Картофель очистить, нарезать, залить водой, поставить на огонь, варить до готовности.

Морковь натереть на тёрке, на разогретую сковороду с маслом выложить и обжарить до золотистого цвета.

Когда морковь румяная всыпать муку и тщательно перемешать.

Влить сметану и перемешать до однородности. Затем добавить воду и довести до однородной жидкой консистенции. Оставить томиться на медленном огне.

В готовый картофель всыпать овощи (можно не размораживать), довести до кипения.

В сильно кипящий суп мокрыми руками сформировать фрикадельки.

Влить зажарку в суп и перемешать.

Натереть сырок на терку, всыпать в кипящий суп, перемешать до растворения. Посолить, поперчить по вкусу. По желанию добавить лавровый лист и душистый перец. Варить ещё 5 мин.

Насыпаем суп в тарелочку, добавляем сметанку и добавляем нарезанную зелень.
Наслаждаемся! Приятного аппетита ☺