Sambal Bawang (ala Bu Rudy)

Dapur Loli😋
Dapur Loli😋 @kawatulolita178
Jakarta, Indonesia

Sukaaaa deh sama sambel bu Rudy yg fenomenal. Kemarin liat resepnya dari cookpad Kak @dewi008saraswati , ngilerr banget sama sambelnya. Mumpung hari libur, bikin sendiri yuuk.

#CookpadCommunity_Jakarta
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Id
#CookpadCommunity

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jar kecil
  1. 200 grcabe rawit merah, cuci bersih, tusuk2/ gunting badannya
  2. 100 grbawang merah, iris kasar saja
  3. 35 grbawang putih
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 1 sdtkaldu jamur (totole)
  6. 1-1,5 sdtgula pasir
  7. 1/2 sdtlada
  8. 200 mlminyak goreng baru, apabila kurang, bisa ditambah

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan. Cabe rawit buang tangkainya, cuci bersih, tusuk2 dgn tusuk gigi atau gunting sedikit badan cabe rawit biar pas digoreng, tidak meledak2.
    (Me: mix cabe rawit merah n cabe merah keriting)

  2. 2

    Bawang putih n bawang merah diiris kasar.

  3. 3

    Goreng bawang putih setengah matang saja, harus cepat diangkat saat mulai wangi, jgn sampe kecoklatan. Sisihkan.

  4. 4

    Pakai minyak yg sama, goreng cabe rawit/cabe merah sampai setengah matang. Langsung angkat, sisihkan.

  5. 5

    Blender kasar bawang putih & cabe rawit yg sudah digoreng. Kalau ingin spt sambal bu Rudy yg asli, blender sampe halus.

  6. 6

    Pakai minyak yg sama, goreng bawang merah sampai sedikit layu. Masukkan cabe n bawang putih yg sudah diblender, aduk rata. Masukkan garam, kaldu jamur/penyedap rasa, lada, gula pasir, aduk2. Tambahkan minyak kalo dirasa kurang (sesuai selera). Koreksi rasa. Setelah minyak agak menyusut, matikan api. Biarkan sampai suhu ruang.

  7. 7

    Setelah dingin, masukkan ke wadah tertutup rapat. Minyak boleh dimasukkan semua atau sebagian saja.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (3)

DEWI SARASWATI
DEWI SARASWATI @dewi008saraswati
Wa sama jd ngiler juga aq lihatnya diek, sambalku sudah fosil😂😁 selama bisa buat sendiri kenapa harus beli yah😁😍👍

Ditulis oleh

Dapur Loli😋
Dapur Loli😋 @kawatulolita178
pada
Jakarta, Indonesia
When baking🍰, follow directions.When cooking🥘, go by your own taste~Laiko Bahrs~ig: Lolita Kawatu
Lebih banyak

Resep Serupa