor,cilok dll suka suka aja lah bund..hee Dapur OemahDanish -
Sambal Pecel Sambal Pecel
Bagi kami yang anak perantauan suka kepingin gitu makan pecel. Makanya kami bikin sendiri selain lebih higienis juga lebih pas takarannya sesuai lidah. Selamat mencoba.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Yogyakarta#CookpadCommunity_Palembang#Kopijos#selaluistimewa#IdeMasak#CeritaDapurHariIni#PekanPosbar#sambalpecel#pecel#sambal Aldian Nugraheni -
Sambel Pecel Sambel Pecel
Dulu kalau dirumah ibu selalu bikin sambel pecel sendiri dan aku cuma jadi tukang goreng kacang dan tumbuk kacang tp gaboleh campur, wajib ibuk yg nyampur kacang dan bumbunya sampe kalissss katanya 😁 pas liat ternyata memang berat secara tumbukan yang dipake ibuku bahan jadul kaya dari besi jaman dulu dan berat banget. Kebayang aja alat tumbuknya udah berat, trs pas campur kacang sama gula kan lengket jadi tambah super berat 😁 sekarang ngerasain sendiri numbuk pakai ulegam itu berat dan ribetnya luar biasa jadi harus sabar tapi hasilnya enak 😊. Suami paling suka request makan pecel jadi daripada beli kadang rasanya gak pas dan kadang yg jualan juga gak ada yasudah bikin sendiri buat stok, bisa untuk bumbu pecel sayuran, bumbu gado2, tahu campur, tahu gimbal. Tinggal disendok aja diencerkan sesuai kebutuhan.Yuukk... dicoba bikin sendiri 😊 Prathidina - Pawon Mak Syifa -
Sambel pecel Sambel pecel
Lagi kepengen makan pecel tapi maunya pake Sambel bikin sendiri. Jadilah Sambel pecel ini. Yuk di coba.... 😊😊 Gema Elok -
Sayur Sambal Pecel Sayur Sambal Pecel
Jadi hari ini membuat 1 wadah sayur rebus dengan sambal pecel untuk mencukupi kebutuhan sayur dalam 1 hari.Bisa juga sayur dipotong ketika mau makan tinggal direbus. Harsi Admawati -
Sambel Pecel Sambel Pecel
Bikin sambel pecel buat stok, antisipasi kl lg males masak. Udah stok bayam sm toge jg di kulkas,tinggal rebus jd pecel deh. Sambel pecel ini jg bisa bgt buat dijual ya, krn bisa awet tahan lama asal dikemas rapat.#JemputRejeki#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#cookpad_id#cookpadcommunity#cookpadcommunity_solo#3WeeksChallenge Merinda WS -
G. 21 Sambel pecel kediri G. 21 Sambel pecel kediri
Minggu ke-21Rabu, 23 Agustus 2023================================Hari ini pengen bikin pecel, rencana mau yang praktis aja beli sambal yang langsung jadi, tapi si anak mau pecel juga. Dan akhirnya bikin bumbu pecel sendiri dengan 2 versi pedas & pedas sedikit (pakai 1 cabai rawit & 1 cabai keriting)#GenerasiAprontis Niva Ladhivah -
Sambal Pecel Sambal Pecel
Masih di GAS 2025 NihAku mau bikin salah satu menu wajib yang ada di rumahSetidaknya nya seminggu sekali atau 2 sekali kita kudu stok bahan iniIni bisa buat jadi toping nya mie goreng.Kerupuk , sayuran dllYup sambal kacang.menu ini wajib ada di rumah.Kalo udah ada menu ini.Dah lupa Ama tetangga lewat 🤭🤣Langsung aja ke resep Yuk#Semangcook_MenuFavoritKeluarga#FavoritKeluarga#GAS2025#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang Dessy Solehyanti -
Sambal Pecel Homemade Sambal Pecel Homemade
karena sering pakai sambal pecel entah untuk pecel atau sekedar gorengan yang diguyur sambal, daripada beli jadi mending buat sendiri lebih hemat 🤫 rewe -
Sambal Pecel (Bumbu Pecel) Homemade Sambal Pecel (Bumbu Pecel) Homemade
Kebetulan dirumah punya banyak kacang tanah, kemarin dibawain sama ibu dari kampung. Hari ini dibikin sambal pecel aja, karena suami minta dibikinin pecel sayuran. Hehehe... Tapi minus rempeyek, karena lagi males bikin. Tadi nyoba bikin dikit dulu. Untuk tingkat kepedesan nya bisa disesuaikan selera masing2 yaa untuk penggunaan cabainya dan tadi aku bikinnya gak diulek, tapi diblender heehhe.. karena males ngulek.Source: @Ummi Umar#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenApron3 Astiya Lestari -
Sambel pecel Sambel pecel
saya dan suami suka banget yang namanya pecel, jadi sambel pecel hrus wajib ada drumah ☺ Yerna Nana -
Sambal Pecel khas Solo Sambal Pecel khas Solo
Beberapa waktu yang lalu ibu saya membeli kacang tanah 1/2 kg dari pasar. Karena sudah lumayan lama bertengger di dapur, akhirnya hari ini saya olah jadi sambal pecel. Lumayan, jika disimpan dalam kulkas bisa awet sebulan. Bahkan, jika disimpan di dalam frezer bisa awet berbulan-bulan 😍😍Sambal Pecel adalah bumbu makanan yang terbuat dari kacang tanah, cabai merah, cabai rawit, gula merah, kencur, daun jeruk, air asam jawa dan garam. Biasanya sambal pecel ini disajikan dengan berbagai macam sayuran yang direbus seperti bayam, kacang panjang, tauge, dll. Sebelum disajikan, jangan lupa menyeduh sambal pecel terlebih dulu dengan air panas ya. Hehehe.🤣🤣Beberapa daerah di Indonesia memiliki ciri khas sambal pecel yang berbeda. Contohnya seperti daerah Blitar dan Madiun yang menambahkan kunyit pada komposisinya. Sambal Pecel yang saya buat ini menggunakan kencur dan daun jeruk khas Solo. Citarasa yang paling menonjol adalah pedas dan manis 👍👍Ini adalah kali pertama saya membuat sambal pecel. Ternyata cukup mudah. Sambal pecelnya dikemas per 100 gram - praktis jika hanya ingin menggunakan sedikit. Selain untuk olahan pecel, sambal ini cocok juga diolah menjadi cocolan cilok/cireng ataupun batagor. Kalo mau untuk sambal gado2 tinggal campur dengan santan dan dimasak sebentar 😋😋source : Dapur Dienhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/12992164-bumbu-pecel-homemade#SoloBalapan#Semarak_SoloBalapan#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove FANY ✅
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)