کباب تابه ای

Golegandom
Golegandom @golegandom127

سلام. امروز یه کباب تابه ای خوشمزه داریم.
البته ظاهرش شبیه کباب سیخ زده شده 😉
اگه دوست دارین بدونین که چجوری ،خیلی راحت و بی دردسر ، این کباب تابه ای رو درست کنید حتما" دستور رو بخونید.
@matbakhe_leyla
@nazaninzahra2021
@_cook_reyhaneh
دوستان عزیزم ازشما دعوت میکنم که شما هم این هفته یکی از انواع کباب تابه ای رو درست کنید و با هشتک
#کباب_تابه_ای منتشر کنید تا با هم در چالش #آشپزی_با_هم شرکت کنیم. ممنون

بیشتر
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۱ ساعت
۴ تا ۵ نفر
  1. 800 گرمگوشت چرخ کرده
  2. 1 عددپیاز درشت
  3. نمک و فلفل و سماق به میزان لازم
  4. 5 پیمانهبرنج
  5. زعفران دم کرده برای روی برنج در صورت دلخواه
  6. روغن به میزان لازم

مراحل تهیه

۱ ساعت
  1. 1

    به نام خدا.پیاز رو رنده میکنیم و آبش رو میگیریم و با نمک و فلفل به گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم و ورز میدهیم. هر چه بیشتر ورز بدهیم ، کباب منسجم تر و شکل پذیر تری داریم.

  2. 2

    ماهیتابه رو میاریم ، باید نچسب باشه (اگه ماهیتابه رژیمی و مستطیل داشته باشین که دیگه عالیه چون هم روغن کمتری مصرف میشه و کباب ها همه یک اندازه میشن. من نداشتم) کف ماهیتابه روغن میریزیم تا به تمام کفش برسه.گوشت های ورز داده شده رو یکباره در آن قرارمیدهیم و کف ماهیتابه پهنش میکنیم و سپس با یک لیسک یا یک چاقو، شیار روی سطح اون ایجاد میکنیم.(مانند تصویر) و سماق رویشان میپاشیم.

  3. 3

    ماهیتابه رو روی شعله زیاد میذاریم وقتی صداش در اومد و به جِلِز و وِلِز افتاد زیرش رو کم میکنیم و درش رو میذاریم. خودش آب میندازه (مثل تصویر) حالا خیلی آرام باید بریده بشه چون به هم میچسبن با چیزی مثل قاشق چوبی آرام از هم جدا میکنیم (من با لبه چاقو که تیز نیست ،آرام، جوری که کف ظرف آسیب نبینه روی شیار ها فشار دادم و کم کم از هم جدا کردم و رفتم سراغ کباب بعدی تا آخر).

  4. 4

    کم کم سرخ میشه و آبش بخار میشه و در روغن سرخ میشه. میگردونیم تا طرف دیگرش هم سرخ شود. همین جوری که میبینید کوچیک شدن😉

  5. 5

    برنج رو هم به هر روشی که دوست داشتین ، درست کنید و با کباب های آماده شده سرو کنید ، نوش جان 😊

ایموجی‌ها

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

نظرات (62)

Mozhgan Azhir
Mozhgan Azhir @Mozhgan_cook
به به عاالیه عزیزم نوش جونتون 👌👍دست گلت درد نکنه ⚘⚘⚘

توسط

Golegandom
Golegandom @golegandom127
در
عاشق تجربه های جدید آشپزیم . چادر پوشیدن رو دوست دارم با چاشنی حیا و عفت. آیدی اینستاگرامم:golegandom127@
بیشتر

دستورهای مشابه

دستورهای پیشنهادی بیشتر