Pempek Ikan Dori a.k.a. Pangasius

innas salwa adila
innas salwa adila @innas22
Indonesia

Selama ini kalo bkin pempek jarang yang berhasil, kadang dapet ikan giling amis, bau, tekniknya gak pas dsb. Nah di kulkas ada stok filet dori ini coba dibikin pempek alhamdulillah rasa dan tekstur mirip sama yg biasa dibeli di bakul pempek langganan🤭

Pempek Ikan Dori a.k.a. Pangasius

Selama ini kalo bkin pempek jarang yang berhasil, kadang dapet ikan giling amis, bau, tekniknya gak pas dsb. Nah di kulkas ada stok filet dori ini coba dibikin pempek alhamdulillah rasa dan tekstur mirip sama yg biasa dibeli di bakul pempek langganan🤭

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 Jam
50 pcs
  1. 1.5 kgFillet Dori
  2. 1 sdmgaram
  3. 1 sdmgula
  4. 1 sdmpenyedap
  5. 4 butirputih telur
  6. 75 grterigu
  7. 450 grsagu tani

Cara Membuat

2 Jam
  1. 1

    Blender ikan dori hingga halus kemudian pindahkan ke dalam baskom. Beri gula, garam dan penyedap aduk hingga lengket dan pucat. Bisa menggunakan tangan/centong nasi/mikser kecepatan paling rendah dan gunakan kocokan yang jenis paddle.

  2. 2

    Masukkan putih telur, aduk hingga merata. Kemudian masukkan tepung terigu aduk lagi hingga merata secara perlahan.

  3. 3

    Kemudian masukkan sagu secara bertahap hingga didapatkan tekstur seperti dibawah ini.

  4. 4

    Notes: Dalam membentuk adonan, lumuri tangan dan alas dengan sagu yang banyak. Kemudian bentuk adonan sesuai selera. Usahakan tidak menguleni adonan agar pempek tidak keras. Rebus hingga mengapung dan tiriskan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
innas salwa adila
pada
Indonesia

Komentar

Resep Serupa