Bakpao Karakter Unicorn & Tutorial Step by Step

Kristine Subagiyo
Kristine Subagiyo @Kristinesubagiyo
Melbourne, State of Victoria, Australia

Untuk bakpao yang dibentuk biasa, istirahatkan bakpao 40-50 menit sebelum di kukus. Untuk bakpao karakter silahkan ikuti petunjuk dibawah ya moms. Resep bakpao kali ini sedikit berbeda dengan resep saya yang sebelumnya. Dua2 nya sama enak, hanya saja resep kali ini bakpao lebih mekar karena ada tambahan baking powder

Bakpao Karakter Unicorn & Tutorial Step by Step

Untuk bakpao yang dibentuk biasa, istirahatkan bakpao 40-50 menit sebelum di kukus. Untuk bakpao karakter silahkan ikuti petunjuk dibawah ya moms. Resep bakpao kali ini sedikit berbeda dengan resep saya yang sebelumnya. Dua2 nya sama enak, hanya saja resep kali ini bakpao lebih mekar karena ada tambahan baking powder

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grterigu kunci (kurangi 1sdm, ganti dengan 1sdm maizena)
  2. 50 grgula pasir
  3. 4 grfermipan
  4. 1/2 sdtbaking powder
  5. 75 grsusu cair dingin
  6. 50 grair dingin
  7. 20 grminyak sayur
  8. 2 grgaram
  9. Pewarna makanan kuning, merah, ungu, biru, coklat dan hitam
  10. Isian: coklat pasta/susu keju/tausa

Cara Membuat

  1. 1

    Campur tepung,gula,fermipan,baking powder, tuang air dan susu perlahan. Uleni 3 menit, masukan minyak dan garam, uleni sampai kalis dengan mixer 12-15 menit (low speed). Diamkan 10 menit

  2. 2

    Bagi adonan dan beri pewarna makanan. Selalu gilas adonan sebelum dibentuk.
    Ukuran adonan:
    kepala 30gr, rambut 2 gr, poni 1gr, tanduk 2 gr
    Beri 1 sdt isian dibagian kepala
    Rekatkan tiap bagian dengan air.

  3. 3

    Setelah jadi, untuk bakpao karakter diamkan antara 5-15menit sedangkan untuk pao polos yang tidak d bentuk karakter diamkan 40 menit atau sampai bakpao maksimal proofingnya (tergantung dari berapa lama membentuk, kira2 saja moms jangan sampai overproof, selalu tutupi adonan supaya tidak kering). Bakpao tanpa isi kukus 10-12 menit, bakpao dengan isi kukus 15 menit

  4. 4

    Tips:
    - setelah matang, tunggu 5 menit baru buka tutup kukusan nya
    - kukus dengan api sedang ya moms, jika bakpao retak berarti api terlalu besar
    - jika overproof permukaan bakpao akan terlihat tidak rata
    - selalu gilas adonan sebelum dibentuk untuk mengeluarkan gas dari ragi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Kristine Subagiyo
Kristine Subagiyo @Kristinesubagiyo
pada
Melbourne, State of Victoria, Australia
Follow my instagram @kristinesubagiyo for more recipes|Roti karakter dan masakan simple ❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa