Resep soes paling okay dari semua resep soes yang saya coba!

Merhaba, Assalamualaikum.. Alhamdulillah sudah ramadhan hari ke 6 ya.. kali ini bikin cream puff nya uni icha irawan. Ini enak banget, apalagi cream nya dingin. dan choux ini kokoh banget. malem saya bikin, besok nya baru di makan, bentuk nya tetap kokoh bagus.

Masih punya isi Ragout Ayam dan isi Cream Custard Keju. Yuuuk kita buat Kulit Soes nya. Untuk Snack buka puasa. Kulit Soes dengan resep ini bentuknya kokoh, isinya kosong dan rasanya enak dan lembut.#Cookpadcommunity_Jakarta

Lagi pengen banget makan soes yang isinya lumer, creamy, milky.. kebayang mulut belepotan.. hahaIni versi soes dengan isian vla dicampur whip cream.. saran saya sih pake double cream, biar aroma susunya nendang, tp diresep ini sih sy pake whip bubuk.. utk rasa lumayan deh, walau utk ukuran saya kurang medok.. untuk ngobatin kangen mulut blepotan penuh cream, worthlah.. hihi

Soes biasanya isi vanilla ya bu ibu, kali ini karena sy pecinta pandan, sy ingin yg sedikit berbeda, yuks qt buat soes fla pandan, rasanya asin2 manis dan wangiiiiiiii.....o iya resep kulitnya sy ambil dr mba @trixie gayatri, mantul bgt, kokoh ga melempem lho....thanks mba trixie...#PejuangGoldenApron3

Nyobain bikin soes..Buat dijual juga sih niatnya, banyak yg suka soalnya.Jadi kudu bisa.. 😁😁Sumber : dapur Hanuf

Gabungan beberapa resep untuk kulit sus dan sable nya, kalau untuk fillingnya bisa pakai vla resep andalan masing-masing plus whipping cream....dijamin nagih.SOES JEPANG (a la Beard Papa’s Cream Puff)Recipe by : Pak Sahak PribadiRebaked by : Tiara Kusumawardhani

Sebenarnya bikin soes ini karena ada lebihan isian resoles. Pake resep fah umi yasmin, ada dipostingan risoles. Soes puff nya pake resep tintin rayner.

Kulit kue soes ini sangat wangi dan gurih krn paduan tepung almond dan aroma pandan; dipadukan dg vla vanila yg tidak terlalu manis karena menggunakan gula tropicana; cocok untuk yg lagi diet low carbo dan mengurangi konsumsi gula pasir

Pingin bisa buat kue soes yg kokoh diluar tapi lembut di dalam. Dan itu kini terbukti bisa, gampang ternyata klo bergurunya jg kpd orang yg tepat.

Istilah kerennya "Choux a la Creme" atau "Cream Puff". Resep kulit saya adaptasi dari cookpad sis Opi Bun, hasilnya kokoh. 2 kali saya coba kirim foto recook gagal terus. next time sy coba lapor lg sm yg punya resepUntuk isian vla saya gunakan resep mba Fitri Sasmaya, tapi gula saya ganti susu kental manis

Akhirnya berhasil juga bikin kue soes yang kokoh dan kopong dalamnya. Saya sudah berkali2 mencoba dan akhirnya tau kenapa selama ini kue soes saya selalu gagal. Butter harus dalam keadaan mendidih, api di matikan saat memasukkan tepung. Adonan harus dingin bener sebelum dicampur dengan telur, dan campur telurnya satu persatu ya, Lalu api harus bener2 panas, jangan buka2 tutup oven, nanti ngambek sus jadi kempes. Itu beberapa point penting yang bisa saya catat saat bikin kue soes. Ini percobaan ke 3 saya dan berhasil. Resep kulit soes saya adaptasi dari resep berry cream eclairs majalah "Fresh". Takaran asli memakai cups, disini sudah saya konversi menjadi gram dan ml.

Saat membuat eclair kemaren, adonannya saya bagi menjadi dua, sebagian utk eclair dan sebagian lagi ,soes.Soes tidak identik dengan isian yang manis saja, tapi bisa juga dengan yang gurih/asin seperti soes ragout ini.Soes ini memakai terigu protein tinggi, soes kokoh mengembang.Isian ragoutnya selain enak buat soes juga bisa buat isian risoles juga#soesragout #soeslingga #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_banjarmasin #cookpadcommunity_borneo