Penne Rigate Cacio e Pepe

Vina
Vina @Ervinaerph
Adelaide, State of South Australia, Australia

Resep saus pasta ini berasal dari Roma dan Lazio, Italia. Bikinnya gampang loh, Bun, cuma pakai lada dan keju. Dan di resep ini aku menggunakan petunjuk yang diarahkan langsung oleh temanku seorang chef di Roma.

Penne Rigate Cacio e Pepe

Resep saus pasta ini berasal dari Roma dan Lazio, Italia. Bikinnya gampang loh, Bun, cuma pakai lada dan keju. Dan di resep ini aku menggunakan petunjuk yang diarahkan langsung oleh temanku seorang chef di Roma.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 cupPasta Penne Rigate (rigate artinya permukaan bergelombang. Jangan menggunakan pasta yang menggandung telur, nantinya kering.)
  2. 1 sdmBiji Lada Hitam
  3. 1/3 cupPecorino Romano (Keju Roma. Bisa diganti parmesan)
  4. Air untuk merebus pasta
  5. Secukupnyagaram

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan air sampai mendidih. Masukkan garam. Rebus pasta sampai matang. Namun jangan terlalu lembek.

  2. 2

    Tumbuk lada hitam. Jangan terlalu halus. Tapi kalau takut kegigit nantinya, silakan haluskan.

  3. 3

    Sangrai lada sampai harum.

  4. 4

    Masukkan sekitar 5 sdm air rebusan pasta ke dalam pan yang berisi lada.

  5. 5

    Masukkan pasta. Aduk rata.

  6. 6

    Masukkan keju sampai meleleh. Ratakan.

  7. 7

    Ini penne rigate. Kalau yang permukaannya rata, namanya penne lisce.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Vina
Vina @Ervinaerph
pada
Adelaide, State of South Australia, Australia

Komentar

Resep Serupa