#全球烹飪#青蒜（蒜苗）#紅蘿蔔#青花菜我發現我最近成為了惜福料理家、當然最主要的原因是破於蔬菜實在太貴了, 不得不降低自己原本買菜的標準, 而且都會在菜市場收攤前再去挑要買的蔬菜. 但可能因為前一陣子經常大雨的關係, 現在的蔬菜買回家後非常容易爛, 賣相也很差, 所以我買回來的菜其實表面都醜醜但不影響口感, 不過為了好看我也只好都先做事先的切塊川燙處理, 看起來清爽很多, 所以這一次這道菜花比較多時間其實是在挑菜+川燙, 一一把菜各別處理過才炒菜, 這道菜炒好真的比較清爽另外這個調味料的想法是來自於一般傳統的炒三鮮那種板都會口味就是會加入濃厚的醬汁雖然我也是用了很多醬汁但是我自己的量下的不多而且水份也下蠻多的所以吃起來偏甜因為我覺得炒三鮮就是要天天的才像南部的口味花生辣醬的辣度也很低如果喜歡吃辣的話其實是可以改成辣椒醬的

充滿蒜頭香氣的炒飯，加點葉菜和花枝，簡單的美味上桌囉~訣竅提示食材依個人喜好添加，用蝦仁取代花枝，或是蘆筍取代高麗菜也可以唷！

好久沒吃蒜苗了，那天買了一把蒜苗炒了蒜苗五花肉，剩的蒜苗拿來炒蛋也不錯吃呢！分享給大家~吃剩的大人帶便當也可以喔！

茼蒿跟花椰菜加蒜苗最合味，但蒜苗如果太貴時改蒜頭炒也可#家常料理#當季食材

#春天烹飪趣繼上次的剪雞腳趾甲後我又挑戰人生中第一次處理豬皮然後⋯燙完！拔毛！我都覺得自己是不是上了年紀老花眼了😵‍💫😵‍💫😵‍💫媽呀‼️這是頭外國豬嗎？！居然不是黑毛⋯白毛+金毛的，根本看不清楚⋯花好多時間⋯終於拔完‼️然後再花時間滷到入味⋯⋯強烈建議～買現成的吧🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️炒豬皮簡單多了‼️‼️久違的下酒菜就完成囉😋😋但～蒜苗+香菜的金額比一塊豬皮還貴🤪🤪🤪這是正常的嗎⁉️

把蒜苗(青蒜)斜切成段。放入蒜苗(青蒜)與鴨賞一起拌炒(約2分鐘)即完成鴨賞炒蒜苗(青蒜)。

原本想蒸一下煎一煎切一切，但又想變化一下，所以就把香腸和蒜苗給送作堆了，這個手工的辣椒香腸，其實一點都不辣，所以就加上了很久以前收成的冷凍朝天椒，真是太太太辣啦～開心啊～😂臨時起意直接切片煎賣相不好，鹹味請依個人口味調整。

帶皮Q軟入口即化老人家可輕易入口，年輕人鹹香下飯因為帶皮五花有膠質對長輩很好，但卻不易軟所以用了小撇步。 #紅白料理

最近快過年了，看網路上很多人都在詢問由於螺肉蒜的做法，冷冷的天大家圍爐，來上一鍋這樣的湯真的是超級台灣味的。不過今天冰箱要跟大家示範的這道跟魷魚螺肉蒜的材料差不多，只是少了湯跟螺肉，然後烹調方式變成快炒，其實這樣也挺好吃的喔。訣竅提示其實這一道菜也可以作成乾版的魷魚螺肉蒜，只要借重螺肉罐頭的醬汁，其實調味就會變得更加容易，有興趣大家可以在家試試看。食後感想這樣自己發的魷魚吃起來口感其實很像新鮮的魷魚喔，而且魷魚味也比較重，真的越來越懷疑我們在外面吃到那種到底是些什麼東西?

富基漁港買活龍蝦，肉質Q彈，龍蝦頭煮味噌豆腐湯好好喝喔。#開工吃#活龍蝦#清炒#蒜蝦#乾辣椒

#懷舊餐桌~ 這是有媽媽味道的料理，小時候家裡拜拜完的三胜媽媽都重新料理再上桌，簡單的調味，鹹香好配飯，印象媽媽做菜都不放辣椒，可能怕我們小孩不敢吃辣，但現在我跟我老公是喜歡有點辣的,先照原味上菜囉，辣椒待會兒再加。吃這道菜都會很想念離開我將近十年，慈祥疼愛我的媽媽...