Thai Mango Salad (Som Tam)

Hes Hidayat
Hes Hidayat @heshidayat
Depok

Makanan Thai adalah salah satu favorit saya walau taunya cuma tom yam kung, som tum dan pad thai 😁

Som tum mamuang atau salad mangga khas thailand ini seger banget. Apalagi kalau gabungin sama makan masakan yang berlemak atau sebagai appetizer.

Sebenarnya saya lebih suka kalau dicampur dengan parutan pepaya. Tapi kebetulan lagi ga nemu pepaya muda. Bisa campur dengan sayuran lainnya. Saya milih tomat ceri, yang ada aja di rumah.

Salah satu dasar masakan Thailand adalah manis, pedas, asam. Dan salah satu bahan yang sering digunakan adalah kecap ikan.

Cooksnap dari @buleg_darmi 🥰

Thai Mango Salad (Som Tam)

Makanan Thai adalah salah satu favorit saya walau taunya cuma tom yam kung, som tum dan pad thai 😁

Som tum mamuang atau salad mangga khas thailand ini seger banget. Apalagi kalau gabungin sama makan masakan yang berlemak atau sebagai appetizer.

Sebenarnya saya lebih suka kalau dicampur dengan parutan pepaya. Tapi kebetulan lagi ga nemu pepaya muda. Bisa campur dengan sayuran lainnya. Saya milih tomat ceri, yang ada aja di rumah.

Salah satu dasar masakan Thailand adalah manis, pedas, asam. Dan salah satu bahan yang sering digunakan adalah kecap ikan.

Cooksnap dari @buleg_darmi 🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15 menit
2 orang
  1. 4 buahmangga muda (ukuran kecil)
  2. 10 buahtomat ceri
  3. Segenggamkacang tanah sangrai
  4. Segenggamdaun ketumbar
  5. Saus
  6. 1 sdtasam jawa (tanpa biji)
  7. 5 buahcabai merah
  8. 1/2 sdtterasi
  9. 50 mlair matang
  10. 1 sdmgula
  11. 1 sdmkecap ikan (Bisa ditambah jika kurang)

Cara Membuat

15 menit
  1. 1

    Saya menggunakan mangga ukuran agak kecil. Kupas bersih.

  2. 2

    Iris korek api mangga lalu belah dua tomat ceri.

  3. 3

    Saya gunakan blender kecil untuk menghaluskan bumbunya. Pastikan asam jawanya tanpa biji. Campur dan haluskan semua bahan saus lalu cicipi pastikan rasanya manis, asam, asin dan pedasnya seimbang (pedas sesuai selera). Kecap ikan sudah asin tapi bisa tambahkan garam jika suka.

  4. 4

    Aduk rata dengan mangga dan tomat. Tambahkan kacang dan daun ketumbar.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hes Hidayat
Hes Hidayat @heshidayat
pada
Depok
Tukang moto makanan. Hobinya ngemil, citacitanya kurus. Enjoy cerita dapurnya!
Lebih banyak

Resep Serupa