Campur tapioka dan terigu, aduk rata. Jika pakai daun bawang bisa dicampur sekalian. Uleg bawang putih, garam. Saya pakai sedikit daging giling sekitar 1 sdt, didihkan dengan sekitar 320 ml air mendidih dan ulekan bawang putih, garam, lada halus hingga daging matang. Jika tdk pakai air kaldu, bs tambah kaldu bubuk. Saya cadangkan 20 ml utk kondisi dia menguap saat dididhkan

Tuang air mendidih tadi ke adukan tepung hingga seperti kubangan2 air begini di beberapa sisi hingga rata, tujuannya agar tepungnya mengembang. Setelah itu aduk2 rata dengan dibalik2 menggunakan sendok agar semua tepung terkena air panas.

Tunggu hingga tepung hangat, lalu aduk2 rata lagi hingga tepung bisa dipulung.

Ambil sejumput adonan, beri isian potongan keju cheddar yg lembut, lalu bulatkan. Saat bulatkan, langsung bungkus rapat kejunya agar tdk bocor. Kejunya bisa pakai yg mild, atau chedar biasa yg teksturnya lembut agar bisa meleleh saat digoreng. Lakukan hingga adonan habis.

Tips menggoreng : rendam cimol dalam minyak dingin beberapa saat, balik dan diamkan sebentar. Baru setelah itu nyalakan kompor dengan api keciil saja. Setelah tampak mulai bereaksi digoreng, balik, tunggu beberapa saat hingga mulai kokoh, balik lagi. Ini ukuran apinya yah.. keciil saja.

Setelah tampak mulai mengembang dan kokoh, balik2 cimolnya sambil diangkat2 keluar wajan. Jika ingin kopong, agak dibulatkan sambil ditekan2 dengan sutil seperti contoh. Ini juga tips utk bikin bola2 ubi yah.. bisa diintip resep berikut. Saat sudah kokoh dan jika di benturkan ke wajan terdengar seperti klothak2, berarti sdh bisa diangkat. Ulangi lagi dengan menunggu hingga minyak dingin saat akan mnggoreng sisa cimolnya.

Tiriskan dengan tissue penyerap minyak. Selanjutnya taburi bubuk keju atau dengan rasa lainnya. Dijamin uenaak banget. PeErnya adalah., Anak2 ntar pasti minta dibuatin lagi..😁😀😘