ابتدا تخم مرغ و وانیل و شکر با هم مخلوط کرده به مدت ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و کشدار بشه
سپس روغن رو اضافه کنید، ماست و بکینگ پودر با هم مخلوط کنید و چند دقیقه صبر کنید تا پف کنه
حالا به موادمون اضافه می کنیم ، در آخر هم آرد و هل که ۳ بار الک کردیم رو بهش اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم در این مرحله غلظت مواد کمی سفت تر از مواد کیک هستش و کمی شله برای گرد کردن

بعد داخل تابه که چرب کردید با فاصله بچینید، اگه مواد بیرون فریزر باشه چون شل هست نمی تونید با خمیر کار کنید، هر قسمت رو بیرون میارین و کلوچه ها رو درست می کنید و باز قسمت بعدی اینطوری اذیت هم نمیشید.

شعله پخش کن از یه ربع قبل بذارین روی اجاق گاز تا گرم شده باشه. تابه را روی حرارت بذارین. تابه تفلون یا نچسب باشه، حتما شعله کم باشه و سر تابه دم کنی بذارید و زمان بدین تا پخته بشه. معمولا ۱۵ دقیقه زمان میبره تا پخته شه اما میتونید قبلش با خلال دندون چک کنید ببینید پخته یا نه. اگر به خلال چسبید هنوز نپخته اما اگر خلال تمییز بود و چیزی نچسبیده بود یعنی آماده اس.

کلوچه ها رو حتما با فاصله تو تابه قرار بدید چون پف میکنه ،بعد پخت از تابه خارج کنید و تو سینی بذارین و روش با دستمال بپوشونید تا خشک نشن چون اگر با هوای آزاد خنک شن خشک میشه و بعدداخل ظرف دربسته قرار بدید تا نرم بمونه.
حتما درست کنید و لذت ببرید🥰🥰