Ganache (bisa utk topping cake atau glaze donat)

Mira_Jabir
Mira_Jabir @Mira_Jabir
Pekanbaru

Sabtu, 4 September 2021/#494

Ganache resep ini dibuat dari 3 bahan saja yaitu DCC, SKM yg dilarutkan dlm air, dan margarin utk memberikan efek kilap pada ganache.

Ganache ini bisa diaplikasikan utk topping pada cake atau pun sbg glaze pada kue donat.

1 resep ini cukup sbg topping pada permukaan atas cake yg berdiameter 18-20 cm.

Source : Heni Suryani

#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#CookpadComunityIndonesia
#Cookpad_id
#Basidoncek

Ganache (bisa utk topping cake atau glaze donat)

Sabtu, 4 September 2021/#494

Ganache resep ini dibuat dari 3 bahan saja yaitu DCC, SKM yg dilarutkan dlm air, dan margarin utk memberikan efek kilap pada ganache.

Ganache ini bisa diaplikasikan utk topping pada cake atau pun sbg glaze pada kue donat.

1 resep ini cukup sbg topping pada permukaan atas cake yg berdiameter 18-20 cm.

Source : Heni Suryani

#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#CookpadComunityIndonesia
#Cookpad_id
#Basidoncek

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 menit
  1. 80 gDCC (dark cooking chocolate compound), dipotong2 kecil
  2. 1 sachetSKM coklat (40 g)
  3. 2 sdmair matang (30 ml)
  4. 1/2 sdmmargarin (15 g)

Cara Membuat

5 menit
  1. 1

    Siapkan bahan

  2. 2

    Masukan 2 sdm air kedlm wadah tahan panas. Lalu tambahkan SKM coklat. Aduk rata

  3. 3

    Panaskan larutan SKM secara double boiler (ditim). Setelah panas (cek dg jari), masukkan potongan coklat. Aduk sampai coklat larut.

    Setelah larut, masukkan margarin. Aduk larutan coklat hingga mengkilap.

  4. 4

    Angkat dari kompor. Biarkan jadi dingin dan mengental.

    Ganache siap diaplikasikan sbg topping/lapisan utk cake. Atau bisa utk glaze pada donat.

  5. 5

    Jika ingin diaplikasikan sbg topping cake/bolu, masukkan kedlm piping bag terlebih dahulu. Hal ini utk mempermudah. Potong sedikit ujung piping bag

  6. 6

    Letakkan cake di atas cooling rack. Alasi bawahnya dg baskom/loyang yg diameternya lebih lebar dari cake.

    Mulai aplikasikan ganache pada pinggiran permukaan atas cake. Sampe seluruh permukaan atas cake tercover dg ganache (lihat gambar). Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mira_Jabir
Mira_Jabir @Mira_Jabir
pada
Pekanbaru
Asal : Sundanese Tasik-Bandung, Ibu biasa dan sederhana. Menetap di Pekanbaru, Riau lebih dari 2 dekade.
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (7)

amung luvia
amung luvia @gizi1018
Ini klo di aplikasikan ke donat coklatnya bisa mengeras ga?

Resep Serupa