料理步驟
- 1
準備食材。自己栽種的紫蘇、青蘇和混合品種。
- 2
清洗乾淨的紫蘇和青蘇,放入湯鍋;加適量水⋯蓋過紫蘇即可。
- 3
煮沸後,小火燜煮10分鐘,讓紫蘇釋放天然色澤。
- 4
撈出紫蘇葉片。
- 5
冰糖拌入、加溫至冰糖溶化。
- 6
紫蘇飲裝入乾淨的玻璃容器、待涼。
- 7
紫蘇釋出的花青素,遇酸會變成艷麗的亮紫紅。加入適量的檸檬原汁或蘋果醋,或是氣泡水拌勻。冰鎮飲用,消暑解渴又養顏美容。
- 8
美麗的色澤、令人陶醉的紫蘇飲。
- 9
[小撇步]
*冰糖甜度隨個人喜好調整。
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-
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