Bahan-bahan

1-2 porsi
  1. 350 grkulit ayam
  2. 1 sdmgaram
  3. 1/2 sdtmerica
  4. 1 pcstelur
  5. 80 grtepung terigu protein sedang
  6. 35 grmaizena
  7. 1 1/2 sdtbubuk bawang putih
  8. 3/4 sdtbaking powder
  9. Saus mentega
  10. 2 siungbawang putih, iris
  11. 1/2 buahbawang bombai
  12. 6 buahcabai rawit, cincang (opsional)
  13. 1 sdmmargarin / mentega
  14. 9 sdmBango kecap manis
  15. 2 sdmkecap inggris
  16. 1 sdmsaus tomat
  17. 1 sdmsaus tiram
  18. 3 sdmair
  19. 1 sdmgula

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus kulit ayam dengan air mendidih, kemudian masukkan garam dan merica. Rebus selama 3-5 menit.

  2. 2

    Saring kulit ayam kemudian bilas dengan air mengalir

  3. 3

    Untuk adonan kering, campurkan tepung terigu, maizena, bubuk bawang putih, baking powder, aduk rata

  4. 4

    Pecahkan telur beri sedikit garam kemudian kocok. Masukkan kulit ayam ke dalam telur kemudian masukkan ke adonan kering

  5. 5

    Goreng kulit ayam dengan api sedang-besar. Setelah ½ matang kecilkan api lalu goreng hingga kecoklatan dan tiriskan

  6. 6

    Untuk saus mentega, tuang sedikit minyak lalu masukkan bawang putih dan bawang bombai tumis hingga harum

  7. 7

    Masukkan kecap inggris, saus tiram, dan Bango Kecap Manis, tumis kembali

  8. 8

    Masukkan saus tomat dan air, aduk kembali

  9. 9

    Masukkan kulit ayam yang sudah ditiriskan ke dalam saus mentega, aduk rata

  10. 10

    Kulit ayam goreng mentega siap disajikan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Eva Hasan
Eva Hasan @cook_8538901
Chef, kalau kulit ayamnya ga dipakein tepung masih bisa crispy ga ya? Di rumah sudah tidak menggunakan tepung soalnya

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

Devina Hermawan ✅
Devina Hermawan ✅ @devinahermawan
pada
Bandung, Jawa Barat
Official Brand Ambassador of: Tefal Indonesia, Maggi Indonesia, Mie Sedaap, Filma 🇮🇩Official Site:www.devinahermawan.comBusiness Inquiries: contact@devinahermawan.com#devinahermawan
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya