چندین نفر از دوستانم می‌خواستند طرز تهیه شیرینی‌ ژاپنی – کره ای یا چینی رو به اشتراک بگذارم .نقطه مشترک در همه ی این شیرینی‌ها استفاده از پوره لوبیا شیرین هست که (آنکو) هم گفته میشه و به عنوان مواد میانی در دسرهای خوشمزه ژاپنی- چینی و یا کره ای بکار برده میشه. برای تهیه این خمیر یا پوره از یک نوع لوبیا استفاده میشه. این لوبیا در انگلیسی آزوکی adzuki نامیده میشه ولی برخلاف اسمش که میگن پوره لوبیا درواقع لوبیا نیست بلکه نوعی ماش قرمز رنگ هست.پس اگر خواستید این پوره رو درست کنید در بقالی ها یا سوپرمارکت ها دنبال ماش قرمز باشید. در ضمن از لوبیا قرمز استفاده نکنید چون بافت این لوبیا با آزوکی فرق داره.پوره لوبیا همونطور که گفتم در شیرینی پزی و آشپزی سنتی کشورهای خاور دور مثل ژاپن – چین و کره ……. خیلییییییییی بکار برده میشه :) این پوره یا خمیر از پختن لوبیا یا ماش آزوکی همراه با شکر و شربت ذرت یا شربت برنج و یا عسل تهیه میشه و بعد این خمیر رو داخل پوسته ای که با آرد برنج یا نشاسته درست شده میگذارن و دسر رو تهیه میکنن. همونطور که گفتم برای تهیه پوره لوبیا از شربت ذرت یا کورن سیروپ Corn syrup استفاده میشه که از بلال گرفته شده ودر تهیه شیرینی و کیک استفاده میکنن. کاربرد پوره لوبیا مثل خامه هست که ما در نون خامه ای یاکیک استفاده میکنیم. یعنی در ژاپن و چین از این پوره برای لای شیرینی‌ها و کیک و تارت استفاده میشود. البته سلیقه ای هست و شاید بعضی از شما اصلن خوشتون نیاد وبگید اه اه پوره لوبیا دیگه چیه ولی من خودم خیلی دوست دارم و واقعن خوشمزه هست . #غذای_آسیایی#دسر_ژاپنی#دسر_چینی#دسر_کره ای#خمیر_لوبیا_شیرین#پوره_لوبیا#کوکی_ کره_ای#کوکی_ژاپنی

#کوکی_نوتلا#کوکی#نوتلا#شیرینی#دورهمیبا تشکر از دوست کوکپدی(nehadeepakshah) از دهلی نو💞 @cook_14338228https://cookpad.wasmer.app/ir/r/13400975@Cookpadfarsi#Cookpadkitchentour#آشپزی_باعشق#قلبی_پختم

#نان_کویری#شکلات#نان_کویری_مغزداربا تشکر از هلن عزیز 🌸

خوشمزه جان🙂💫

#سرآشپز_طلایینان _شکلاتی با دستور استاد @ashpazye_parchin ❤فقط من کمی از نوتلا هم استفاده کردم واینکه پودرگردو هم رو مواددمیانیش ریختم 😁 باخمیر 10دقیقه ای درست کردم که تو پستام هست

خیلی عالی و خنک

همه ما نمی توانیم کارهای بزرگ انجام دهيم ولی می توانیم کارهای کوچک را با عشقی بزرگ انجام دهیم😍نان کره ای خیلی خیلی خوش بافت و عالی😋

💜سمبوسه یکی از غذا هایی هست که هرچه درست کنی ازش سیر نمیشی و همه مواقع میشه خوردش و لذت برد💝🌈

#سرآشپز_طلایی

حتما امتحان کنید بافتش خیلی نرم فوق العادست

#سرآشپز_طلایی#پنکیک

#عسل #سرآشپز_طلایی #شیرین_عسل #شیرینی #کیک@samira.pm70

شیرانبه

#نون_خامه_ای_کویری#کراکولین#شیرینی_خامه#جشن#دورهمینان خامه ای کراکولین یکی از انواع نان های خوشمزه و مخصوص شیرینی پزی است که یکی از شیرینی های پرطرفدار هم می باشدبا تشکر از ترانه عزیز🌸

این دستور برای نان باگ و بربری و حتی خمیر پیتزا بینظیر و راحت و خوشمزه اس#سرآشپز_طلایی

نــان ســبــوس دارنانی است که از آرد سبوس دار تهیه شده باشد. به طور کلی نانی که از دانه های سبوس دار گندم (با پوسته) تهیه مي شود را نان تيره يا سبوس دار مي نامند. در نان سبوس دار نسبت به نان سفيد به طور ميانگين دو برابر ويتامين، مواد معدني و مواد فيبري وجود دارد.#سرآشپز_طلایی#نان_همبرگر#نان_فانتزی#نان_سبوس_دار#نانوا

فینگر فود فوق العاده کره ای که این فینگر فود یکی از غذاهای محبوب کره جنوبی محسوب میشه که هم خوشمزس هم راحت تهیه میشه.بریم دستورشو براتون بذارم🤩

#نان#سرآشپز_طلاییممنونتم کوکپد جان واسه چالش باحالِت که باعث شد واسه اولین بار نون بپزم جرئت و اعتماد بنفس ام بره بالاتر😊😄😋راحت و خوشمزه .... مزه آش شبیهه کلوچه فومنی هست اما بافتش تردتره

من کوکی های مختلف خوب و بد زیاد امتحان کردم‌ ولی طعم و بافت این کوکی رو خیلی دوست داشتم.از نظر من واقعا خوشمزه بود و امیدوارم شما هم درست کنید و ازش لذت ببرید.

#چالش_بهاره#کالباس#پنیربا تشکر از دوست عزیزم @mina_dmr

دستور دوست خوب و هنرمندم پرچین جان@ashpazye_parchin#سوپر_آشپز#نخودچی#خرما#کنجد#گردو

#نان_پاپیونی#نان_شیرین#نان_صبحانه#آرایش_نان

شاید وقتی صحبت از برنج میشه فقط به پلو و کته همراه با خورش فکر کنیم ولی سالاد های خوشمزه ای هم میشه با برنج درست کرد. سالاد برنج خیلی پرطرفداره و با اضافه کردن سبزیجات و ادویه های مختلف میشه یک سالاد کاملن متفاوت و اشتهابرانگیز درست کرد. امروز من سالاد برنج درست کردم. یک سالاد متفاوت که از ترکیب برنج پخته با سبزیجات و روغن کنجد درست شده. بسیار سریع و آسان میشه این سالاد رو درست کرد بخصوص اگر از کته یا پلو شامتون مقداری اضافه مونده باشه که کار خیلی هم آسون تر میشه.این سالاد سرد یک غذای سریع برای پیک نیک هم میتونه باشه.#سالاد#سالاد_برنج#سالاد_ماهی_تن

میدونید که خرما انرژی زاست و کره بادام زمینی هم مخصوص بدنساز ها، اینارو برا همسرم درست کردم هم طعمش خوبه هم اینکه همش با هم گلوله انرژی میشه دیگه