Kue Jongkong

Dwiyana
Dwiyana @dwiyana_roes
Tangerang Selatan

Terinspirasi dari resep @cook_19120221 mb Febryanti Asnawi... Jumlah adonan lapisan putihnya saya kurangi 1/2 resep. Gula pasir pada lapisan gula dan lapisan putih saya skip.

Kue jongkong ini sepintas mirip dengan bubur sumsum, yang membedakannya hanya pada tingkat kekentalan adonan dan cara menyajikan. Tekstur bubur sumsum kental seperti bubur pada umumnya. Nah kue jongkong ini teksturnya lumer. Cara penyajiannya juga berkebalikan, bila pada bubur sumsum cairan gula dituang di atas bubur maka pada kue jongkong cairan gula diletakkan pada lapisan terbawah. Kue jongkong terdiri dari 3 lapisan, yaitu lapisan gula aren, lapisan bubur hijau yang manis dan gurih serta lapisan bubur putih yang gurih. Kue jongkong ini paling enak disajikan dalam kondisi dingin. Simpan di kulkas dulu sebelum disajikan ya....

Buatnya cepet gak pake lama. Yuk dicoba.....

#CookpadCommunity_Tangerang

Kue Jongkong

Terinspirasi dari resep @cook_19120221 mb Febryanti Asnawi... Jumlah adonan lapisan putihnya saya kurangi 1/2 resep. Gula pasir pada lapisan gula dan lapisan putih saya skip.

Kue jongkong ini sepintas mirip dengan bubur sumsum, yang membedakannya hanya pada tingkat kekentalan adonan dan cara menyajikan. Tekstur bubur sumsum kental seperti bubur pada umumnya. Nah kue jongkong ini teksturnya lumer. Cara penyajiannya juga berkebalikan, bila pada bubur sumsum cairan gula dituang di atas bubur maka pada kue jongkong cairan gula diletakkan pada lapisan terbawah. Kue jongkong terdiri dari 3 lapisan, yaitu lapisan gula aren, lapisan bubur hijau yang manis dan gurih serta lapisan bubur putih yang gurih. Kue jongkong ini paling enak disajikan dalam kondisi dingin. Simpan di kulkas dulu sebelum disajikan ya....

Buatnya cepet gak pake lama. Yuk dicoba.....

#CookpadCommunity_Tangerang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Lapisan Gula Aren
  2. 200 grgula aren
  3. 100 mlair
  4. Lapisan Hijau
  5. 4 sdmtepung beras
  6. 2 sdmtepung sagu
  7. 4 sdmgula pasir
  8. 1/2 sdtgaram
  9. 14 lembardaun pandan
  10. 200 mlsantan instan
  11. 1 literair
  12. Lapisan Putih
  13. 2 sdmtepung beras
  14. 1 sdmtepung sagu
  15. 65 mlsantan instan
  16. 500 mlair
  17. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Sisir gula aren, tambahkan air, aduk hingga larut. Hidupkan api kompor, kecil saja nyala apinya. Aduk hingga meletup. Angkat dan tuang dalam wadah saji masing-masing 2 sdm.

  2. 2

    Potong-potong daun pandan, tambahkan bahan lapisan hijau kecuali tepung beras dan sagu. Blender hingga halus. Saring, tuang dalam panci kemudian tambahkan tepung beras dan sagu, aduk hingga larut. Hidupkan api kompor, pakai api kecil saja. Aduk hingga kenyal dan meletup- letup. Angkat dan tuang dalam wadah saji berisikan air gula aren kurang lebih 2 sendok sayur.

  3. 3

    Campur seluruh bahan lapisan putih. Aduk rata, lalu nyalakan api kompor kecil saja. Aduk hingga kental dan meletup-letup. Angkat dan tuang 1 sendok sayur di atas lapisan hijau. Diamkan hingga dingin lalu masukan kulkas. Lebih enak disantap dalam kondisi dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dwiyana
Dwiyana @dwiyana_roes
pada
Tangerang Selatan
ibu yang selalu senang untuk mencoba resep baru, jago makan pastinya😁 follow saya di IG: kakak_roeshttps://cookpad.wasmer.app/id/pengguna/22889710
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa