Dongkal/Awug Merah Putih
Dongkal atau dodongkal atau awug merupakan salah satu jajanan kue tradisional yg berbahan dasar tepung beras yg sudah sulit ditemui, entah mungkin karna kurang peminatnya, padahal rasanya tuh mantep gurih manis.
Menurut cerita nama dongkal itu berasal dari cara pengirisannya yg di congkel dgn centong pada bagian gulanya, awalnya dongkal dibuat dari tepung gaplek namun sejak tahun 1970 (sy blm lahir ya 😄) bahan utamanya diganti dgn beras yg ditumbuk halus.
Kue tradisional ini adalah salah satu kue favorit saya banget, kalo udah ngidam pengen makan nie kue saya ngebela belain ke pusat kota Bogor utk membelinya.
Kalo bukan agendanya Combo jalan jalan ke komunitas depok udah pasti saya gak kepikiran utk buka buka resepnya, ternyata mudah bikinnya, bahan bahannya jg sederhana walaupun hasilnya blm seperti yang saya bayangkan tapi sudah mendekati dgn yg aslinya.
Resep ini sy cooksnap punyanya mba @mayhai_107 salah satu anggota komunitas Depok sekalian nambah temen sekalian tambah pinter dong bikin kue kedoyanan sendri... Siapa tau jadi salah satu generasi muda penerus yang jualin kue dongkal ini (muda? Kepengennya dibilang muda hehe)
Kali ini sy kepikiran dibikin lapisan merah putih utk menyambut kemerdekaan Indonesia, ekspektasi sih pengennya itu lapisan putihnya bermotif polkadot dari gula merah nya tapi ternyata realita nya potongan gula merah bleber bleber 😀.
#ComboAnjangsana_Depok
#CookpadCommunity_Bogor
#GelarTikar_Depok
#JajananTradisional
#RekreasiDepok
Dongkal/Awug Merah Putih
-
🅛🅘🅨🅐 🅓🅨🅝🅔🅔_#dapurQueku“Tinkyu inspirasinya mom.. 😊🙏 alhamdulilah sukses recook buat malam kemerdekaan kemarin..Antisipasinya biar ga gampang ngeras gimana ya mom ?” -
Fransiska“Thanks mba buat resepnya🙏☺️langsung berhasil buat di share di channel youtube aku” -
Widjie Astuti“Assalamualaikum mba...Terimakasih banyak atas inspirasinya ♥️🤗. Ijin share ya 😘😘” -
Lionie Adi“Thanks Mba ..resep n inspirasinya dibuat merah putih. Ijin share resep ya...🥰”
Dongkal atau dodongkal atau awug merupakan salah satu jajanan kue tradisional yg berbahan dasar tepung beras yg sudah sulit ditemui, entah mungkin karna kurang peminatnya, padahal rasanya tuh mantep gurih manis.
Menurut cerita nama dongkal itu berasal dari cara pengirisannya yg di congkel dgn centong pada bagian gulanya, awalnya dongkal dibuat dari tepung gaplek namun sejak tahun 1970 (sy blm lahir ya 😄) bahan utamanya diganti dgn beras yg ditumbuk halus.
Kue tradisional ini adalah salah satu kue favorit saya banget, kalo udah ngidam pengen makan nie kue saya ngebela belain ke pusat kota Bogor utk membelinya.
Kalo bukan agendanya Combo jalan jalan ke komunitas depok udah pasti saya gak kepikiran utk buka buka resepnya, ternyata mudah bikinnya, bahan bahannya jg sederhana walaupun hasilnya blm seperti yang saya bayangkan tapi sudah mendekati dgn yg aslinya.
Resep ini sy cooksnap punyanya mba @mayhai_107 salah satu anggota komunitas Depok sekalian nambah temen sekalian tambah pinter dong bikin kue kedoyanan sendri... Siapa tau jadi salah satu generasi muda penerus yang jualin kue dongkal ini (muda? Kepengennya dibilang muda hehe)
Kali ini sy kepikiran dibikin lapisan merah putih utk menyambut kemerdekaan Indonesia, ekspektasi sih pengennya itu lapisan putihnya bermotif polkadot dari gula merah nya tapi ternyata realita nya potongan gula merah bleber bleber 😀.
#ComboAnjangsana_Depok
#CookpadCommunity_Bogor
#GelarTikar_Depok
#JajananTradisional
#RekreasiDepok
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan bahan. Larutkan garam dengan 2 sdm air. Masukkan gula pasir dan kelapa ke dalam tepung beras aduk hingga tercampur rata menggunakan sendok dan berbentuk bulir bulir, ciprat ciprat air garam ke dalam adonan, aduk rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian beri pewarna merah aduk hingga warna merahnya rata
- 2
Siapkan loyang yg dialasi dengan daun. Awalnya sy mau menggunakan besek tapi karna adonan hanya sedikit dan beseknya ukuran besar jadi sy ganti dengan loyang almunium yg dilapisi dengan daun pisang. Siapkan gula merah yang sudah di sisir dan potongan daun pandan.
- 3
Masukkan adonan warna merah di lapisan pertama, tekan sedikit saja lalu beri gula merah dan potongan daun pandan, kemudian lapisi dengan adonan putih beri lapisan gula merah, ulangi hingga cetakan penuh.
- 4
Siapkan kelapa parut utk taburan, beri taburan garam secukupnya aduk rata. Lalu bungkus dengan daun dan siap masuk kukusan bersama dengan adonan kue
- 5
Siapkan kukusan, bungkus tutup kukusan dengan lap agar air tidak menetes, biarkan mendidih, baru kemudian masukkan adonan. Kukus sekitar 45 - 60 menit. Karna sy menggunakan loyang almunium agar matang sempurna kukus agak lama dibanding kalo dikukus menggunakan besek
Resep Serupa
-
Dongkal/Awug Merah Putih Dongkal/Awug Merah Putih
Jajanan khas Betawi yang sudah jarang ditemui. Ternyata buatnya mudah sekali. Bahannya pun mudah didapat. Untuk cetakannya bisa gunakan daun pisang atau besek.Tks Mba @wiwin088#CookpadCommunity_Jakarta#Rekreasi_Depok#MakananKhasBetawiResep asli:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15375847-dongkalawug-merah-putih?
-
Dongkal / Awug Merah Putih Dongkal / Awug Merah Putih
Bismillah....resep ke-2 untuk #BarapiManjuhu #wadaibisa #CookpadCommunity_Kalteng dan memeriahkan HUT RI ke-76 saya membuat kue tradisional Dongkal / awug yg saya beri warna merah dan putih, meskipun putih nya gak terlalu terlihat dan merah nya lebih cenderung ke pink 😄Sekilas dongkal ini menurut saya rasa dan tekstur nya mirip dgn kue putu baampar yg sering dijual disini...Source: @mayhai_107
-
Dongkal Merah Putih Dongkal Merah Putih
Source : @mayhai_107Minggu ini #cookpadcommunity_sumbarJalan-jalan ke DepokKali ini saya membuat makanan jadul yang masih exsis sampai saat ini.Namanya Dongkal berbahan dasar tepung beras dan kelapa parut.#cookpadcommunity_sumbar#babako_kaDepok
-
79. Dongkal/Awug Merah Putih 79. Dongkal/Awug Merah Putih
Kali ini, aku akan share "DODONGKAL MERAH PUTIH" ala Aku😍😋. Resep ini aku reecook dari mba @wiwin088 . Alhamdulillah langsung berhasil. Jajanan yg satu ini sangat jarang di temukan di jaman sekarang ini. Teksturnya yg lembut, sedikit kenyal, manis dari gula arennya yg khas yg disandingkan dengan kelapa parut yg gurih membuat cita rasa tersendiri. Dan membuatku rinduuuu makan makanan tradisional yg satu ini. Kebetulan sekarang pas banget niih perayaan kemerdekaan RI yg ke 76, jadi skalian aja kita rayakan dengan cara membuat DODONGKAL MERAH PUTIH seperti warna bendera kita 😍🇮🇩.Jangan lupa intip jug cara membuatnya di channel youtube aku "TOSIKA CHANNEL".Penasaran kaaaan, gimana cara membuatnya??!Langsung aja catat yaa bahan"nya 😉👇#jajanantradisional#CookpadIndonesia#Yummy#Homemade#TetepKenyangTanpaNasi#AR_Merdeka
-
Dongkal Merah Putih Dongkal Merah Putih
Ini pengalaman pertama saya membuat dan mencicipi #JajananTradisional dongkal atau awug-awug yang merupakan salah satu #MasakanKhasBetawi.Berkat #gelartikar_Depok saya jadi tahu resep dongkal punya Mba @mayhai_107 dan bisa membuatnya sendiri di rumah.Berhubung sebentar lagi kita merayakan Hari Kemerdekaan Indonesia, jadi saya membuat dongkal berwarna #merahputih, biar lebih berasa semangat kemerdekaannya 💪 😁❤️.Ketika saya mencicipi dongkal buatan saya, ternyata ini terlalu manis di lidah saya. Lain kali kalau bikin lagi, saya akan mengurangi sedikit takaran gula supaya lebih pas di lidah. Menurut saya, ini paling pas disajikan dengan minuman tawar, misalnya teh tawar atau cukup air putih hangat.Oh ya, makasih untuk tim Cookpad yang sudah berbagi ilmu cara menulis resep yang baik, kali ini saya coba praktikkan hasil #BelajarBarengCookpad. Saya tambahkan hashtag khusus sesuai tema makanan yang saya buat, untuk memudahkan teman-teman mencari resep. Selain itu saya juga menambahkan judul menarik yang dapat menggambarkan makanan yang saya buat, serta melengkapi resep dengan lama waktu memasak dan jumlah porsi makanan yang tersaji.#rekreasi_depok#comboanjangsana_depok#CookpadCommunity_Bogor#serbakukus
-
Kue Dongkal Merah Putih Kue Dongkal Merah Putih
Masih dalam rangka menyemarakkan Hari Kemerdekaan ke-76 tahun 2021 ini berharap Indonesia menjadi tangguh dan tumbuh. Menyajikan Kue Dongkal Merah Putih sekaligus berkunjung ke Komunitas CP Depok. Cooksnap resepnya Mbak Saomi Mayhai @mayhai_107 dilakukan setelah kita ngobrol bareng di Discord GelarTikar-Depok. Kue ini kesukaan ku.. sering aku beli di pasar, aku pikir buatnya susah ternyata gampang banget.Mengingat masak kue ini sekaligus ikut merayakan Hari Kemerdekaan Indonesia, maka Kue Dongkalnya Aku Buat Merah dan Putih. Setelah jadi masih agak kacau dengan gula merahnya.. Gpp lah niatnya sudah kesampaian walau belum sempurna.Berkaitan dengan penulisan resep, ini juga merupakan praktek Belajar Bareng Cookpad untuk topik Menulis resep yang Baik. Penulisan resep ini mengikuti tip-tip yang diberikan oleh Tim Cookpad. Thanks sharing ilmunya.#CookpadCommunity_Jakarta#Rekreasi_Depok#JajananTradisional#BelajarBarengCookpad#SerbaKukus#MakananKhasBetawi#Gelartikar_depok
-
Dodongkal Merah Putih Dodongkal Merah Putih
Bismillahirrahmanirrahim.Mbuat camilan untuk PR Galway Party tema "KueBuatHalwayParty," jajanan Bogor. Saya mencoba membuat dg warna bernuansa Merah Putih sekaligus memeriahkan Kemerdekaan RI. Jajanan ini adalah jajanan paling saya suka, rasanya lembut gurih dg paduan tepung beras, gula aren dan kelapa.Saat ini jajanan Dodongkal sudah agak susah di dapat, jadi jk sdg kangen kita buat sendiri.Cara membuatnya cukup simpel dan tidak ribet, sekitar 45 menit waktu yg dibutuhkan. Selain mudah dibuat juga sehat untuk dikonsumsi, krn serba kukus#KueBuatHalwayParty#RayainBarengMieGlosor#JajanPasarNusantara#CookpadCommunity_Bogor#CookpadCommunity_Indonesia#PejuangGoldenBatikApron#MasakanRumahan#JajananKhasBogor
-
Dongkal / Awug Dongkal / Awug
Masih dalam rangkaian event 2mingguan KOMBES yaitu potberbisikDan kali ini #kombestour_kedepokPas juga kagi ada event BasKom untuk cooksnap beberapa resep pilihan , dan salah satunya adalah DONGKAL / AWUG .Ini salah satu kue tradisional Indonesia yang termasuk kelompok jajanan pasar.Dongkal terbuat dari beras yang di tumbuk halus dan menjadi tepung, lalu tepung beras halus ini di campur kelapa dan di isi dengan gula aren .Dongkal dikenal dengan nama Awug / DodongkalanDan biasanya disajikan dengan secangkir teh sebagai kudapan (Wikipedia).Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15374115-dongkal-awug?invite_token=o4dqM1Rnyuq3jQ7DmDzbNhN8&shared_at=1630239132@mayhai_107 terima kasih#gelartikar_depok#cookpadcommunity_Bekasi#rekreasi_depok#resepsiskadian
-
Dongkal/Awug Dongkal/Awug
Source: @mayhai_107Yeiyyyy postingan ke #135 di tahun 2021,Postingan ke 400 di akun cookpad🥰🤩😁Kue Dongkal,jajanan manis yang legendaris khas Betawi,Bahagia banget ada kegiatan #gelartikar_depok jadi bisa tw info tentang kue legendaris Dongkal, kue ini mirip kue putu,dulu sy juga lumayan sering jajan kue ini di pasar tapi kalau di Palembang sy kurang tw ini disebut kue apa😌Happy banget bisa praktek bikin kue ini,ternyata gak sulit, pas disajikan ke suami beliau komen "loh ini kan dulu sering makan tapi kynya sekarang udah jarang"#gelartikar_depok#cookpadcommunity_palembang#tetepkenyangtanpanasi#wongkito_merdekatanpanasi
-
Dongkal / Awug Dongkal / Awug
#cookpadcommunity_depok#csdepok_kudapandepok#gelartikar_depok#jajanantradisionalKue dongkal adalah salah satu jajanan tradisional masyarakat Betawi yang keberadaannya kian tersisihkan karena tergerus perkembangan zaman.Dongkal terbuat dari tepung yang berasal dari beras yang ditumpuk hingga halus. Tepung ini kemudian diisi dengan gula aren. Kue ini kemudian dibentuk seperti tumpeng dan dikukus. Kue ini biasanya disajikan diatas daun pisang dan ditaburi parutan kelapa diatasnya. Jajanan pasar ini paling nikmat disantap di kala masih hangat.
-
Dongkal / Awug Dongkal / Awug
Source : Saomi MayhaiJalan2 virtual ke Depok yuk sambil #GelarTikar_Depok kita ngemil salah satu #JajananTradisional khas betawi yaitu dongkal / awug 😍. Nikmat disantap saat masih hangat, manisnya pas dan gurihnya kelapa bikin pengen maem terus nie, g kerasa dah abis aja nie kue 😅, makasih resepnya mbak @mayhai_107 🙏. Saya buat setengah resep karena menyesuaikan ketersediaan kelapa dirumah yg ternyata tinggal 1/4 butir (kurleb 110 gr). Yuk mari kita masaak, berikut saya lampirkan link resep aslinya 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14074367-dongkal-awug?invite_token=9i5ZRGFDbXxee6x1Lcc5An8C&shared_at=1628755997#Rekreasi_Depok#JajananTradisional#SemangcookHokya#CookpadCommunity_Semarang
-
Dongkal/Awug Dongkal/Awug
source : @mayhai_107link resep : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14074367-dongkal-awug?invite_token=rAkieNu8L7mmCYxQs41ZuHY5&shared_at=1629036264Dilansir dari wikipedia, Dongkal atau dikenal juga dengan Dodongkal adalah sejenis makanan tradisional atau kue tradisional Indonesia yang termasuk dalam kelompok jajanan pasar. Dongkal terbuat dari beras yang ditumbuk halus hingga menghasilkan tepung, kemudian tepung beras yang telah halus diisikan gula aren dan dikukus. Dongkal berasal dari jawa barat, kalau menurut sy rasanya mirip dengan putu bambu. Dan karena sy ingin anak2 tertarik dengan makanan ini, maka sy cetak dongkal itu menjadi bunga2an 😁, dan hasilnya memang mereka suka.#MieKocok#PosCocolan#PosCocolan_AnekaKarakter#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Kaltim#GelarTikar_Depok#JajananTradisional
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)