芹菜洗淨後，削掉一層表皮口感比較好，切段備用

紅蘿蔔去皮切絲，蒜頭切末

熱鍋加油，下蒜頭爆香，加入紅蘿蔔絲炒軟後，再加入芹菜拌炒，加少許水後加蓋悶煮至軟，最後加鹽調味即完成