Savanyúkáposztás sztrapacska lapockával és tejföllel

#magyarosízekakonyhámban #magyarosízek #nokedli #sztrapacska #ízutazás #Szlovákia #hagyományosízek #tésztaétel #gluténmentes

Több tucat receptből lett kibogarászva és ez alapján lett létrehozva, hogy mit ért a magyarok többsége a brassói alatt és hogyan is készíti azt el a legtöbb háztartás.4 féle húsból 68%-al győzött a sertés (comb, lapocka, tarja), pedig azt hittem a csirke átvette a vezetést, de nem, csak 20%-ot ért el! Sertés szűz 4%, pulyka 8%.A zsír helyett a magyarok az olajat (76%) részesítették előnybe, kivéve ha szalonnával csináljuk, ott a húst annak kisütött zsírjával pirítják elő. Szalonnával csak 40% készíti, 60% nem tesz bele szalonnát. De a krumplit ekkor is olajban sütik ki (külön)Krumplit 5 féle módon készítettek hozzá, de 60%-al győzött a hagyományos, azaz kockára vágott olajban kisütött verzió. (Pl. a Z-féle előfőzött, majd rápirított verzió gyengén szerepelt (4%), amin nem is lehet csodálkozni, ha valaki kóstolta már)A biztos fűszerek (90% feletti részvéttel) só, bors, vöröshagyma, fokhagyma és az őrölt paprika is a maga 56%-val mehet bele. (azaz a többség brassóija piros színű)Mivel ezeken kívül szinte mindenki rak bele még legalább 1-2 fűszert, tegyük hozzá mi is a két leggyakoribbat, ezek pedig a majoránna (40%) és az őrölt kömény (20%)Szóval így néz ki a magyarok brassóija 2020-ban!Pedig volt itt ám minden, a kakukkfűtől a babérlevélen át a sűrített paradicsomtól a borsóig stb.! De ezek a hozzávalók egy szűk kör csintalanságai, nem pedig a Magyarok Nagy Brassói Receptje!

Ez az én drága férjem legnagyobb kedvence. Lehet, hogy az eredeti recept kicsit más, de én így készítem.

Megörültem, amikor megtudtam hogy újabb ízutazás veszi kezdetét.A sztrapacska elkészítése régóta a gondolataimban volt, de valahogy nem álltam neki eddig. Most megkaptam a kellő lendületet. Köszönöm 😊Elkészítettem a saját verziómat házi szalonnával, savanyú káposztával és tejföllel.#szlovak

Sztrapacska készült vacsira, amit nagyon, nagyon szeretek.

Ez is az a kaja, amit mindenki másként csinál. Ez az én Brassói receptem.

A kemencében készült Ételeknek teljesen más az ízviláguk. Mennyei finomság 😊😊

Anyukámtól tanultam a sztrapacska készítést, bár gyerekkoromban vallatni lehetett volna ezzel az étellel, de később nagyon megszerettem. Amikor sztrapacska készült nálunk, anyukám tudta, hogy nem szeretem, így ugyanezt a tésztát egy kis olajban kisütötte, mint egy vastag palacsintát. Mi krumplibabának hívtuk. Igazából ez bryndzás galuska, ahogy olvastam valahol, az eredeti sztrapacska savanyú káposztával és hússal készül. De nálunk ez az étel terjedt el sztrapacska néven, ha halljuk, akkor a juhtúrós változatra gondolunk inkább. #2019

A szlovákok jellegzetes étele a sztrapacska.#szlovak

Egy tejföl a különbség ( meg esetleg kevés liszt, ha túl hígra készült ) a pörkölt és a paprikás között. És igen, ezt is olívaolajjal készítem , 😊😊😊

Nálunk is kedvelt étel a szlovák eredetű sztrapacska. A szlovák konyha egyik nagy remeke! Most egy gombás változatot írunk le, ami igazán zseniális! :D Mindenképp próbáld ki! :)

Nem véletlenül főztem ezt. Ugyanis, ha már ennyi hozzávaló van itthon, együk is meg! Nem kell újabb húsokat vásárolni. Reggel kivettem a mélyhűtőből, du- ra kiolvadt, és megfőztem Megvolt a másnapi, kétnapi ebéd!