يقشر الخوخ ويقطع. اضع الخوخ وعصير الليمون في القدر. أضيف الباكتين او الجيلاتين او صمغ الزنثان واضيف السكر واترك الخليط حتى يغلي. اخفض النار واتركه يطهى لمدة تقريبا ساعة يمكن ان يترك الخوخ قطع ويمكن هرسه حسب الرغبة

اطفئ النار واضع مربى الخوخ في برطمانات