#金廚獎沒有舒肥機只好用克難的方式~雖不及市售舒肥雞胸肉，但還是比一般雞胸肉來得軟嫩許多喔！

#好料日記雞胸肉是低脂營養好食材，在家料理很方便，但雞胸肉烹調很容易煮柴煮乾。宅在家和好友視訊聊天，聊到如何煮出美味雞胸肉，她說最近幾年很流行「舒肥」料理，用舒肥器材在真空中低溫烹調；家裡若無舒肥機，可用平底鍋就能做出水嫩多汁的口感的舒肥雞胸肉。最近美國疫情逐漸解封中，我們還是不敢外食，週末晚餐來點不一樣的餐點，試做好友口述【油封舒肥雞胸肉】，週五晚餐先試煮一份雞胸肉看看，沒想到料理好肉質超水嫩好吃。

喜歡健康飲食，少油的烹調方式，更是健身養身族的最愛，雞胸肉有著低脂肪、高蛋白，透過簡單的 65度 舒肥過程，使用"芳蓉優格機"，低溫烹調～在家也能輕鬆做出美味又鮮嫩的舒肥雞胸肉。食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常https://www.facebook.com/groups/569279063115359幸福彤話&君辰愛分享https://blog.xuite.net/fuli520520new/yogurt

好吃又健康👍🏻👍🏻#減醣 #舒肥 #雞胸肉 #減脂 #減肥 #健康 #台北美食 #小資 #便當 #水煮餐 #電子鍋料理 #healthyfood #sousvide #food #vegetable

#全球烹飪 #2024全球烹飪   清爽的舒肥雞胸肉搭配汆燙的青菜,好吃沒負擔~ #雞肉

因為運動需要補充大量優質蛋白質，除了水煮蛋,最近愛上雞胸肉不管是做成今天的義式香料口味，或是前幾天做的【紹興醉雞胸】都非常好吃煮至65度C立即熄火，用悶的方式熟成，是雞胸肉軟脆不柴,好吃的關鍵指標更多食譜歡迎點閱 【mami的魔法廚房】官方部落格 https://blog.xuite.net/mamisophia/twblog

【想吃舒肥雞胸】我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef好了啦…買不到喜歡吃的舒肥雞胸肉，去隔壁超市買個菜，買塊雞胸肉自己做好吃又大塊簡單就能製作，多做幾塊，什麼口味隨便你，冷凍冷藏，隨時都能吃#全聯食材 #小磨坊👨‍👩‍👧‍👦約2-3人食用💰總共約100元，影音食譜：https://youtube.com/shorts/q9XBCvAHgPM

今年初的時候無意間去上了一堂低糖甜點課, 但其實老師教了很多低醣的知識以及她個人很喜歡的低醣料理, 其中讓我最驚艷的是舒肥的方法, 因為我其實之前一直有聽說過舒肥料理少油少調味又好吃, 但始終沒有跨入這個門檻, 不過市面上便利商店很容易買到舒肥的雞胸肉, 每次去運動完之後要快速補充低脂蛋白質其實很方便, 但買起來一包其實不便宜, 一塊舒肥雞胸肉大概也要$60~$99之間, 不過有越來越多的口味可以選擇也很方便。學會了舒肥方式之後就必須要先添購舒肥機及真空機, 還有真空壓縮袋這些器材, 然後一口氣買完了之後就要督促自己經常作, 好處是一次可以把所有類似的肉類(像今天是雞肉主題)就一口氣舒肥完, 這樣子就不用擔心要煮的時候要花非常多的時間及火侯的控制, 因為雞肉裡面都已經舒肥完是熟的, 低溫烹調後的蛋白質會讓肉質很軟, 外面表皮只要大火或者是燒烤的方式讓表面酥脆或者是金黃色就很棒很好吃了。

喜歡養生、健身、生酮飲食的人，想吃舒肥雞肉使用VOTO 氣炸烤箱低溫烘烤，也能輕鬆完成！食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常https://www.facebook.com/groups/569279063115359幸福彤話&君辰愛分享https://blog.xuite.net/fuli520520new/yogurt

使用熱壓機來覆熱舒肥雞胸肉及煎蛋再加入適量的美生菜在大享堡中健康又美味的舒肥雞胸肉堡輕鬆完成！食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常https://www.facebook.com/groups/569279063115359幸福彤話&君辰愛分享https://www.fuli520.com/

#Cookpad線上課程作業#8月進階班第三週減醣也能吃肉類：上次做梅花肉火腿，這次改用雞胸肉試試。肉類含蛋白質至少1天1碗。買到耐熱200度矽膠密封袋比較厚，可重復使用，沒塑膠味。試試看？

#金廚獎上班族大都沒太多的時間每天料理多樣的菜色，趁休假日一次舒肥多片雞胸放冷藏或冷凍，要帶便當或臨時加菜都很方便哦😁