معلكة

نأخدو اللوز والكركاع مطحونين جيداً وفي إناء نضعوهوم ونضيف سكر وفني قشور الحامض وخمارة ونأخد البيض ونضرب ونجمع حتى تتماسك ونأخد قليل من ماء الزهر ندهن يدينا ونكور

ونفندها في سكر كلاصي ممتاز ونضع عليها نصف كركاعة وندخلها الى الفرن على درجة 150 من الفوق والتحت على حسب الفرن يختلف ومن الافضل أن يكون ورق الزبدة كي لا تلتصق الحلوى