کیک شکلاتی ژله ای

فر را روی حرارت ۱۷۰ درجه برای گازی و ۱۵۰ برای برقی میگذاریم تا یک ربع گرم شود و بعد شروع بکار میکنیم : ابتدا تخم مرغ و وانیل و شکر را با هم زن خوب میزنیم و ۵ دقیقه ی بعد روغن را اضافه میکنیم و بعد هم شیر را اضافه و هم میزنیم.

شکلات تبلتی را روی بخار کتری میگذاریم تا آب شود و بلافاصله به مواد قبلی اضافه و مخلوط میکنیم.

مخلوط آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را به مواد کم‌ کم اضافه میکنیم و کل مایع را در قالب مستطیلی سایز متوسط که میتونه پیرکس نشکن باشه و از قبل چرب کردیم میریزیم و در فر از قبل گرم شده به مدت حدود ۴۵ دقیقه در طبقه ی وسط میگذاریم تا بپزد.

بعد در فاصله ی خنک شدن کامل کیک مواد خامه ای را آماده میکنیم. پودر ژلاتین را با ۱/۴ لیوان آب سرد مخلوط روی بخار کتری میگذاریم تا حل و یکدست شود خامه و پودر قند را با هم زن برقی میزنیم و ژلاتین را به آن اضافه و مخلوط میکنیم.

برای قسمت ژله ای هم پودر ژله و آب جوش را با هم مخلوط و میگذاریم کامل خنک شود درحدی که سفت نشود.

حالا نصف لیوان شیر سرد را روی کل کیک میریزیم تا کیک مرطوب شود بعد خامه را بطور یکسان روی کیک پخش میکنیم و نیم ساعت داخل یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد و بعد ژله را روش میریزیم و به مدت چندساعت میگذاریم یخچال تا مجدد ژله ببندد و بعد به شکل دلخواه برش زده و تزیین و سرو میکنیم. نوش جان