Ingwer

Butter 🌱 (Zimmertemperatur) • brauner Zucker • Ingwerpulver oder frisch geriebener Ingwer • Mehl • Backpulver

Lachsfilets (je 200 g) • EL Olivenöl • EL Honig • EL Vollkornsenf • oder 2 TL geriebener Ingwer • Salz und Pfeffer • Ein Spritzer Zitronensaft • Grüner Salat • Lauch, in schmale Streifen geschnitten

breite, flache Weizennudeln • neutrales Öl • fester Naturtofu • große Karotte • Pak Choi oder Chinakohl • Shiitake oder Austernpilze • Tomaten • große Zwiebel • Knoblauchzehen • Galgant oder Ingwer • frische Chilis • Kreuzkümmel •

Süßkartoffel • Gemüsebrühe • Apfel • Olivenöl • Kleines Stück Ingwer • Kokosmilch • scharfes Currypulver • Kreuzkümmel • Zitronensaft

Jungzwiebel • Öl • Nüsse (Erdnüsse oder Cashews) • Gemüse nach Wahl (optional) • kleine Zwiebel (optional) • Sichuanpfefferkörner • –2 Stück Chili • (ca. 2cm) Ingwer • Knoblauch • Hühnerfleisch • Salz • Essig •

Schweinebauch • Zucker • (in Scheiben) Ingwer • Fünf-Gewürze-Pulver (5-Spices) • Chinesischer Kochwein (oder Rum, bspw. Havana, 3 Jahre alt) • Sojasauce (dunkel) • Sojasauce (süß) • (Fleisch sollte bedeckt sein) Wasser (heiß)

Pilze (Kräuterseitlinge, Enoki und / oder Austernpilze) • neutrales Öl • große Zwiebel • Knoblauchzehen • Galgant (oder Ingwer) • helle Sojasauce • dunkle Sojasauce • Ahornsirup • Gochujang • rote Paprika oder Zucchini • Frühlingszwiebel • Sesamöl oder Erdnussöl •

fester Naturtofu • neutrales Öl • große Zwiebel • Knoblauchzehen • Sojabohnenpaste • Galgant (oder Ingwer) • helle Sojasauce • dunkle Sojasauce • Ahornsirup (Alternativ: brauner Zucker) • Salz • Wasser • Frühlingszwiebel •

fester Tofu • Sternanis (ganz) • Gemüsebrühe • kleine Karotte • Lauch (oder 2 Frühlingszwiebeln) • Shiitake-Pilze (frisch oder getrocknet) • Tomaten • Sojasauce • Sesamöl • Ahornsirup • Knoblauchzehen • kleine Chili •

Chinakohl • Wasser + 1 Tasse Meersalz (zum Einsalzen) • Frühlingszwiebeln • Zwiebel • frische oder getrocknete Chilischoten • vegane Fischsauce (Alternativ: Soyasauce) • fermentierte Misopaste • gehackter Knoblauch • fein gehackter Galgant (oder Ingwer) • Ahornsirup • Chilipulver (Gochugaru) • große Pak Choy

Pilze (Kräuterseitlinge, Champignons, Enoki, Austerpilze etc.) • Salz • Galgant (oder Ingwer) • geröstetes Sesamöl • schwarzer Pfeffer • Pflanzenöl • Perillasamenpulver (oder Sesampulver) • Karotten • Schnittknoblauch (Buchu)

Kräuterseitlinge • Austernpilze • Zwiebel • Knoblauchzehen • Öl (Kokos- oder Pflanzenöl) • Tamarindenpaste • Currypaste • Kokosmilch • Sojasauce • Ahornsirup • Kurkuma • Koriander •

goldener Sella Reis • rote Paprika

Kürbis (gerieben) • Butter • Salz, Pfeffer • getrockneter Ingwer • Lachsfilets (ca. 600–700 g) • Blauschimmelkäse • Schwarzer Pfeffer • Olivenöl • Sauerrahm + 100 g Sahne • Senf • Petersilie zum Dekorieren • Zitrone

Wok-Nudeln • Ingwer • Knoblauchzehen • Asiagemüse TK • Sesamöl • Sojasauce • Gemüsebrühe • Terrijaki-Sauce • Koriander oder Petersilie

Butter (weich), 150 gr Zucker, 2 Pck Orangenzucker • Eier, 60 Ml Orangensaft, 600 Gr Mehl, 1TL Backpulver • Abrieb von einer Orange. 1 TL Ingwer (Pulver) • Puderzucker und Orangensaft und Farbe für den Gus

Wildlachsfilets (ca. 300 g) • Olivenöl • –2 TL Basilikum • Ingwer • Chili und Salz • Butter • Zwiebel • Knoblauchzehen • Koriander • Sahne • Parmesankäse • Nudeln

Kreuzkümmel (ganz, gestrichen) • Zwiebel (ca. 4; geschält und fein gehackt) • Ingwer (fein! würfeln oder raspeln) • Knoblauchzehen (klein würfeln oder pressen) • Kreuzkümmel (gehäuft, gemahlen) • Koriandersamen (selbst mörsern) • Kurkuma (gehäuft, gemahlen) • Chiliflocken, gestrichen. Nicht zu viel! • gestrichener TL Salz • Kokosmilch • Blumenkohl in Röschen geschnitten (mundgerecht!) • Kichererbsen (Abtropfgewicht) •

Knoblauchzehen • Olivenöl • Sojasauce • Honig • –2 Teelöffel Basilikum • Ingwer • Grünzeug • Chili • Salz und Pfeffer • Butter • Reisnudeln

Hokkaido • Marillen • frische gepresster Orangensaft • Bio Orange • Limettensaft • Vanillesirup • Frisch geriebener Ingwer • Gelierzucker 2:1

Hokkaidokürbis • brauner Zucker • Zimt • Orangensaft • Mandelmilch • Agavendicksaft • Dinkelmehl • Haferflocken • Margarine (vegan) • Backpulver • Vanillepaste • Salz •

Kokos - oder Pflanzenöl • Stängel Zitronengras, angedrückt in 5cm Stücken • Galgant (alternativ Ingwer) • Kaffir Limettenblätter (alternativ 1EL Limettenschale) • Hühnerbrühe • Kokosmilch (am besten Vollfett) • Hähnchenschenkelfilet, dünn geschnitten • Thai Chillies, in Ringe geschnitten (oder 1/2 - 1 TL Chilliflocken) • Fischsauce • Palmzucker oder Rohrzucker • Limettensaft (ca. 1 Limette) • Frischer Koriander •

-*(2) mittlere Zucchini (je ca. 180-200g) • Salzwasser zum blanchieren der "Zucchininudeln" • Angaben in den () sind für 2 Personen • -(200g) Erdnussbutter • -(2EL) Sojasauce

Avocados • Hühnerbrustfilets • Terriyakesauce • Sojasauce • Knoblauchzehen • Ingwer frisch • Zitronensaft, Salz, Pfeffer

Ingwer • Bio Zitronen • Wasser • Honig

butternusskürbis • brokkoli • erbsen • ingwer • panang currypaste • kokosmilch • powdered peanutbutter

Paprika Schoten • altbackene Brezn • Zwiebelpulver oder 1/2 fein gewürfelte Zwiebel • krause Petersilie • Hafermilch • Wasser • Suppengrün • Ingwer • Garam Masala Pulver • Erdnuss- oder Palm- 🌴 oder Kokosnuss-🥥 Öl • Prisen Salz und Chillipulver zwecks Abschmecken, ggfs. Etwas Zucker oder Sirup • Kokosmilch •

Lauch • Karotte • Spitzkabis • grosse Zwiebel • China Nudeln • Block Tofu • Marinade für Tofu • Soja Sauce • Sesam Öl • Tabasco • Ingwer • Knoblauch •

Hähnchenfleisch, Hähnchenbrust • Gefrierbeutel dazu kommen noch: