Chicken Katsu Saus Teriyaki

Ika Septi
Ika Septi @ikasepti
Bandung

Chikin ... chikin... frasa ini saya kenal di sebuah film bertajuk "Chicken Run." Ya, film animasi yang diproduksi oleh Aardman dan Dream Works Pictures ini berkisah tentang seekor roaster bernama Rocky yang dialih suarakan oleh Mel Gibson dan seekor female chickin, Ginger berniat melarikan diri dari peternakan karena tahu mereka akan dimusnahkan oleh sang pemilik.

Dah lah film ini mah cucok untuk menghibur hati yang tengah gundah-gulana karena berunsur komedi. Film animasi box office ini memang paling bisa membuat penontonnya merasa bersalah karena mengkonsumsi daging ayam tapi ya gimana lagi, hiks.

Nah, membuat olahan chikin satu ini jangan sambil teringat kepada Rocky dan Ginger ya, nanti malah jadi nangeess. Kumenangiiisssss .... membayangkaaaa.....

Chicken Katsu Saus Teriyaki

Chikin ... chikin... frasa ini saya kenal di sebuah film bertajuk "Chicken Run." Ya, film animasi yang diproduksi oleh Aardman dan Dream Works Pictures ini berkisah tentang seekor roaster bernama Rocky yang dialih suarakan oleh Mel Gibson dan seekor female chickin, Ginger berniat melarikan diri dari peternakan karena tahu mereka akan dimusnahkan oleh sang pemilik.

Dah lah film ini mah cucok untuk menghibur hati yang tengah gundah-gulana karena berunsur komedi. Film animasi box office ini memang paling bisa membuat penontonnya merasa bersalah karena mengkonsumsi daging ayam tapi ya gimana lagi, hiks.

Nah, membuat olahan chikin satu ini jangan sambil teringat kepada Rocky dan Ginger ya, nanti malah jadi nangeess. Kumenangiiisssss .... membayangkaaaa.....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Chiken Katsu :
  2. 250 grfillet dada ayam, iris tipis melintang
  3. 1/2 bagianjeruk nipis
  4. 1/2 sdtmerica bubuk
  5. 1/2 sdtbawang putih bubuk
  6. 1 sdtkecap asin
  7. Secukupnyabread crumb
  8. Secukupnyatepung bumbu serbaguna/terigu biasa
  9. 1 butirtelur kocok lepas
  10. Saus Teriyaki :
  11. 1/2 buahbawang bombay, iris
  12. 1 siungbawang putih, cincang
  13. 1 sdmsaus teriyaki
  14. 1 sdmkecap manis
  15. 1/2 sdtkaldu ayam bubuk
  16. 1/2 sdtgaram
  17. 1 sdtgula pasir
  18. 1 sdttepung maizena dilarutkan engan sedikit air
  19. 1 sdmmargarin
  20. 100 mlair
  21. Salad :
  22. 1 buahwortel, serut
  23. 3 lembardaun kol, iris tipis
  24. 1 sdmcuka
  25. 200 mlair dingin

Cara Membuat

  1. 1

    Chiken Katsu : pukul-pukul lembut ayam yang telah diiris, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan sejenak. Beri bumbu merica bubuk, bawang putih bubuk, dan kecap asin, diamkan selama kurang lebih 15 menit

  2. 2

    Chikcken katsu : siapkan tiga tepung dan kocokan telur dalam wadah-wadah terpisah. Gulingkan ayam ke dalam wadah tepung terigu, masukan ke kocokan telur, dan gulingkan ke bread crumb. Lakukan sampai habis. Simpan di kulkas sekitar 30 menit agar bread crumb kokoh. Goreng dalam minyak panas yang banyak sampai kuning keemasan. Angkat.

  3. 3

    Saus Teriyaki : panaskan margarin, masukan bawang bombay dan bawang putih, tumis sampai harum. Tuang air masukan semua bumbu, aduk rata, biarkan mendidih. Tuang larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat.

  4. 4

    Salad : campurkan semua bahan, aduk rata, diamkan beberapa saat, entaskan.

  5. 5

    Penyajian : tata chicken katsu di piring saji, potong-potong. Siram dengan saus teriyaki dan taburi wijen (opsional). Tata juga salad di sampingnya. Sajikan degan saus sambal, mayones, dan saus keju.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ika Septi
Ika Septi @ikasepti
pada
Bandung
Penyuka batagor garis keras dan jatuh cinta pada musik rock.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa