Aprikosen Chutney

Didodance @Stefan_kocht
Cooking Instructions
- 1
Die Aprikosen entkernen und klein schneiden.
- 2
Zwiebeln fein würfeln.
- 3
Chili in feine Streifen schneiden, wer es scharf will, tut die Kerne mit dazu, die anderen lassen sie weg.
- 4
Zwei Kerne mit dem Nussknacker knacken und das innere der Kerne im Mörser zerdrücken.
- 5
Ingwer fein schneiden.
- 6
Alle Zutaten in einem Topf offen bei mittlerer Hitze 1 Stunde köcheln lassen.
- 7
Das fertige, etwas dickliche Chutney sofort in sterilisierte Gläser umfüllen und eine zeitlang auf dem Kopf stehen lassen.
- 8
Dunkel lagern, hält ca. 1 Jahr, aber nicht beschweren wenn es vorher oll ist.
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